85 mencapai target. Akibatnya pencapaian target pendapatan seringkali
tidak sesuai yang diharapkan. W6
Layanan distribusi produk masih kurang . Distribusi produk ke
konsumen masih sangat terbatas dan kurang meluas. W7
Pengelolaan situs website belum optimal. Dalam situs website banyak
informasi yang tidak tersedia, sehingga pemanfaatannya masih kurang.
7.1.2. Matriks External Factor Evaluation EFE dan Internal Factor
Evaluation IFE
Pada Restoran Rice Bowl Botani Square, penilaian dilakukan oleh tiga orang responden, yaitu Store Manager, Assistant Store Manager dan Captain.
Ketiga responden merupakan pihak manajemen restoran yang paling mengetahui kondisi internal dan eksternal perusahaan, selain itu ketiganya merupakan pihak
yang berwenang dan bertanggung jawab dalam pelaksanaan kebijakan dan strategi.
a. Matriks EFE
Matriks EFE diperoleh melalui penilaian responden mengenai sejauh mana faktor-faktor strategis eksternal berpengaruh terhadap perusahaan. Setiap
responden pakar memberikan penilaian bobot dan rating terhadap masing-masing faktor strategis eksternal perusahaan.
Berdasarkan Tabel 18, analisis Matriks EFE yang dilakukan menghasilkan nilai tertimbang sebesar 2,545. Peluang utama dalam lingkungan usaha restoran ini
ditunjukkan oleh faktor peluang dengan nilai tertimbang terbesar, yaitu event dan exhibition di Botani Square dengan nilai tertimbang sebesar 0,320. Sedangkan
86 ancaman utama ditunjukkan oleh faktor ancaman dengan nilai tertimbang terkecil,
yaitu kelangkaan bahan bakar minyak dan gas elpiji dengan nilai 0,112.
Tabel 18. Matriks EFE Restoran Rice Bowl Botani Square
No. Faktor Strategis Eksternal
Bobot a
Rating b
Nilai Tertimbang c = a x b
1. Visit West Java Year 2008
0,062 2,7
0,167 2.
Keamanan lingkungan Kota Bogor 0,055
2,0 0,110
3. Pangsa pasar semakin luas
0,065 3,0
0,195 4.
Perubahan gaya hidup masyarakat 0,072
2,0 0,144
5. Event dan exhibition di Botani Square
0,080 4,0
0,320
6. Peningkatan pendapatan daerah daerah dan
daya beli masyarakat 0,062
2,3 0,143
7. Perkembangan kemajuan dan inovasi
teknologi 0,053
1,7 0,090
8. Isu flu burung
0,081 2,0
0,162 9.
Kenaikan harga bahan makanan 0,062
2,7 0,167
10. Kelangkaan bahan bakar minyak dan gas
elpiji
0,056 2,0
0,112
11. Tingkat inflasi yang berfluktuasi
0,06 3,0
0,180 12.
Persaingan dalam industri restoran tinggi 0,081
2,0 0,162
13. Hambatan masuk industri sangat kecil
0,063 2,7
0,170 14.
Produk substitusi tersedia sangat banyak 0,069
2,7 0,186
15. Kekuatan tawar menawar konsumen sangat
tinggi 0,079
3,0 0,237
1,000 2,545
b. Matriks IFE
