sebesar 4,23. Ini menunjukkan bahwa atribut daya tahan produk sangat penting untuk dipertimbangkan. Atribut ini dianggap sangat penting karena Hal ini
disebabkan sifat cokelat yang digunakan sebagai bahan baku cookies cokelat berbeda-beda. Jika cokelat yang digunakan adalah cokelat batangan maka cookies
akan mudah meleleh pada suhu yang agak panas, terutama apabila cookies cokelat tersebut dibawa dalam perjalanan yang cukup jauh dengan waktu yang lama
dibawa mudik saat hari raya Idul Fitri.
Tabel 41 Tingkat Kepentingan Atribut Daya Tahan Produk
Uraian Tingkat Kepentingan Y
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 0 2 19 9
30 0 0 6,7 63,3 30 100
Skor rata-rata
i
Y
4,23
7.2.2 Analisis Tingkat Kinerja Atribut
Cookies Cokelat Waroeng Cokelat
Dalam analisis tingkat kinerja atribut cookies cokelat Waroeng Cokelat akan diketahui sejauh mana kinerja dari masing-masing atribut telah dirasakan
dan dapat memberikan kepuasan kepada responden dengan melihat nama merek Waroeng Cokelat. Kinerja atribut akan semakin baik bila nilai yang diberikan oleh
responden semakin besar nilai maksimum sama dengan 5.
a Warna Cookies
Dalam Tabel 42 dapat dilihat sebanyak 73,3 persen menilai atribut warna cookies
untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat sudah baik dan sebanyak 26,7 responden menilai bahwa kinerja atribut warna cukup baik. Secara keseluruhan,
skor rata-rata tingkat kinerja yang diperoleh sebesar 3,73. Ini berarti kinerja atribut cookies cokelat Waroeng Cokelat sudah baik karena berada dalam rentang
nilai 3,41 dan 4,20.
Waroeng Cokelat menggunakan warna alami cokelat sebagai warna cookies
nya tanpa ada penambahan zat pewarna. Responden juga menyukai perpaduan atra warna-warna alalami cokelat tersebut dalam cookies cokelatnya.
Tabel 42 Tingkat Kinerja Atribut Warna Cookies Untuk Cookies Cokelat
Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 0 8 22 0 30
0 0 26,7 73,3 0 100
Skor rata-rata
i
X
3,73
b Bentuk Cookies
Sebanyak 13,3 persen responden sudah menilai bentuk cookies Waroeng Cokelat memiliki kinerja yang sangat baik. Sebanyak 60 persen responden menilai
atribut ini memiliki kinerja yang baik dan sebanyak 26,7 responden menilai kinerja dari atribut bentuk cookies untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat cukup
baik. Skor rata-rata tingkat kinerja atribut cookies cokelat untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat sebesar 3,87. Ini menunjukkan bahwa atribut ini memiliki
kinerja yang sudah baik. Kinerja bentuk cookies cokelat Waroeng Cokelat sudah dianggap baik
karena cookies cokelat Waroeng Cokelat mempunyai bentuk yang menarik yang berbeda dari yang ditawarkan di pasaran. Cookies cokelat Waroeng Cokelat dibuat
dengan bentuk yang menarik, dibuat dengan cetakan dengan hiasan di atas cookies menggunakan keterampilan tangan para pekerja. Produk handmade inilah yang
menjadi keunggulan cookies cokelat Waroeng Cokelat ini.
Tabel 43 Tingkat Kinerja Atribut Bentuk Cookies Untuk Cookies Cokelat
Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 0 8 18 4
30 0 0 26,7 60 13,3 100
Skor rata-rata
i
X
3,87
c Rasa Manis
Berdasarkan data yang terdapat dalam Tabel 44 menunjukkan sebanyak 26,7 persen menilai kinerja atribut rasa manis untuk cookies cokelat Waroeng
Cokelat sudah baik dan sebanyak 63,3 persen responden menilai atribut ini cukup baik dirasakan responden. Secara keseluruhan, skor rata-rata tingkat kinerja
atribut ini sebesar 3,37 menunjukkan bahwa atribut ini memiliki kinerja yang cukup baik karena berada dalam rentang nilai 2,61 dan 3,40. Atribut ini dianggap
memiliki kinerja yang cukup baik karena cookies cokelat Waroeng Cokelat tidak memakai pemanis buatan.
Tabel 44 Tingkat Kinerja Atribut Rasa Manis Untuk Cookies Cokelat
Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 0 19 11 0 30
0 0 63,3 26,7 0 100
Skor rata-rata
i
X
3,37
d Rasa Cokelat
Artribut rasa cokelat untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat dinilai sangat baik oleh 6,7 persen responden dan dianggap baik oleh 63,3 responden.
