IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Gambaran Umum Perusahaan
4.1.1 Sejarah Restoran Daiji Raamen
Daiji Raamen merupakan perusahaan yang memproduksi ramen dan beberapa makanan Jepang lainnya. Mie ramen adalah mi yang diolah
sendiri maupun menggunakan mesin, yang dimasukan kedalam sebuah mangkuk berisi kuah kaldu. Mie ramen pun tidak disajikan berupa rebusan
mi dan kuah kaldu saja, tetapi disajikan dengan berbagai kelengkapannya yang ditaruh diatasnya seperti telur rebus, rumput laut, daun bawang dan
kelengkapan lainnya, yang tentunya dapat membuat tampilan mie ramen ini terlihat begitu menarik. Disamping itu konsep dari penjualan Daiji
Raamen yaitu menjual produknya secara langsung dalam bentuk restoran. Keunikan dari restoran ini adalah keseluruhan dekorasi ruangan yang
disesuaikan dengan tipe khas makanan yang disajikan. Daiji Raamen didirikan pada 20 Mei 2009 di Jalan Pajajaran Indah
No. 7 Bogor. Daiji Raamen merupakan usaha bersama tiga orang sahabat, yaitu Alexander Richard, Indra Chendrawijaya, dan Krisnadi Setiawan.
Pada saat menjadi mahasiswa mereka mempunyai hobi berwisata kuliner dan memiliki mimpi mempunyai tempat makan restoran sendiri dan
karena mereka sama-sama menyukai Naruto anime asal Jepang yang menyukai ramen, maka dipilihlah ramen dalam bisnis ini.
Mulanya Daiji Raamen hanya berupa kedai kecil, konsep dari Daiji Raamen adalah warung mi Jepang. Pada saat berdiri Daiji Raamen
merupakan perusahaan yang belum berbadan hukum, namun saat ini Daiji Raamen telah berbentuk CV, dengan nama CV. Inka Tritunggal.
Pada awal berdiri jam operasi kedai mulai dari pagi hari hingga malam hari, namun pada perkembangannya terlihat bahwa ramen tidak
cocok untuk sarapan dan para pengunjung baru akan datang pada jam
makan siang sehingga saat ini Daiji Raamen buka pada jam makan siang dan tutup lebih awal kecuali pada hari sabtu jam 22.00.
Saat ini selain ramen yang bervariasi jenisnya, perusahaan juga menyediakan makanan lain, seperti curry rice, donburi, dan makanan
ringan pendammping seperti konyaku, edamame, teriyaki, serta berbagai pilihan minuman dan es krim khas Jepang.
Pada tanggal 1 Oktober 2010, Daiji Raamen membuka cabang di Yogya Foodlife Jalan Sudirman No. 11-13 Lt. 2, dan pada tanggal 15 Juni
2011 telah dibuka cabang Daiji Raamen di Ciwalk daerah Cihampelas kota Bandung.
4.1.2 Komitmen, Motto, dan Nilai Dasar Perusahaan
Kategori