Tugas Diskusi Tugas 1 Penilaian Pengetahuan

Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261 SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA Waktu 225 menit 5 x 45 menit Kriteria penilain: Total soal yang diberikan adalah 5 soal uraian deghan criteria penilian sebagai berikut : 1. Nilai 20, jika jawaban benar 2. Nilai 15, jika jawaban benar tapi kurang lengkap 3. Nilai 10, jika jawaban tidak benar dijawab 4. Nilai 0, jika tidak menjawab Surakarta, 18 Juli 2016 Mengetahui, Guru pembimbing SMK Mahasiswa PPL UNY Kristiono Suwarno Astyasari Esti Mahanani 4 Sebutkan saus geniauginp untuk uenikuati eiianpan sate Saus kecap, asus kacang, saus oncom, saus padang 20 5 Sebutkan jenis –jenis sate menurut sal daerahnya Sate padang Sumatra barat, sate ambal Kebumen, sate buntel Solo Sate Pusut Nusa Tenggara Barat , sate Maranggi Jawa Barat , Sate lilit Bali 20 Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261 SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA Waktu 225 menit 5 x 45 menit Nama Sekolah : SMK SAHID SURAKARTA Mata Pelajaran : MengolahanMakanan Indonesia StandarKompetensi : MengolahMakanan Indonesia KompetensiDasar : Mengolahhidangan sate atauolahan yang dipanggang KelasSemester : XIJB Sepuluh 1 Gasal Pertemuan : Ke 2 dua Alokasi waktu : 5 Jam Pelajaran 5 x 45 menit ProgramKomp. Keahlian : Jasa Boga

A. IndikatorPencapaianKompetensi

1. Siswadapatmenjelaskanjenis-jenishidangan sate yang ada di Indonesia. 2. Siswadapatmenjelaskanbumbu-bumbudalampembuatanhidangan sate sesuaidenganresepstandart. 3. Siswadapatmenjelaskanalat-alatdalampembuatanhidangan sate atauhidangan yang dipanggang. 4. Siswadapatmenyajikandanmenyimpanhidangan sate atauolahan yang dipanggangsesuaidenganstandarthygien.

B. TujuanPembelajaran

Setelahmendengarpenjelasan guru, siswadapat: 1. Menjelaskan tentang pengertianhidangan sate danolahan yang dipanggang 2. Menjelaskanfungsihidangan sate 3. Mengidentifikasibahan –bahandalampembuatan sate 4. Mengidentifikasijenis-jenishidangan sate yang ada di Indonesia 5. Mengidentifikasibumbu-bumbudalampembuatan sate sesuaidenganresepstandart 6. Mengidentifikasialat-alat yang digunakanuntukpembuatanhidangan sate sesuidenganresepstandart Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261 SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA Waktu 225 menit 5 x 45 menit 7. Menjelaskancarapenyimpananhidangan sate, carapenyajianhidangan sate, dan criteria hidangan sate sesuaidenganresepstandart

C. MateriPokok

1. Pengertian hidangan sate 2. Fungsihidangan sate 3. Bahan-bahanhidangan sate

4. Jenis-jenis sate di Indonesia

5. Bumbu-bumbu sate seuiresep 6. Alat-alatpembuatanhidangan sate 7. Penyimpanan ,penyajian, criteria hidangan sate

D. MetodePembelajaran

Ceramah Diskusi Tanya Jawab

E. KegiatanPembelajaran

No Proses Pembelajaran Alokasi waktu TatapMuka TMT TMTT 1 Pendahuluan a. Guru menciptakansuasanakelas yang religious denganmenunjuksalahsatusiswauntukmemim pinberdoa,memeriksakehadiransiswa ,kebersihandankerapihankelassebagaiwujudk epedulianlingkungan. b. Guru menumbuhkanrasaingintahudenganmenyamp aikantujuanpembelajarantentangidentifikasid anjenis-jenishidangan sate. Gurumemberimotivasisiswasecarakomunikat ifdankreatifdenganbeberapapertanyaansebag aipretesuntukmenjajakikompetensidasar yang harusdimilikisiswa. 20 menit Jl. Yosodipuro No. 87 Surakarta. No. Telp: 0271 71345 No. Fax: 0271 729261 SURAKARTA KODE POS 57116-57199 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN TEORI RPP No. 1 MENGOLAH MAKANAN INDONESIA Waktu 225 menit 5 x 45 menit c. Guru menyampaikancakupanmaterisecaragarisbesa rtentangidentifikasidanjenis-jenishidngan sate ataumakanan yang dipangganguntukmenumbuhkan rasa ingintahusiswa. 2 KegiatanInti a. Eksplorasi 1. Guru menjelaskan tentanghidangan sate dengan menggunakan media power point. 2. Guru membagisiswamenjadibeberapakelompoku ntukberdiskusi. 3. Guru mengarahkansiswabergabungdalamkelomp okuntukmelakukandiskusi. 4. Setiapkelompokdimintauntukmenyampaika nhasildiskusilewatjurubicaranya. b. Elaborasi 1. Siswamelakukandiskusidengankelompokny atentangmaterimengoalhhidangan sate danhidangan yang dipanggangsecaramandiridanbertanggungja wab. 2. Masing- masingkelompoklewatjurubicaranyamenya mpaikanhasildiskusisecarakreatifdenganme nyebutkanpengertian hidangan sate atauolahan yang dipanggang,fungsihidangan sate , bahandalampembuatanhidangan sate danjenis-jenis sate di Indonesia. 3. Kelompoklainmengajukanpertanyaandantan ggapanmengenaihasildiskusikelompok yang disampaikansecarabertanggungjawab. c. Konfirmasi. 1. Guru memberikantanggapandansimpulanberdas arkanhasildiskusikelompoksecarakomunik atif. 2. Guru 180 menit