Tingkat kesesuaian pada atribut suasana café yang nyaman sebesar 89,55 persen Tabel 3, yang berarti kinerja “akar café” hampir memenuhi
harapan konsumen.
h. Adanya Kotak Kritik dan Saran
Dengan adanya kotak kritik dan saran maka akan memudahkan pihak café apa yang sebenarnya menjadi kekurangan mereka. Selain hal
tersebut, keberadaan kotak kritik dan saran juga dapat membantu konsumen untuk menyampaikan apa yang menurut mereka kurang dan
harus diperbaiki pihak café dengan kata lain adanya kotak kritik dan saran ini dapat menyalurkan pendapat konsumen terhadap café. Sebanyak 34
persen konsumen menilai atribut adanya kotak kritik dan saran penting, sebanyak 32 persen konsumen menilai cukup penting, sebanyak 18
persen menilai sangat penting, 14 persen konsumen menilai kurang penting dan sebanyak 2 persen konsumen menilai tidak penting.
Berdasarkan perhitungan tingkat kinerja café, diperoleh sebanyak 37 persen konsumen merasa cukup puas dengan kinerja “akar café”, 34
persen konsumen merasa puas, 17 persen konsumen merasa kurang puas dan 7 persen konsumen merasa sangat puas serta 5 persen konsumen
merasa tidak puas terhadap kinerja “akar café”. Tingkat kesesuaian atribut adanya kotak kritik dan saran sebesar 91,19 persen Tabel 3, yang berarti
kinerja “akar café” hampir memenuhi harapan konsumen.
i. Lama Waktu Tunggu dari Mulai Pemesanan Sampai Pesanan Datang
Pada umumnya konsumen tidak suka menunggu terlalu lama pada saat memesan makanan atau minuman, apalagi bila mereka datang dengan
keadaan lapar maupun haus. Dengan demikian, café sebaiknya menghindari waktu yang terlalu lama dalam menyajikan pesanan
konsumen. Penyajian yang lebih cepat akan membuat konsumen senang dan tidak akan membuat konsumen kecewa telah berkunjung ke café.
Sebagian besar konsumen 55 persen menilai atribut lama waktu tunggu dari mulai pemesanan sampai pesanan datang adalah sangat penting,
konsumen 38 persen menilai penting, 6 persen konsumen menilai cukup penting dan 1 persen konsumen menilai tidak penting. Berdasarkan
perhitungan tingkat kinerja café terhadap atribut lama waktu tunggu dari mulai pemesanan sampai pesanan datang, sebanyak 29 persen konsumen
merasa puas dengan kinerja “akar café”, konsumen sebanyak 29 persen merasa cukup puas, 25 persen konsumen merasa kurang puas, 12 persen
konsumen merasa tidak puas dan 5 persen konsumen merasa sangat puas. Nilai tingkat kesesuaian atribut lama waktu tunggu dari mulai pemesanan
sampai pesanan datang adalah 65,62 persen Tabel 3, yang berarti kinerja “akar café” belum memenuhi harapan konsumen.
j. Respon Cepat terhadap Keluhan Pelanggan
