Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur. Nilai koefisien yang positif menunjukkan bahwa harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap
keputusan pembelian. Artinya, penetapan harga yang sesuai dapat meningkatkan keputusan pembelian.
Berdasarkan hasil uji t diatas dapat disimpulkan bahwa secara parsial individu, faktor lokasi, kualitas produk, maupun harga berpengaruh terhadap
keputusan pembelian pada Waroeng Steak and Shake.Masing-masing variabel mempunyai pengaruh terhadap keputusan pembelian dengan besar pengaruh yang
berbeda-beda.
4.3.4 Koefisien Determinasi
Koefisien determinasi dilakukan untuk melihat bagaimana variasi nilai variabel keputusan pembelian dipengaruhi oleh variasi nilai variabel bebas, yaitu
lokasi, kualitas produk, dan harga. Nilai koefisien determinasi ditentukan dengan nilai adjusted R square karena variabel yang digunakan pada penelitian ini lebih
dari dua variabel. Hasil koefisien determinasi dapat dilihat pada tabel 4.29 dibawah ini:
Tabel 4.29 Hasil Koefisien Determinasi
Model Summary
b
Model R
R Square Adjusted R Square
Std. Error of the Estimate
Durbin-Watson 1
.735
a
.541 .526
1.17932 1.580
a. Predictors: Constant, Harga, Lokasi, Kualitas Produk b. Dependent Variable: Keputusan Pembelian
Sumber: Hasil olahan SPSS 17.0 for Windows, 2013
Berdasarkan tabel 4.29 diatas dapat disimpulkan sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
a. Nilai R sebesar 0,735 berarti hubungan antara lokasi, kualitas produk, dan harga terhadap keputusan pembelian sebesar 73,5. Artinya, hubungan antar
variabel tergolong erat. Untuk memastikan tipe hubungan antar variabel dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 4.30 Hubungan Antar Variabel
Nilai Interpretasi
0,0 – 0,19 Sangat Tidak Erat
0,2 – 0,39 Tidak Erat
0,4 – 0,59 Cukup Erat
0,6 – 0,79 Erat
0,8 – 0,99 Sangat Erat
Sumber: Situmorang 2008:113
b. Nilai adjusted R square adalah 0,526. Hal ini berarti 52,6 keputusan pembelian konsumen pada Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur dapat
dipengaruhi oleh faktor lokasi, kualitas produk, dan harga. Sedangkan sisanya 47,4 dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak termasuk pada penelitian ini.
Berdasarkan hasil ini dapat diketahui bahwa sebagian besar faktor yang mempengaruhi konsumen untuk membuat keputusan pembelian di Waroeng Steak
and Shake Jl. Dr. Mansyur adalah faktor lokasi, kualitas produk, dan harga.
Universitas Sumatera Utara
4.3.5 Pembahasan
Berdasarkan hasil analisis data kuantitatif diatas maka hipotesis yang diajukan dapat diterima dan tidak menyimpang dari kerangka teori sehingga dapat
disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan dan positif antara lokasi, kualitas produk, dan harga terhadap keputusan pembelian pada Waroeng Steak
and Shake Jl. Dr. Mansyur No. 85 Medan. Penelitian ini juga menunjukkan hasil penilaian responden terhadap
masing-masing variabel, yaitu lokasi, kualitas produk, harga dan keputusan pembelian pada Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur secara umum sudah
baik. Hal ini dapat dilihat dari distribusi jawaban responden terhadap masing- masing indikator variabel yang memiliki tanggapan setuju yang tinggi.
Universitas Sumatera Utara
Lokasi Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur dinilai sudah baik oleh konsumen.Hal ini dapat dilihat dari indikator lokasi yang menunjukkan bahwa
konsumen mudah untuk menjangkau lokasi tersebut, lokasi dekat dengan pusat keramaian, tersedianya area parkir yang cukup luas bagi konsumen, serta
konsumen merasa aman dan nyaman dengan lingkungan disekitarnya. Tabel 4.7 menunjukkan bahwa konsumen mudah untuk menjangkau lokasi
Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur.Lokasi Waroeng Steak and Shake terletak di pinggir jalan dan berada di sekitar kampus Universitas Sumatera Utara
USU.Hal ini memudahkan konsumen, khususnya mahasiswa yang merupakan target pasar utama bisnis ini untuk menjangkau lokasi tersebut.Disamping itu,
kemudahan untuk menjangkau lokasi bisnis ini juga didukung oleh sarana transportasi umum yang banyak melintasi bisnis ini dan juga arus lalu lintas yang
cukup lancar sehingga konsumen dapat dengan mudah untuk menjangkaunya.Kemudahan menjangkau lokasi Waroeng Steak and Shake
menjadi salah satu pertimbangan bagi konsumen dalam memilih sebuah bisnis. Kedekatan lokasi dengan pusat keramaian dapat dilihat pada tabel
4.8.Tabel tersebut menunjukkan bahwa konsumen setuju lokasi Waroeng Steak and Shake dekat dengan pusat keramaian karena berada di sekitar kampus USU
dan sekolah-sekolah yang berada di sekitar jalan Dr. Mansyur.Banyaknya jumlah mahasiswa USU maupun siswa-siswa di kawasan tersebut memberikan peluang
yang cukup besar untuk melakukan pembelian di Waroeng Steak and Shake. Lokasi Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur juga menyediakan area
parkir yang cukup luas. Area parkir terbagi dua, yaitu area parkir bagian depan
Universitas Sumatera Utara
untuk kendaraan roda dua, dan area parkir bagian belakang untuk kendaraan roda empat. Namun, dari hasil penelitian pada tabel 4.9 mayoritas responden sebanyak
42 orang 42 menjawab netral.Artinya, responden beranggapan bahwa area parkir yang disediakan tidak cukup luas.Hal ini dapat disebabkan karena sebagian
konsumen yang tidak mengetahui bahwa terdapat area parkir dibagian belakang.Disamping itu, banyaknya jumlah pengunjung setiap harinya
menyebabkan area parkir menjadi penuh sehingga konsumen merasa area parkir yang disediakan tidak cukup luas untuk menampung jumlah kendaraan yang
datang.Namun, area parkir yang dinilai tidak cukup luas, tidak mengurangi keputusan konsumen untuk membeli di Waroeng Steak and Shake.
