d. Daging rajungan “Claw” e. Daging rajungan “Special”
2.3. Organisasi dan Manajemen
2.3.1. Struktur Organisasi Perusahaan
Organisasi didefinisikan sebagai suatu wadah bagi sekelompok orang untuk bekerja sama dengan menggunakan dana, alat, dan teknologi. Mereka
bersedia terikat dengan peraturan dan lingkungan tertentu sehingga mengarah pada pencapaian tujuan yang diinginkan.
Struktur organisasi merupakan susunan yang terdiri dari fungsi-fungsi dan hubungan-hubungan yang menyatakan keseluruhan kegiatan untuk mencapai
suatu sasaran. Secara fisik struktur organisasi dapat dinyatakan dalam bentuk gambaran bagan yang memperlihatkan hubungan unit-unit organisasi dan garis-
garis wewenang yang ada. Penggambaran organisasi dalam suatu bagan merupakan hasil keputusan yang telah dicapai tentang struktur organisasi yang
bersangkutan. Struktur organisasi menunjukkan satuan-satuan organisasi dan garis
wewenang, sehingga batasan-batasan tugas dan tanggung jawab dari setiap personil dalam organisasi dapat dilihat dengan jelas. Dengan demikian, masing-
masing personil mengetahui dari mana ia mendapat perintah dan kepada siapa ia harus mempertanggungjawabkan hasil pekerjaannya.
Struktur organisasi PT. Toba Surimi Industries menggunakan bentuk campuran lini dan fungsional. Hubungan lini menunjukkan garis perintah dan
Universitas Sumatera Utara
tanggung jawab yang ditunjukkan garis vertikal. Hubungan ini dijumpai misalnya pada Direktur dengan Manajer Akunting, Manajer Keuangan, Manajer Pembelian,
Manajer Pemasaran, Manajer Produksi, Manajer Q.A. Quality Assurance, dan Manajer Personalia.
Hubungan fungsional menunjukkan pengelompokan fungsi-fungsi tertentu yang sejenis dan adanya kerja sama antar bagian, hubungan ini dijumpai pada
kelompok Manajer Keuangan, Manajer Pembelian, Manajer Pemasaran, Manajer Produksi, dan Manajer Q.A. Struktur organisasi PT. Toba Surimi Industries dapat
dilihat pada Gambar 2.1. Uraian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing jabatan dalam perusahaan dapat dilihat pada Lampiran 1.
Universitas Sumatera Utara
Direktur
Manajer Personalia
Manajer Pemasaran
Manajer Produksi
Manajer Pembelian
Manajer Keuangan
Manajer Q.A Manajer
Akunting
Ka. Laboratorium
Ka. Q.C.
= hubungan lini = hubungan fungsional
Supervisor Produksi
Ka. Store Keeper
Ka. Prod. Administrasi
Gambar 2.1. Struktur Organisasi PT. Toba Surimi Industries
Universitas Sumatera Utara
2.3.2. Tenaga Kerja dan Jam Kerja Perusahaan 2.3.2.1. Tenaga Kerja Perusahaan
Kategori