Kompetensi Dasar KD
Materi Pokok Pembelajaran
Penilaian Alokasi
Waktu Sumber Belajar
hasil temuan dalam buku rancangan
ditempel dan diberi komentar, peserta
didik, kawan, dan guru
Membuat rancangan
gagasan desain dalam bentuk gambar
sketstertulis untuk kegiatan pembuatan
produk pengolahan makanan khas daerah
setempat dari bahan nabati dan hewani dan
pengemasannya berdasarkan
kesimpulan pengamatankajian
literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap
percaya diri dan mandiri.
Membuat laporan
portofolio dalam berbagai bentuk seperti
tulisan, foto dan gambar yang
mendeskripsikan pengetahuan, jenis,
bahan, dan
3. Laporan portofolio
dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan
gambar yang mendeskripsikan
pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses
pembuatan dengan tampilan menarik
4. Aspek yang dinilai
a.Proses pembuatan 50
- Ide gagasan - Kreativitas
- Kesesuaian materi,
teknik dan prosedur b. Produk jadinya 35
- Uji karya - Kemasan
- Kreativitas bentuk
laporan - Presentasi
c. Sikap 15 - Mandiri
- Disiplin - Tanggung jawab
591
Kompetensi Dasar KD
Materi Pokok Pembelajaran
Penilaian Alokasi
Waktu Sumber Belajar
penyajianpengemasan produk pengolahan
makanan khas daerah setempat dari bahan
nabati dan hewani yang diperolehnya dengan
tampilan menarik sebagai pemahaman
akan pengetahuankonseptu
al.
Mengkomunikasikan
Memaparkan hasil
pengamatankajian literatur tentang jenis,
bahan, dan penyajianpengemasan
produk pengolahan makanan khas daerah
setempat dari bahan nabati dan hewani,
serta tentang keberhasilan dan
kegagalan wirausaha pengolahan produk di
lingkungan wilayah setempat atau
nusantara.
Mempresentasikan
592
Kompetensi Dasar KD
Materi Pokok Pembelajaran
Penilaian Alokasi
Waktu Sumber Belajar
dengan tujuan untuk mengevaluasimenguji
hasil rancangan gagasan desain
produk pengolahan makanan khas daerah
setempat dari bahan nabati dan hewani
untuk memperlihatkan kejujuran dalam
berkarya.
3.3 Menganalisis proses
produksi pengolahan
dari bahan nabati dan
hewani menjadi
makanan khas daerah
di wilayah setempat
melalui pengamatan
dari berbagai sumber
Mendesain proses produksi makanan
khas daerah setempat dari
bahan nabati dan hewani, meliputi:
1. Standar proses produksi
2. Menentukan jenis dan
kualitas produkjasa
Standar Produk, analisa
teknik mulai dari pemilihan
Mengamati:
Melakukan pengamatan
dengan cara membaca dan menyimak dari
kajian literaturmedia tentang proses produksi
teknik, bahan, alat, jenis dan kualtas
produkjasa, dan ketentuan keselamatan
kerja yang dibutuhkan dalam mendukung
pembuatan makanan khas daerah setempat
dari bahan nabati dan hewani agar terbangun
rasa ingin tahu dan menunjukkan motivasi
Penilaian Tugas KelompokDiskusi,
tentang:
1. Aneka jenis sumber daya 2. Pengetahuan proses
produksi 3. Aspek yang dinilai:
a. Apresiasi b. Keruntutan berpikir
c. Laporan Kegiatan d. Perilaku
Penilaian Pengamatan, tentang:
1. Pengetahuan sumber daya yang ada di
lingkungan wilayah 4 jam
pelajara n
Buku pelajaran, buku refensi yang relevan,
majalah, koran, hasil penelitian, audio-
visual, media maya internet tentang
Mendesain proses produksi makanan
khas daerah setempat dari bahan nabati dan
hewani, meliputi:
1. Standar proses produksi
2. Menentukan jenis dan kualitas
produkjasa
593
Kompetensi Dasar KD
Materi Pokok Pembelajaran
Penilaian Alokasi
Waktu Sumber Belajar
4.4 Mendesain proses
produksi pengolahan
dari bahan nabati dan
hewani menjadi
menjadi makanan
khas daerah berdasarkan
identifikasi kebutuhan
sumberdaya dan prosedur
berkarya dengan
pendekatan budaya
setempat dan lainnya
bahan hingga penyiapan
bahan, produk dan jasa
3. Proses produksi pada sentra
perusahaan produk
makanan khas daerah
setempat dari bahan nabati
dan hewani teknik
pemilihan bahan,
penyiapan bahan, teknik
pemrosesan
4. Menetapkan desain proses
produksi makanan khas
daerah setempat dari
bahan nabati dan hewani
berdasarkan prosedur
berkarya jenis, internal.
Menanya:
Menggali informasi
yang berkaitan dengan tentang proses produksi
teknik, bahan, alat, jenis dan kualitas
produkjasa, dan ketentuan keselamatan
kerja yang dibutuhkan dalam mendukung
pengolahan makanan khas daerah setempat
dari bahan nabati dan hewani yang
berkembang di daerah setempat sehingga
dapat mensyukuri anugerah Tuhan,
terbangun rasa ingin tahu dan banggacinta
pada tanah air.
Melakukan konsultasi
dengan guru dan sumber belajar lainnya
dalam membuat rancangan gagasan
desain proses produksi teknik, bahan,
setempat 2. Aspek yang dinilai:
a. Kerincian b. Ketepatan
pengetahuan c. Pilihan kata
d. Keativitas bentuk laporan
e. Perilaku
Penilaian Kinerja Pembuatan Karya,
tentang: 1. Rancangan gagasan
dalam bentuk gambar sketstertulis untuk
kegiatan pembuatan karya
2. Pembuatan karya dan pengemasan karya
dengan carateknik dan prosedur yang tepat
3. Laporan portofolio
