Wortel dipasok dari Lembang, Cipanas, Cianjur, Garut, Sukabumi dan
Impor. 3.
Pasokan buah-buahan berasal daerah, antara lain sebagai berikut :
Pisang dipasok dari Sukabumi, Lampung dan Serang.
Nanas dipasok dari Palembang dan Subang.
Pepaya dipasok dari Sukabumi, Bogor, Lampung dan Malang.
Alpukat dipasok dari Garut, Malang, Tasikmalaya, Padang, Lampung dan Probolinggo.
Appel dipasok dari Malang dan Impor.
Semangka dipasok dari Banyuwangi, Lampung, Kediri dan Cirebon.
Salak dipasok dari Bali, Tasikmalaya, Magelang dan Jogya.
Kedondong dipasok dari Padang, Madura dan Lampung.
Mangga dipasok dari Indramayu, Probolinggo, Bali, Nusa Tenggara Barat,
Kediri dan Jepara.
Anggur dipasok dari Bali, Malang dan Impor.
Markisa dipasok dari Medan dan Padang.
Melon dipasok dari Malang, Kediri, Banyuwangi, Ngawi dan Ponorogo.
Manggis dipasok dari Padang, Subang dan Tasikmalaya.
Dukuh dipasok dari palembang, Jambi dan Lampung.
Durian dipasok dari Lampung, Palembang dan Impor. 4.
Pasokan di distribusikan ke berbagai wilayah antara lain sebagai berikut :
Daerah khusus Ibukota Jakarta sebanyak 70 persen.
Daerah Bogor, Tangerang, dan Bekasi sebanyak 25 persen.
Restoran dan rumah sakit sebanyak 2 persen.
Lain-lainnya sebanyak 3 persen.
5.9 Komposisi Pegawai
PD Pasar Induk Kramat Jati merupakan salah satu perusahaan daerah yang aktivitasnya diawasi oleh PD Pasar Jaya. PD Pasar Induk Kramat jati sebagai
sebuah perusahaan daerah mempunyai struktur oranginsasi kepengurusan pasar induk kramat jati dan komposisi pengawai. Komposisi pegawai area 20 pasar
induk kramat jati berjumlah 53 orang, dengan komposisi data pegawai sebagai berikut :
1. Manager Area berjumlah 1 orang.
2. Asisten Manager Bidang Hukum dan Perencanaan berjumlah 1 orang.
3. Asisten Manager Bidang Administrasi berjumlah 1 orang.
4. Asisten Manager Bidang Operasi berjumlah 1 orang.
5. Penanggung jawab blok berjumlah 9 orang.
6. Staf Asmen Hukum dan Perencanaan berjumlah 1 orang.
7. Staf Asmen Administrasi berjumlah 15 orang.
8. Staf Asmen operasi berjumlah 4 orang.
9. Juru pungut berjumlah 20 orang.
Struktur organisasi yang sederhana akan memudahkan dalam pembagian tugas dan wewenang serta pengawasan intern kepada tiap bagian pekerjaan.
Pembagian tugas kinerja dilakukan secara berjenjang dari pimpinan ke tiap bagian pengelolaan pasar yang dilanjutkan kepada masing-masing bidang yang
dibawahinya. Berdasarkan komposisi pengawai PD Pasar Induk Kramat jati,
pengelolaan dan kebijakan pasar diatur oleh seorang manager yang sekaligus pimpinan di wilayah PD Pasar Induk Kramat Jati yang membawahi asisten
manager bidang hukum dan perencanaan, asisten manager bidang administrasi dan asisten manager bidan operasi. Asisten manager bidang hukum dan
perencanaan membawahi staf asisten manager ASMEN hukum dan perencanaan. Asisten manager bidang administrasi membawahi staf asisten
manager administrasi. Asisten manager bidang operasi membawahi staf asisten manager operasi. Staf asisten manager operasi membawahi penanggung jawab
blok dan juru pungut.
5.10 Lembaga Pendukung Operasional
Lembaga pendukung operasional pasar induk kramat jati antara lain sebagai berikut :
1. Badan Pekerja Bongkar Muat BAPENGKAR mengurus masalah bongkar
dan muat barang.
2. Koperasi Angkutan Barang dan Industri KABAPIN mengurus distribusi
barang dari pasar induk kramat jati ke pasar eceran. 3.
Koperasi Pedagang Pasar KOPPAS mengurus koperasi pedagang termasuk penyediaan komoditi masyarakat pedagang.
4. CV Garda Transmoes Mandiri sebagai pengelola kebersihan pasar.
5. PT Kelola Jasa Amanusa sebagai pengelola keamanan dan ketertiban.
BAB VI. HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1 Karakteristik Umum Pedagang 6.1.1 Usia Pedagang