Keamanan dan kenyamanan lingkungan di Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur dinilai konsumen sudah baik.Hal ini dapat dilihat pada tabel
4.10.Untuk menjaga kemanan di Waroeng Steak and Shake disediakan petugas parkir yang berkewajiban untuk menjaga keamanan kendaraan konsumen.
Sedangkan, kenyamanan di Waroeng Steak and Shake dapat dirasakan konsumen melalui desain tata ruang yang terbuka dan suasana yang nyaman serta didukung
oleh hiburan berupa alunan musik. Keamanan dan kenyaman yang dirasakan oleh konsumen dapat menambah kepuasan konsumen di Waroeng Steak and Shake.
Selanjutnya, kualitas produk Waroeng Steak and Shake secara umum sudah cukup baik. Hal ini dapat dilihat dari indikator produk yang menunjukkan
produk Waroeng Steak and Shake memiliki rasa yang enak, tampilan produk yang menarik, serta penyajian makanan dan minuman yang bersih sehingga dapat
menarik konsumen untuk melakukan pembelian di Waroeng Steak and Shake.
Universitas Sumatera Utara
Namun, hal lain yang juga perlu diperhatikan sehubungan dengan kualitas produk adalah penggunaan bahan-bahan baku yang berkualitas. Berdasarkan hasil
penelitian mengenai penggunaan bahan baku yang berkualitas tabel 4.11, konsumen mayoritas menjawab netral. Artinya, konsumen ragu mengenai bahan
baku yang digunakan apakah berkualitas atau tidak. Hal ini disebabkan oleh kurangnya pengetahuan konsumen mengenai bahan baku yang digunakan dalam
proses produksi. Untuk menjamin kualitas dari bahan baku yang digunakan, Waroeng Steak and Shake memasok bahan baku dari pemasok yang sudah
terpercaya, sehingga bahan baku yang digunakan adalah bahan baku pilihan. Selain itu, Waroeng Steak and Shake juga menjamin kehalalan dari bahan baku
yang digunakan dengan adanya sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia MUI agar konsumen dapat lebih percaya. Informasi mengenai bahan baku yang
digunakan sangat penting diketahui oleh konsumen agar konsumen dapat percaya dan lebih yakin untuk memutuskan pembelian di Waroeng Steak and Shake.
Tabel 4.12 dan 4.13 menunjukkan bahwa konsumen setuju produk Waroeng Steak and Shake memiliki rasa yang enak dan memiliki tampilan produk
yang menarik.Kualitas rasa memang sangat penting bagi binis kuliner sehingga Waroeng
Steak and Shake berusaha untuk menjaga kualitas rasa
produknya.Tampilan produk dibuat menarik agar dapat memancing selera konsumen sehingga memiliki keinginan untuk melakukan pembelian.Tampilan
produk dibuat menyerupai steak pada umumnya dengan menggunakan hot plate dan juga tambahan kentang dan sayuran sebagai pelengkap hidangan.Tampilan ini
menjadikan produknya terlihat menarik seperti steak mahal pada umumnya.Rasa
Universitas Sumatera Utara
yang enak dan tampilan yang menarik tentu dapat menarik konsumen untuk melakukan pembelian dan mengkonsumsi produk Waroeng Steak and Shake.
