Asal Usul Sate PENUTUP

Sumber: http:3.bp.blogspot.com Gambar 2. Sate Ponorogo Perbedaan berikutnya sate ponorogo melalui proses perendaman bumbu agar bumbu meresap kedalam daging. Sate daging, usus, dan kulit dibumbui dengan bumbu kecap dan minyak sayur. Setelah bumbunya merata sate dipanggang diatas panggangan sate selama kurang lebih 3-5 menit. Alat pemanggang sate ponorogo terbuat dari tungku yang terbuat dari tanah liat. 3. Sate Padang Sate padang adalah sebutan sebutan untuk 3 jenis varian sate di Sumatera Barat yaitu sate Padang, sate Padang Panjang, dan sate Pariaman. Sate padang memakai bahan daging dengan bumbu kuah kacang kental ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Pada pembuatan sate padang daging segar dimasukkan dalam drum besar berisi air dan direbus 2 kali agar lunak menggunakan drum dan air yang berbeda. Daging diiris-iris dan dilumuri dengan bumbu dan rempah-rempah. Sementara air rebusan digunakan sebagai kuah kaldu, bahan membuat kuah sate. Lalu kuah kaldu ini dicampur dengan 19 macam bumbu rempah-rempah yang telah dihaluskan dicampur dengan berbagai macam cabai. Seluruh bumbu kemudian dijadikan satu kemudian dimasak selama 15 meit. Sate hanya dibakar saat dipesan menggunakan arang dari tempurung kelapa. Sumber: http:rangtalu.files.wordpress.com Gambar 3. Sate Padang Contoh lain jenis sate berdasarkan daerah asalnya yaitu Sate Maranggi, Sate Ambal, Sate Tegal, Sate Lilit Bali, Sate Buntel Solo, Sate Ayam Blora.

D. Mengolah Hidangan Sate dan Makanan

Yang Dipanggang

1. Bahan Utama

Bahan yang digunakan untuk membuat sate antara lain daging yang akan disate biasanya berasal dari daging ayam, kambing, sapi atau daging lainnya yang dikehendaki, kemudian daging dipotong-potong dan direndam dengan bumbu rempah. a Unggas Semua jenis unggas bisa dipakai untuk bahan dasar sate dan makanna panggang, ayam kampong maupun ayam broiler sama-sama bisa dipakai. 1 Daging ayam kampung member rasa gurih, sedikit liat. Selipkan beberapa potongan kulit untuk memmberikan rasa yang gurih pada sate, sedangkan pada makanan panggang, jangan buang kulit bebek maupun ayam, karena selain memmberi rasa gurih juga memberikan tekstur dan bentuk yang bagus.