dipasarkannya. Bagaimana rangsangan pemasaran tersebut dapat mempengaruhi proses keputusan konsumen tergantung dari proses informasi yang terjadi dan
persepsi yang ada dalam diri konsumen tentang produk tersebut. Sementara faktor-faktor yang menentukan keputusan pembelian pada konsumen terdiri dari
pengaruh lingkungan, perbedaan individu dan proses psikologis konsumen tersebut Engel, et al. 1994.
Adapun penjelasan mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi pengambilan keputusan oleh konsumen:
1. Pengaruh lingkungan, konsumen hidup di dalam lingkungan yang kompleks.
Perilaku proses keputusan mereka dipengaruhi oleh: a. Budaya, seperti digunakan di dalam studi perilaku konsumen, mengacu
pada nilai, gagasan, artefak, dan simbol-simbol lain yang bermakna yang membantu individu untuk berkomunikasi, melakukan penafsiran
dan evaluasi sebagai anggota masyarakat. Dari perspektif yang berbeda, semua bentuk pemasaran merupakan saluran tempat makna budaya
ditransfer ke barang konsumen. b. Kelas Sosial, pembagian di dalam masyarakat yang terdiri dari
individu-individu yang berbagi nilai, minat, dan perilaku yang sama. Mereka dibedakan oleh perbedaan status sosial ekonomi yang berjajar
dari yang rendah hingga yang tinggi. Status kelas sosial kerap menghasilkan bentuk-bentuk perilaku konsumen yang berbeda.
c. Pengaruh Pribadi, sebagai konsumen perilaku kita kerap dipengaruhi oleh mereka yang berhubungan erat dengan kita. Kita mungkin respon
terhadap tekanan yang dirasakan untuk menyesuaikan diri dengan norma dan harapan yang diberikan oleh orang lain.
d. Keluarga, merupakan unit pengambilan keputusan utama dengan pola peranan dan fungsi yang kompleks dan bervariasi terhadap individu.
e. Situasi, perilaku individu dapat berubah ketika situasi berubah. kadang perubahan ini tidak menentu dan tidak dapat diramalkan. Namun, pada
kesempatan lain perubahan tersebut dapat diramalkan melalui penelitian dan dimanfaatkan dalam strategi pemasaran.
2. Perbedaan Individu, pada perilaku konsumen perbedaan individu dibedakan dengan lima cara penting, yaitu:
a. Sumber Daya Konsumen, setiap orang membawa tiga sumber daya ke dalam setiap situasi pengambilan keputusan, yaitu waktu, uang, dan
perhatian penerimaan informasi dan kemampuan pengolahan. Umumnya terdapat keterbatasan yang jelas pada ketersediaan masing-
masing, sehingga memerlukan semacam alokasi yang cermat.
b. Motivasi dan Keterlibatan, keterlibatan merupakan faktor pengarah yang begitu potensial dan keterlibatan paling baik dipahami sebagai
pengaruh pemotivasi yang utama.
c. Pengetahuan, merupakan informasi yang disimpan di dalam ingatan. Pengetahuan konsumen mencakupi susunan luas informasi, seperti
ketersediaan dan karakteristik produk dan jasa, di mana dan kapan
untuk membeli, dan bagaimana menggunakan produk.
d. Sikap, didefenisikan sebagai suatu evaluasi menyeluruh yang memungkinkan orang berespons dengan cara menguntungkan atau
tidak menguntungkan secara konsisten berkenaan dengan objek atau alternatif yang diberikan. Sikap juga dikonseptualisasikan sebagai
perasaan postif atau negatif terhadap merek dan dipandang sebagai hasil dari penilaian merek bersama dengan kriteria atau atribut
evaluatif yang penting.
e. Kepribadian, Gaya hidup, dan Demografi. Berguna dalam mendefenisikan berbagai karakteristik objektif dan subjektif dari
konsumen di dalam pangsa pasar target. 3. Proses Psikologis
a. Pengolahan informasi, menyampaikan cara-cara di mana informasi ditransformasikan, dikurangi, dirinci, disimpan, didapatkan kembali,
dan digunakan. Hal ini begitu penting bagi komunikasi pemasaran sehingga pengolahan informasi mendominasi perilaku konsumen.
b. Pembelajaran, proses di mana pengalaman menyebabkan perubahan dalam pengetahuan, sikap, atau perilaku.
c. Perubahan sikap dan perilaku, proses yang mencerminkan pengaruh psikologis dasar yang menjadi subjek dari beberapa dasawarsa
penelitian yang intensif.
2.6. Restoran
Menurut Torsina 2000 restoran adalah salah satu jenis usaha pangan yang bertempat di sebagian atau seluruh bangunan yang permanen, dilengkapi
peralatan dan perlengkapan untuk proses pembuatan, penyimpanan, penyajian dan penjualan makanan dan minuman bagi umum di tempat usahanya dan memenuhi
ketentuan persyaratan. Terdapat 10 jenis restoran orisinil yaitu: 1. Buffet, yaitu restoran dengan ciri utamanya adalah pemberian satu harga untuk
makan sepuas-puasnya apa yang disajikan pada buffet. Peragaan dan display makanan sangat penting disini, sebab ia langsung menjual dirinya.
2. Cafetaria, biasanya terdapat di dalam gedung-gedung perkantoran atau pusat perjalanan, sekolah, pabrik-pabrik. Menu agak terbatas dan biasa berganti-
ganti menurut hari, berharga ekonomis. 3. Coffee shop, yaitu jenis restoran yang ditandai dengan pelayanan secara cepat
pergantian tempat duduk. Lokasi utama biasanya di gedung-gedung perkantoran dan pusat perbelanjaan.
4. Drive inthru or parking, dimana para konsumen yang mengendarai mobil tidak perlu turun dari mobilnya. Pesanan diantar hingga ke mobil untuk ”eat
in” sementara parkir atau ”take away”. Jenis makanan harus bisa dikemas
secara praktis. Lokasi biasanya tertentu dan harus sesuai untuk tempat parkir mobilmotor.
5. Etnik, yaitu sebuah restoran yang menyajikan masakan dari daerah suku atau negara yang spesifik, misalnya masakan Padang, Jawa Timur, Cina, Jepang,
dan lain-lain. Dekorasi biasanya disesuaikan menurut etnik yang bersangkutan bahkan termasuk seragam karyawannya.
6. Family Continental, yaitu restoran tradisi untuk keluarga dimana restoran ini mementingkan masakan yang enak, suasana yang nyaman serta harga yang
bersahabat namun pelayanan dan dekorasinya biasa-biasa saja.
