Materi Pokok MetodePembelajaran PENUTUP

Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261 SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA Waktu 225 menit 5 x 45 menit b. Elaborasi 1. Siswa melakukan diskusi dengan kelompoknya tentang materi mengoalah hidangan sate dan hidangan yang dipanggang secara mandiri dan bertanggung jawab. 2. Masing-masing kelompok lewat juru bicaranya menyampaikan hasil diskusi secara kreatif dengan menyebutkan pengertian hidangan sate atau olahan yang dipanggang,fungsi hidangan sate , bahan dalam pembuatan hidangan sate dan jenis- jenis sate di Indonesia. 3. Kelompok lain mengajukan pertanyaan dan tanggapan mengenai hasil diskusi kelompok yang disampaikan secara bertanggungjawab. c. Konfirmasi. 1. Guru memberikan tanggapan dan simpulan berdasarkan hasil diskusi kelompok secara komunikatif. 2. Guru memberikan penguatan tentang materi berdasarkan reverence yang dimiliki secara bertanggungjawab. 3. Guru secara kreatif memberikan catatan- catatan penting mengenai materi pokok yang harus dikuasai siswa. 3 KegiatanAkhirPenutup a. Guru membimbing siswa secara mandiri untuk membuat rangkuman dari materi yang telah dibahas. b. Guru memberikan penilaian akhir terhadap materi yang telah diberikan secara bertanggungjawab. c. Guru memberikan umpan balik terhadap materi yang telah diajarkan secara demokratis d. Guru menumbuhkan rasa ingin tau siswa agar gemar membaca dengan menyampaikan 25 menit Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261 SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA Waktu 225 menit 5 x 45 menit rencana pembelajaran untuk pertemuan berikutnya e. Salam penutup.

F. Materi Pembelajaran

:  Pengertian hidangan sate atau makanan yang dipanggang  Berdiskusi dan mempresentasikan bahan dan alat sate  Membuat catatan tentang hasil diskusi  Menyimpulkan

G. Alat BahanSumberBelajar :

1. Alat Bahan

: White board Laptop,LCD Power point

2. SumberBelajar

:  Kokom Komariah,M.Pd, Manajemen Dapur, Universitas Negeri Yogyakarta 2007  Prihastuti Ekawati, M.Pd. Restoran Jilid 1, 2, 3, Dikmenjur 2009  MODUL Mengolah Makanan Indonesia Tata Boga

H. Penilaian:

1. Penilaian Sikap: Observasi

LEMBAR OBSERVASI AFEKTIF SIKAP XI JASA BOGA NO NAMA SIKAP YANG DIAMATI M O