Tempat dan Waktu Penelitian Jenis Penelitian
3. Conditioning time gandum Conditioning time gandum adalah lamanya waktu pengkondisian yang
diperlukan gandum jenis tertentu dalam tempering bin. Lamanya conditioning time gandum akan dibagi 70 dari waktu total untuk pengkondisian pertama
first conditioning dan 30 dari waktu total untuk pengkondisian pertama second conditioning.
4. Kapasitas stasiun kerja tersedia Kapasitas stasiun kerja tersedia adalah batas kemampuan setiap stasiun kerja
pengolahan produk dan dinyatakan dalam ton satuan waktu. Stasiun kerja yang tersedia adalah stasiun kerja cleaning, first conditioning, second
dampening, flour bin bin tepung, milling, dan mixing. Berdasarkan kapasitas ini, maka dapat ditentukan waktu yang dibutuhkan setiap stasiun kerja untuk
menghasilkan produk. 5. Waktu standar operator packing
Waktu standar operator packing adalah waktu yang sebenarnya dibutuhkan oleh operator pengisian dan penjahitan untuk memproduksi satu unit produk
yaitu satu karung tepung terigu berisi 25 kilogram. Waktu standar ditentukan dari pengukuran waktu siklus operator packing dan dihitung dengan
mempertimbangkan rating factor dan allowance.