Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261
SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI
RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA
Waktu 225 menit 5 x 45 menit
Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261
SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PRAKTEK
RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA
Waktu 225 menit 5 x 45 menit
Mata Pelajaran : Mengolah Makanan Indonesia
StandarKompetensi : Mengolah Makanan Indonesia
KompetensiDasar : Menggolah hidangan Indonesia jenis sate Indonesia
Kelas semester : XIJB Gasal
AlokasiWaktu : 5 X 45 menit.
PertemuanKe : 5 Lima
Program Komp.Keahlian : JasaBoga
A. IndikatorPencapaianKompetensi
1. Macam-macam sate Indonesia dapat dijabarkan 2. Jenishidangan sate Indonesia
3. Mengetahuibahanmembuat sate Indonesia 4. Mengetahui cara membuatjenis- jenis sate Indonesia
B. TujuanPembelajaran
Setelahmendengarpenjelasan guru, siswadapat:
1. Mengetahuitentang sate Indonesia 2. Jenishidangan sate Indonesia
3. Mengetahuibahanmembuat sate Indonesia 4. Mengetahuicaramembuatjenis- jenis sate Indonesia
C. MateriPokok
1. Pengertian sate Indonesia 2. Jenishidangan sate Indonesia
3. Menyiapkanbahanmembuat sate Indonesia 4. Menyiapakanalatdalammembuat sate Indonesia
D. MetodePembelajaran
Ceramah
Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261
SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PRAKTEK
RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA
Waktu 225 menit 5 x 45 menit
Learning together Praktik
Evaluasi
E. KegiatanPembelajaran
No Proses Pembelajaran
Alokasi waktu
TatapMuka TMT
TMTT 1
Pendahuluan a. Salam pembukadanberdoa
b. Presensi c. Mengecekpersiapan.
Mulaidaripersiapandiri, alat, danbahan. 20
menit
2 KegiatanInti
a. Eksplorasi
Guru menjelaskan tentang :
a. Definisi sate Indonesia b. Jenis sate Indonesia
c. Bahan membuat sate Indonesia d. Cara membuat sate Indonesia
b. Elaborasi Peserta didik mempraktikancara membuat
sate denganberkelompok
yang
sudahdibentuksebelumnya.
c. Konfirmasi Peserta didik melakukan tanya jawab
apabilamengalamikesulitansaatpraktik. 180
menit
Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261
SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PRAKTEK
RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA
Waktu 225 menit 5 x 45 menit
3 KegiatanAkhirPenutup
a. Mengevaluasihasilpraktik b. Kesimpulan
c. Berdoa d. Salam
25 menit
F. MateriPembelajaran
:
Pengertian sate Indonesia Jenishidangan sate Indonesia
MenyiapkanbahanmembuatsateIndonesia Menyiapkanalatdalammembuat sate Indonesia
G. Alat BahanSumberBelajar :
1. Alat Bahan
:
LCD Viewer
2.
SumberBelajar
:
MODUL MengolahMakanan Indonesia Tata Boga ResepMembuat Sate Indonesia
H. Penilaian
: 1.
Teknik
: HasilPraktekSiswa
2. KriteriaPenilaian
:terlampir
Surakarta,15Agustus 2016