Sedangkan sebanyak 30 persen responden menilai atribut ini memilki kinerja yang cukup baik. Secara keseluruhan, skor rata-rata tingkat kinerja atribut rasa cokelat
Waroeng Cokelat yang diperoleh sebesar 3,77. Ini menunjukkan bahwa atribut ini sudah memiliki kinerja yang baik. Atribut cokelat untuk cookies cokelat Waroeng
Cokelat dinilai baik karena rasa cokelat yang terasa pada cookies cokelat Waroeng Cokelat merupakan cokelat batangan dengan kualitas yang baik.
Tabel 45 Tingkat Kinerja Atribut Rasa Cokelat Untuk Cookies Cokelat
Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 0 9 19 2 30
0 0 30 63,3
6,7 100
Skor rata-rata
i
X
3,77
e Aroma Cokelat
Sebanyak 40 responden menilai atribut aroma cokelat untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat memiliki kinerja yang baik. Sedangkan 50 persen
responden menilai kinerja dari aroma cokelat untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat cukup baik. Skor rata-rata secara keseluruhan yang diperoleh untuk aroma
cokelat untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat sebesar 3,30. Ini menunjukkan bahwa atribut ini memiliki kinerja atribut yang cukup baik. Atribut ini dinilai
cukup baik oleh responden karena kualitas cokelat yang digunakan sebagai bahan baku memiliki kualitas yang baik sehingga aroma cokelat yang dikeluarkan pun
beraroma harum.
Tabel 46 Tingkat Kinerja Atribut Aroma Cokelat Untuk Cookies Cokelat
Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1
2 3
4 5
Jumlah orang 3
15 12 0 30
0 10 50 40 0 100
Skor rata-rata
i
X
3,30
f Cita Rasa Cookies
Sebanyak 73,3 persen responden menilai bahwa atribut cita rasa cookies Waroeng Cokelat memiliki kinerja yang baik dan 26,7 persen responden menilai
kinerja dari atribut ini cukup baik. Skor rata-rata secara keseluruhan untuk atribut
cita rasa cookies cokelat Waroeng Cokelat adalah 3,73. Angka ini menunjukkan bahwa atribut ini memiliki kinerja yang baik. Hal ini karena Waroeng Cokelat
selalu memperhatikan kualitas bahan baku yang akan digunakan.
Tabel 47 Tingkat Kinerja Atribut Cita Rasa Cookies Untuk Cookies Cokelat
Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 0 8 22 0 30
0 0 26,7 73,3 0 100
Skor rata-rata
i
X
3,73
g Harga yang Ditawarkan
Sebanyak 70 persen responden menilai kinerja harga yang ditawarkan untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat cukup baik dan hanya 10 persen
responden yang menilai kinerja atribut ini untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat sudah baik. Skor rata-rata untuk kinerja atribut harga yang ditawarkan oleh
cookies cokelat Waroeng Cokelat sebesar 2,90. Ini menunjukkan bahwa atribut
harga yang ditawarkan memiliki kinerja yang cukup baik. Atribut ini dinilai cukup baik karena harga yang ditawarkan oleh perusahaan sudah cukup sesuai dan
terjangkau.
Tabel 48 Tingkat Tingkat Kinerja Atribut Harga yang Ditawarkan Untuk Cookies Cokelat Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4
5
Jumlah orang 0 6 21 3
0 30 0 20 70 10
0 100
Skor rata-rata
i
X
2,90
h Variasi Jenis yang Tersedia
Sebanyak 23,3 responden menilai bahwa variasi jenis yang tersedia untuk cookies
cokelat Waroeng Cokelat sudah baik. Sebanyak 53,3 persen responden menilai atribut ini cukup baik dan sebanyak 23,3 persen responden menilai kinerja
atribut ini tidak baik. Secara keseluruhan skor rata-rata tingkat kinerja yang diperoleh untuk atribut variasi jenis yang tersedia untuk cookies cokelat Waroeng
Cokelat adalah 3,00, yang berarti memiliki kinerja yang cukup baik. Hal ini disebabkan setiap tahun selalu ada jenis cookies baru tetapi hanya satu untuk
setiap tahunnya sehingga variasi yang ditawarkan baru ada empat jenis pada tahun 2007 yaitu marbel cokelat, pindekas cokelat, etnik cokelat, dan kurma cokelat.
Tabel 49 Tingkat Kinerja Atribut Variasi Jenis yang Tersedia Untuk Cookies
Cokelat Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 7 16 7 0 30
0 23,3 53,3 23,3 0 100
Skor rata-rata
i
X
3,00
i Kemasan
Atribut kemasan untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat dinilai baik oleh 23,3 persen responden dan dinilai cukup baik oleh 73,3 persen responden. Hanya
sebanyak 3,3 persen responden yang menilai kinerja atribut ini tidak baik. Secara keseluruhan, skor rata-rata tingkat kinerja atribut kemasan untuk cookies cokelat
Waroeng Cokelat yang diperoleh sebesar 3,20. Ini berarti bahwa atribut ini memiliki kinerja cukup baik. Hal ini dapat terjadi karena kemasan yang digunakan
memang seperti kemasan pada umumnya yaitu berupa toples plastik transparan berukuran setengah kilogram hanya bedanya diberi label Waroeng Cokelat.
