1. Home
  2. Pendidikan

Hasil Uji Sifat Antioksidan Larutan Edible Film Galaktomanan Hasil Uji Sifat Antimikroba Hasil Pengukuran Ketebalan Edible Film Galaktomanan.

4.1.4.1. Hasil Uji Sifat Antioksidan Larutan Edible Film Galaktomanan

Dengan Metode DPPH• Sifat antioksidan larutan edible film ditentukan dengan metode DPPH• menggunakan alat spektrofotometer ultra violet UV pada bilangan gelombang maksimum λ max 515 nm. Nilai absorbansi yang diperoleh digunakan untuk menghitung nilai inhibisi, hasilnya dapat dilihat pada Tabel 4.15. Perhitungan untuk menentukan inhibisi dapat dilihat pada lampiran 17. Tabel 4.15. Hasil Uji Sifat Antioksidan Larutan Edible Film Dengan Metode DPPH• Parameter Jenis Edible Film Galaktomanan Kontrol GK1 GK2 GK3 GK4 GK5 Absorbansi 0,8539 0,6777 0,6021 0,6576 0,5686 0,6021 Inhibisi 20,63 29,49 22,99 33,41 29,49

4.1.4.2. Hasil Uji Sifat Antimikroba

Edible Film Galaktomanan yang Diinkorporasi MADK Dengan Metode Difusi Agar Hasil uji sifat antimikroba edible film galaktomanan yang diinkorporasi dengan minyak atsiri daun kemangi dapat dilihat pada Tabel 4.16. Tabel 4.16. Hasil Pengukuran Zona Hambat Edible Film Galaktomanan Yang Diinkorporasi Dengan Minyak Atsiri Daun Kemangi. Mikroba Zona Hambat mm GK 2 GK 4 GK 5 Staphylococcus aureus 7 2 10 5 10 5 Streptococcus mutans 11 6 9 4 7 2 Shigella sp 7 2 9 4 11 6 Salmonella sp 8 3 8 3 7 2 Escherichia coli 7 2 9 4 10 5 Candida albicans 10 5 10 5 10 5 Saccharomyces cerevisiae 9 4 9 4 11 6 Ket: Nilai setelah dikurang diameter film Universitas Sumatera Utara

4.1.4.3. Hasil Pengukuran Ketebalan Edible Film Galaktomanan.

Pengukuran ketebalan film dilakukan pada lima titik yang diukur secara acak dengan menggunakan mikrometer sekrup dan hasilnya dapat dilihat pada Tabel 4.17. Tabel 4.17. Hasil Pengukuran Ketebalan Edible Film Galaktomanan Parameter Sampel GK 1 GK 2 GK 3 GK 4 GK 5 Ketebalan Film 0,038 0,039 0,060 0,061 0,050 Berdasarkan persamaan garis regresi maka diperoleh perubahan berat desicant terhadap waktu slope untuk masing-masing film, hasilnya seperti yang ditunjukkan pada Tabel 4.18. Tabel 4.18. Slope Untuk Edible Film Galaktomanan Parameter Sampel GK 1 GK 2 GK 3 GK 4 GK 5 Slope g.s -1 5,3502 5,3441 5,3559 5,3457 5,3472 4.1.4.4. Hasil Uji Permeabilitas Uap Air WVP Atau Laju Transmisi Uap Air WVTR Dengan Metode Gravimetri Pada Edible Film Galaktomanan Hasil uji WVTR dan WPV dengan metode gravimetri terdapat pada Tabel 4.19 dan perhitungannya pada lampiran 18. Tabel 4.19. Hasil Uji WVTR WVP Film Galaktomanan Dengan Metode Gravimetri Parameter Sampel GK 1 GK 2 GK 3 GK 4 GK 5 WVTR m -1 gs -1 0,20 0,14 0,20 0,16 0,15 WVP kg. s -1 .m -1 .Pa -1 x 10 -9 2,23 1,59 3,52 2,81 2,24 Universitas Sumatera Utara

4.1.4.5. Hasil Uji Kekuatan Tarik Dan Kemuluran Edible Film

Dokumen yang terkait

Analisis Keragaman Genetik Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) di Tapanuli Selatan dengan Menggunakan Marka RAPD (Random Amlpified Polymorphic DNA)

4 68 92

Respon perkecambahan biji aren (Arenga pinnata) terhadap lama perendaman dengan asam nitrat (HNO3)

9 53 76

Aren (Arenga Pinnata)

3 34 10

Isolasi Dan Analisis Komponen Kimia Minyak Atsiri Bunga Kemangi (Ocimum basilicum L) Serta Uji Aktivitas Antioksidan Dan Antibakteri

13 98 105

EFEKTIVITAS KOMBINASI MINYAK ATSIRI KEMANGI (Ocimum basilicum L.) DENGAN TETRASIKLIN DAN Efektivitas Kombinasi Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum Basilicum L.) Dengan Tetrasiklin Dan Sefalotin Terhadap Bakteri Salmonella Thypi.

0 2 12

PENGARUH KOMBINASI MINYAK ATSIRI KEMANGI (Ocimum basilicum L.) DENGAN AMPISILIN DAN Pengaruh Kombinasi Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum Basilicum L.) Dengan Ampisilin Dan Amikasin Terhadap Bakteri Salmonella Typhi.

1 3 12

Pembuatan Edibel Film Yang Bersifat Antimikroba dan Antioksidan dari Galaktomanan Kolang-Kaling (Arenga pinnata) dan Ekstrak Rimpang Jahe (Zingiber officinalle)

0 3 95

Karakterisasi Edible Film Yang Bersifat Antioksidan Dan Antimikroba Dari Galaktomanan Biji Aren (Arenga pinnata) Yang Diinkorporasi Dengan Minyak Atsiri Daun Kemangi (Ocimum basilicum L.)

1 1 44

Karakterisasi Edible Film Yang Bersifat Antioksidan Dan Antimikroba Dari Galaktomanan Biji Aren (Arenga pinnata) Yang Diinkorporasi Dengan Minyak Atsiri Daun Kemangi (Ocimum basilicum L.)

0 1 18

Karakterisasi Edible Film Yang Bersifat Antioksidan Dan Antimikroba Dari Galaktomanan Biji Aren (Arenga pinnata) Yang Diinkorporasi Dengan Minyak Atsiri Daun Kemangi (Ocimum basilicum L.)

0 1 22