Konsumen juga setuju bahwa penyajian produk Waroeng Steak and Shake bersih.Hal ini dapat dilihat pada tabel 4.14.Kebersihan dalam penyajian selalu
menjadi perhatian utama. Sebelum pesanan diantar ke meja konsumen, karyawan akan memeriksa terlebih dahulu kebersihan dan kerapian dari pesanan tersebut
agar tidak mengecewakan konsumen. Kehigienisan produk mencerminkan kualitas dari produk tersebut, sehingga kualitas produk yang dinilai baik tentu
dapat mempengaruhi konsumen untuk melakukan pembelian. Selanjutnya, harga produk yang ditawarkan oleh Waroeng Steak and
Shake juga dinilai baik oleh konsumen.Harga yang ditawarkan dinilai telah sesuai dengan daya beli konsumen, sesuai dengan kualitas produknya, sesuai dengan
kuantitas porsinya, dan juga harga produk yang bersaing dengan harga pesaing lainnya.
Berdasarkan tabel 4.15 diketahui bahwa konsumen setuju harga yang ditawarkan Waroeng Steak and Shake sesuai dengan daya beli konsumen
terjangkau. Target pasar utama Waroeng Steak and Shake adalah mahasiswa, sehingga dalam penetapan harga disesuaikan dengan kantong mahasiswa. Harga
juga disesuaikan dengan kualitas dan kuantitas produk tabel 4.16 dan 4.17 agar konsumen merasa puas dan tidak merasa dirugikan karena jumlah uang yang
mereka keluarkan sesuai dengan apa yang mereka dapatkan. Harga yang ditawarkan juga merupakan harga bersaing dengan pesaing
lainnya didaerah sekitar yang ditunjukkan pada tabel 4.18.Hal ini dikarenakan
Universitas Sumatera Utara
ketatnya persaingan di daerah sekitar, sehingga harga yang dipatok disesuaikan dengan harga pasar.Perbedaan harga diantara pesaing dapat mempengaruhi
keputusan pembelian. Keputusan pembelian pada Waroeng Steak and Shake secara umum juga
sudah baik.Hal ini dapat dilihat dari jawaban responden yang mayoritas setuju bahwa rasa produk sesuai dengan selera konsumen, konsumen memiliki keinginan
untuk mencoba produk-produk Waroeng Steak and Shake, tetap melakukan pembelian meskipun mendapatkan informasi mengenai produk lain, dan memiliki
keinginan untuk melakukan pembelian ulang. Pada dasarnya selera konsumen berbeda-beda.Namun berdasarkan hasil
penelitian pada tabel 4.19 diketahui bahwa mayoritas konsumen setuju bahwa rasa produk Waroeng Steak and Shake sesuai dengan selera mereka.Hal ini
menunjukkan bahwa Waroeng Steak and Shake mampu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen.Pada pembahasan sebelumnya, diketahui bahwa produk
Waroeng Steak and Shake memiliki rasa yang enak dan tampilan produk yang menarik sehingga konsumen setuju bahwa mereka memiliki keinginan untuk
mencoba produk-produk Waroeng Steak and Shake.Hal ini dapat dilihat pada tabel 4.20.Keinginan untuk mencoba juga dapat dipengaruhi oleh banyaknya
varian makanan dan minuman yang disediakan, sehingga konsumen tertarik untuk mencoba produk-produk tersebut.
Tabel 4.21 menunjukkan loyalitas konsumen Waroeng Steak and Shake. Hal ini dapat dilihat dari tanggapan konsumen yang setuju untuk tetap melakukan
pembelian meskipun mendapatkan informasi mengenai produk lain. Meskipun
Universitas Sumatera Utara
banyaknya pesaing di daerah sekitar, tetapi mayoritas konsumen tetap melakukan pembelian di Waroeng Steak and Shake.
Indikator terakhir yaitu, memiliki keinginan untuk melakukan pembelian ulang.Berdasarkan tabel 4.22 diketahui bahwa konsumen memiliki keinginan
untuk melakukan pembelian ulang di Waroeng Steak and Shake. Hal ini menunjukkan bahwa konsumen memiliki kepuasan yang cukup tinggi pada
Waroeng Steak and Shake karena dengan adanya kepuasan maka konsumen akan memiliki keingianan untuk melakukan pembelian ulang.
Selanjutnya, penjelasan mengenai pengaruh dari masing-masing variabel dijelaskan sebagai berikut:
a. Pengaruh Lokasi terhadap Keputusan Pembelian
Hasil penelitian menunjukkan bahwa lokasi memiliki pengaruh yang signifikan dan positif terhadap keputusan pembelian.Hal ini dapat dilihat dari
hasil uji t untuk variabel lokasi dengan nilai t
hitung
Hasil ini menjelaskan bahwa kemudahan yang dirasakan konsumen untuk menjangkau lokasi, kedekatan lokasi dengan pusat keramaian, tersedianya fasilitas
sebesar 6,767. Hasil ini menunjukkan bahwa peningkatan faktor lokasi akan meningkatkan keputusan
pembelian. Dengan demikian, kebijakan yang baik mengenai lokasi usaha dapat mempengaruhi konsumen untuk melakukan pembelian pada Waroeng Steak and
Shake.Oleh karena itu, hipotesis pertama pada penelitian ini telah teruji kebenarannya.
Universitas Sumatera Utara
