mahasiswa.Maka, penempatan lokasi usaha ini berada di sekitar kampus agar mudah untuk dijangkau. Mahasiswa Universitas Sumatera Utara USU menjadi
target utama bisnis ini dikarenakan USU adalah salah satu universitas favorit di Sumatera Utara yang memiliki ribuan mahasiswa.
Dalam perkembangannya, outlet Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur ini diterima baik oleh masyarakat sehingga di bukalah outlet-outlet
lainnya agar dapat menjangkau konsumen lebih besar lagi. Saat ini, Waroeng Steak and Shake telah memiliki tiga outlet di Kota Medan yang terletak di Jl. Dr.
Mansyur No. 85, Jl. Adam Malik No. 136 dan Jl. Sisingamangaraja No. 134.
4.1.2 Visi dan Misi
Visi dan misi Waroeng Steak and Shake adalah sebagai berikut: “Perubahan yang lebih baik sesuai syariah”
4.1.3 Struktur Perusahaan
Struktur organisasi merupakan susunan dan hubungan antara tiap bagian dalam perusahaan untuk memberikan gambaran yang jelas mengenai pembagian
tugas dan tanggung jawab dalam menjalankan aktivitas perusahaan guna mencapai tujuan.Waroeng Steak and ShakeJl. Dr. Mansyur menggunakan struktur
organisasi lini dan staff dalam menjalankan aktivitas bisnisnya. Adapun struktur organisasi Waroeng Steak and ShakeJl. Dr. Mansyur adalah sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4.1: Struktur Organisasi Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur
Sumber: Hasil Wawancara, 2013
Karyawan pada Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur berjumlah 17 orang, yang terdiri dari satu orang supervisor, satu orang penanggung jawab
depan dengan dibantu oleh lima orang staff, satu orang penanggung jawab dapur dengan dibantu oleh tujuh orang staff, dan satu orang penanggung jawab minum
dengan dibantu oleh dua orang staff, namun satu orang staff di bagian minuman juga merangkap sebagai staff bagian depan. Masing-masing karyawan memiliki
Manajer
Penanggung Jawab Dapur
Supervisor
Penanggung Jawab Minum
Penanggung Jawab Depan
Staff Staff
Staff Staff
Staff Staff
Staff
Staff Staff
Staff Staff
Staff Staff
Staff
Universitas Sumatera Utara
tugas dan tanggung jawab yang sesuai dengan spesifikasi pekerjaannya.Hal ini dilakukan untuk memudahkan dan mengoptimalkan pekerjaan.
4.1.4 Deskripsi Tugas dan Tanggung Jawab
Adapun tugas dan tanggung jawab masing-masing bidang pada Waroeng Steak and Shake adalah sebagai berikut:
a. Manajer Manajer memiliki tugas sebagai pembuat kebijakan dan keputusan terkait
dengan aktivitas outlet serta mengawasi operasional outlet dan bertanggung jawab atas kelancaran administrasi danoperasional serta mengkoordinir segala
keselarasan kegiatan di outlet dandapur, termasuk juga terhadap pengontrolanpembiayaan dari target hasil usaha yang selaras dengan tujuan
perusahaan. b.
Supervisor Supervisor memiliki tugas mengkoordinir serta mengawasi karyawan dalam
menjalani tugas atau melayani konsumen, memperhatikan kebutuhan konsumen dan bertanggung jawab penuh atas kinerja seluruh karyawan serta
kelancaran operasional dan melaporkannya kepada manajer. c. Penanggung Jawab Depan
Penanggung jawab depan bertugas untuk melayani kebutuhan konsumen dan bertanggung jawab terhadap seluruh kinerja staff yang membawahinya, yaitu
kasir, pelayan waiteress, cleaner, dan keamanan. 1. Kasir
Universitas Sumatera Utara
Kasir bertugas melayani transaksi pembayaran oleh konsumen sertabertanggung jawab terhadap administrasi dan keuangan Waroeng
Steak and Shake.
2. Pelayan Waiteress Waiterwaiteress bertanggung jawab atas tugasnya dalam menyiapkan
susunan meja dan peralatan makan dan memberikan pelayanan dalam penghidangan makanan dan minuman secara ramah, sopan dan efisien
terhadap konsumen yang datang ke Waroeng Steak and Shake sesuai standar pesanan dari konsumen.
3. Keamanan Keamanan bertugas untuk menjaga keamanan dan kenyamanan Waroeng
Steak and Shake. 4. Cleaner
Cleaner bertugas dan bertanggung jawab terhadap kebersihan Waroeng Steak and Shake.
d. Penanggung Jawab Dapur Penanggung jawab dapur bertugas memasak makanan pada Waroeng Steak
and Shake dan memiliki tanggung jawab dalam mengelola masakan sesuai dengan pesanan konsumen serta bertanggung jawab terhadap kinerja staff
yang membawahinya. e. Penanggung Jawab Minum
Universitas Sumatera Utara
Penanggung jawab minuman bertugas membuat minuman pada Waroeng Steak and Shake dan memiliki tanggung jawab dalam penyediaan minuman
sesuai dengan pesanan konsumen serta bertanggung jawab terhadap kinerja staff yang membawahinya yang terdiri dari pembuat jus dan pelayan waiter.
4.1.5 Logo Perusahaan