Tabel 50 Tingkat Kinerja Atribut Kemasan Untuk Cookies Cokelat Waroeng
Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 1 22 7 0 30
0 3,3 73,3 23,3 0 100
Skor rata-rata
i
X
3,20
j Jaminan Keamanan Pangan
Sebanyak 16,7 persen responden menilai kinerja dari atribut jaminan keamanan pangan label halal, izin Depkes, dan tanggal kadaluarsa untuk cookies
cokelat Waroeng Cokelat sudah baik. Sebanyak 40 persen responden menilai atribut ini cukup baik dan 43,3 persen responden menilai atribut ini tidak baik.
Secara keseluruhan, skor rata-rata yang diperoleh untuk tingkat kinerja jaminan keamanan pangan sebesar 2,73. Ini menunjukkan bahwa kinerja atribut ini cukup
baik. Atribut ini dinilai cukup baik tetapi skornya hampir mendekati tidak baik. Hal ini terjadi karena Hal ini terjadi karena label halal dan izin Depkes
dicantumkan sangat kecil dalam label sehingga responden kurang memperhatikan adanya normasi tersebut. Untuk tanggal kadaluarsa sendiri, perusahaan belum
mencantumkannya dalam label.
Tabel 51 Tingkat Kinerja Atribut Jaminan Keamanan Pangan Untuk Cookies Cokelat Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 13 12 5 0 30
0 43,3 40 16,7 0 100
Skor rata-rata
i
X
2,73
k Nama Merek
Atribut nama merek untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat dinilai cukup baik oleh 53,3 persen responden dan dinilai tidak baik oleh 46,7 responden.
Secara keseluruhan, skor rata-rata kinerja yang diperoleh untuk atribut nama merek Waroeng Cokelat sebesar 2,53. Ini menunjukkan atribut ini memiliki
kinerja yang tidak baik yaitu berada dalam rentang nilai antara 0,81 dan 2,6. Hal ini disebabkan Waroeng Cokelat tidak melakukan promosi yang gencar, promosi
dilakukan hanya melalui pameran dan tenaga penjual sehingga nama merek
Waroeng Cokelat hanya dikenal oleh konsumen yang terlayani oleh Waroeng Cokelat saja.
Tabel 52 Tingkat Kinerja Atribut Nama Merek Untuk Cookies Cokelat
Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 14 16 0 0
30 0 46,7
53,3 0 0 100
Skor rata-rata
i
X
2,53
l Ketepatan Waktu Pemenuhan Pesanan
Atribut ketepatan waktu pemenuhan pesanan dinilai baik oleh 33,3 persen responden dan diniai cukup baik oleh 66,7 persen responden. Skor rata-rata
kinerja yang diperoleh secara keseluruhan untuk atribut ketepatan waktu pemenuhan pesanan cookies cokelat Waroeng Cokelat sebesar 3,33. Ini
menunjukkan bahwa atribut ini dinilai cukup baik oleh responden. Hal ini karena mempekerjakan tenaga kerja borongan untuk produksi saat hari raya Idul Fitri.
Selain itu, jika waktu yang ditentukan tanggal sekian biasanya pesanan dapat diambil satu sampai dua hari sebelum waktu pemenuhan pesanan. Walaupun
berdasarkan pengakuan dari pemilik Waroeng Cokelat, ada saja konsumen yang kecewa karena pesanannya tidak terpenuhi karena keterbatasan kemampuan
tenaga kerja dalam memproduksi barang.
Tabel 53 Tingkat Kinerja Atribut Ketepatan Waktu Pemenuhan Pesanan Untuk
Cookies Cokelat Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 0 20 10 0
30 0 0 66,7
33,3 0 100
Skor rata-rata
i
X
3,33
m Daya Tahan Produk
Sebanyak 36,7 persen responden menilai bahwa atribut daya tahan produk untuk cookies cokelat Waroeng Cokelat sudah baik dan sebanyak 63,3 persen
responden menilai bahwa atribut ini dinilai cukup baik. Secara keseluruhan, skor rata-rata kinerja yang diperoleh untuk daya tahan cookies cokelat Waroeng
Cokelat sebesar 3,37. Ini berarti kinerja atribut ini dinilai cukup baik. Atribut ini dinilai cukup baik karena produksi dilakukan berdasarkan pesanan, sehingga
waktu penyimpanan baik di perusahaan maupun di tenaga penjual tidak lama.
Tabel 54 Tingkat Kinerja Atribut Daya Tahan Produk Untuk Cookies
Cokelat Waroeng Cokelat
Uraian Tingkat Kinerja X
Total 1 2 3 4 5
Jumlah orang 0 0 19 11 0 30
0 0 63,3 36,7 0 100
Skor rata-rata
i
X
3,37
7.2.3 Indeks Kepuasan Konsumen
