Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261
SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI
RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA
Waktu 225 menit 5 x 45 menit
identifikasi , seafood, Kelompok lain mengajukan pertanyaan dan
tanggapan mengenai hasil diskusi kelompok yang disampaikan secara bertanggung jawab.
Konfirmasi.
Guru memberikan tanggapan dan simpulan berdasarkan hasil diskusi kelompok secara
komunikatif. Guru memberikan penguatan tentang materi
berdasarkan reverence yang dimiliki secara bertanggung jawab.
Guru secara kreatif memberikan catatan- catatan penting mengenai materi pokok yang
harus dikuasai siswa.
3 Kegiatan AkhirPenutup
Guru membimbing siswa secara mandiri untuk membuat rangkuman dari materi yang
telah dibahas. Guru memberikan penilaian akhir terhadap
materi yang
telah diberikan
secara 25 menit
Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261
SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI
RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA
Waktu 225 menit 5 x 45 menit
bertanggung jawab. Guru memberikan umpan balik terhadap
materi yang
telah diajarkan
secara demokratis
Guru menumbuhkan rasa ingin tau siswa agar gemar membaca dengan menyampaikan
rencana pembelajaran untuk pertemuan berikutnya
Salam penutup.
E. Materi Pembelajaran :
1. Pengertian penanganan pada seafood 2. Persiapan , pengolahan dan penyajian pengolahan makanan Indonesia pada
seafood 3. Diskusi kelompok tentang olahan seafood pada pengolahan makanan
Indonesia 4. Evaluasai dengan Tanya jawab
F. Alat Bahan Sumber Belajar :
Alat Bahan :
White board Lab top,LCD
Power point menu
Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261
SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI
RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA
Waktu 225 menit 5 x 45 menit
Sumber Belajar :
1. Kokom Komariah,M.Pd, Manajemen Dapur, Universitas Negeri Yogyakarta 2007
2. Prihastuti Ekawati, M.Pd. Restoran Jilid 1, 2, 3, Dikmenjur 2009 3. MODUL Mengolah Makanan Indonesia Tata Boga SMK
G. Penilaian : 1.
Penilaian Sikap: Observasi
LEMBAR OBSERVASI AFEKTIF SIKAP XI JASA BOGA
RUBRIK PENILAIAN SIKAP NO
ASPEK KRITERIA 1PENILAIAN
1 DISIPLIN
1. Tertib mengikuti intruksi 2. Mengerjakan tugas tepat waktu
3. Tidak melakukan kegiatan yang tidak diminta 4. Tidak membuat kondisi kelas menjadi tidak
kondusif 4 = jika empat indikator terlihat.
3 = jika tiga indikator terlihat. 2 = jika dua indikator terlihat.
1 = jika satu indikator terlihat.
2 JUJUR
1. Menyampaikan sesuatu berdasarkan keadaan yang sebenarnya
2. Tidak menutupi kesalahan yang terjadi NO NAMA
SIKAP YANG DIAMATI MOD
US DISIPLIN
JUJUR TANGGUNG
JAWAB SANTUN
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
3 4
1 2
3 4
1 2
3 4
Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261
SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI
RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA
Waktu 225 menit 5 x 45 menit
3. Tidak mencontek atau melihat datapekerjaan orang lain
4. Mencantumkan sumber belajar dari yang dikutipdipelajari
4 = jika empat indikator terlihat. 3 = jika tiga indikator terlihat.
2 = jika dua indikator terlihat. 1 = jika satu indikator terlihat.
3 TANGGUNG
JAWAB 1. Pelaksanaan tugas piket secara teratur.
2. Peran serta aktif dalam kegiatan diskusi kelompok
3. Mengajukan usul pemecahan masalah. 4. Mengerjakan tugas sesuai yang ditugaskan
4 = jika empat indikator terlihat. 3 = jika tiga indikator terlihat.
2 = jika dua indikator terlihat. 1 = jika satu indikator terlihat.
4 SANTUN
1. Berinteraksi dengan teman secara ramah 2. Berkomunikasi dengan bahasa yang tidak
menyinggung perasaan 3. Menggunakan bahasa tubuh yang bersahabat
4. Berperilaku sopan 4 = jika empat indikator terlihat.
3 = jika tiga indikator terlihat. 2 = jika dua indikator terlihat.
1 = jika satu indikator terlihat.
Nilai akhir aspek sikap hanya 1 nilai, diambil dari modus skor yang sering
muncul. keempat aspek sikap diatas.Konversi nilai sikap sesuai dengan Permendikbud No. 81 A Tahun 2013 :
