konsumen menilai atribut tersebut penting dan sebanyak 6 persen konsumen menilai atribut tersebut cukup penting. Hasil pengukuran
tingkat kinerja café, 32 persen konsumen menyatakan puas, 30 persen konsumen merasa cukup puas, 20 persen merasa sangat puas, sebanyak 12
persen kurang puas dan 6 persen konsumen menilai tidak puas dengan kinerja “akar café”. Tingkat kesesuaian atribut lokasi yang strategik
sebesar 77,51 persen Tabel 3, yang artinya kinerja “akar café” belum memenuhi harapan konsumen.
b. Fasilitas yang Diperoleh
Fasilitas-fasilitas yang diperoleh konsumen adalah salah satu daya tarik bagi café. Oleh sebab itu, pihak café harus memperhatikan fasilitas-
fasilitas yang ada, seperti area parkir, mushola, toilet, genset, hot spot area dan live music. Apabila konsumen senang dan merasa nyaman dengan
fasilitas-fasilitas yang telah disediakan oleh café, maka besar kemungkinan konsumen akan mengunjungi café kembali di lain waktu dan tidak ragu
untuk merekomendasikan kepada orang lain. Sebesar 53 persen konsumen menganggap atribut fasilitas yang diperoleh sangat penting, 38 persen
menganggap penting dan sebanyak 9 persen konsumen menganggap
atribut tersebut cukup penting. Berdasarkan perhitungan tingkat kinerja cafe, sebanyak 48 persen konsumen merasa puas, 33 persen konsumen
merasa cukup puas, 18 persen konsumen merasa sangat puas dan 1 persen konsumen merasa kurang puas. Tingkat kesesuaian atribut fasilitas yang
diperoleh sebesar 86,26 persen Tabel 3, yang berarti kinerja “akar café” belum memenuhi harapan konsumen.
c. Kebersihan Peralatan Makan
Kebersihan peralatan makan, seperti sendok, garpu, piring, sumpit dan lain sebagainya adalah hal yang harus diperhatikan oleh pihak café.
Peralatan makan yang kotor akan membuat konsumen meras risih dan pada akhirnya membuat selera makan konsumen hilang. Sebesar 46 persen
konsumen menyatakan atribut kebersihan peralatan makan adalah sangat penting, konsumen sebanyak 40 persen menilai penting, 12 persen
konsumen menilai cukup penting dan 2 persen konsumen menilai kurang
penting. Pada penilaian kinerja café sebanyak 39 persen konsumen merasa puas, 38 persen merasa cukup puas, 12 persen merasa sangat puas, 10
persen merasa kurang puas dan 1 persen konsumen merasa tidak puas. Tingkat kesesuaian atribut kebersihan peralatan makan adalah sebesar
81,63 persen Tabel 3, yang artinya kinerja “akar café” belum memenuhi harapan konsumen.
d. Adanya Daftar Harga dan Menu yang Disajikan
