Gambar 8. Struktur Organisasi PT Saung Mirwan Sumber : PT Saung Mirwan, 2011
4.3 Struktur Rantai Pasokan
4.3.1 Anggota Rantai Pasokan
Terdapat dua jenis anggota dalam sebuah rantai pasokan yaitu anggota primer dan anggota sekunder. Anggota primer adalah pihak-pihak yang terlibat
secara langsung dalam kegiatan bisnis rantai pasokan. Anggota sekunder adalah anggota yang tidak secara langsung terlibat dalam kegiatan bisnis namum
memiliki pengaruh dalam kegiatan bisnis.
A. Anggota Primer Rantai Pasokan
Angota primer dalam rantai pasokan sayuran adalah petani sebagai pemasok sayuran, PT Saung Mirwan sebagai pengolah, serta ritel dan industri sebagai
konsumen atau perusahaan lebih sering menyebut customer karena konsumen di sini bukan konsumen akhir.
1. Petani pemasok
Pemasok PT Saung Mirwan adalah petani yang berada di sekitar areal perkebunan milik perusahaan. Petani yang menjual hasil panennya ke
Div. General Affair
Direktur Utama PT Saung Mirwan Staf Ahli
IT, QA, RD
Bidang Umum Div. Teknik
Div. Keuangan dan Accounting
Div. Human Resources
Bidang Komersial Div. Penjualan Sayur
Div. Penjualan Bunga Div. Pengadaan
Div. Pengemasan Div. Kemitraan
Kebun Gadog Bidang Produksi
perusahaan atau petani yang terikat kerjasama dengan perusahaan disebut mitra tani dan mitra beli. Kemitraan adalah salah satu divisi perusahaan yang
merupakan bagian dari Bidang Komersial yang bertugas melakukan pengadaan sayuran untuk memenuhi pesanan pelanggan. Kemitraan terdiri
dari mitra tani dan mitra beli. Mitra tani merupakan salah satu bentuk kerjasama antara PT. Saung Mirwan dengan petani-petani yang berlokasi di
sekitar perusahaan hingga merambah sampai dengan daerah Sukabumi, Cianjur dan Cipanas dengan mengembangkan produk-produk eksklusif yang
ditanam di areal lahan luar. Petani yang melakukan kerjasama dengan PT Saung Mirwan akan mendapat penyuluhan dari PT Saung Mirwan. Apabila
petani tidak mempunyai modal untuk melaksanankan kegiatan produksi, pihak PT Saung Mirwan akan memberikan bantuan pinjaman berupa bibit atau
benih sayuran yang akan ditanam dan beberapa bahan yang dibutuhkan. Sedangkan mitra beli adalah salah satu bentuk kerjasama antara PT. Saung
Mirwan dengan mitra, dimana mitra yang dimaksud adalah para pengepul, kios, atau petani yang mampu memasok sayuran dalam jumlah besar kepada
PT. Saung Mirwan. Mitra tani bagian Kemitraan merupakan salah satu bagian yang ada di PT. Saung Mirwan yang bertugas melakukan kegiatan produksi
dengan pola kerjasama program penanaman bersama para mitra petaninya.
2. PT Saung Mirwan perusahaan
PT Saung Mirwan adalah perusahaan yang bertugas untuk mengolah sayuran dari petani sebelum sayuran dikirim ke pelanggan. Dalam pengolahan
sayuran tersebut meliputi kegiatan sortasi, pemotongan, pengemasan dan pengepakan, serta pengiriman. Kegiatan sortasi adalah kegiatan untuk
memisahkan sayuran yang berkualitas kurang baik, seperti cacat, luka, busuk, dan bentuknya tidak sesuai standar dengan sayuran yang berkualitas baik.
Kegiatan pemotongan adalah kegiatan memotong sayur untuk memenuhi pesanan konsumen yang menginginkan sayuran yang sudah dipotong-potong.
Kegiatan pemotongan ini ada yang dilakukan dengan mesin dan ada juga yang dilakukan secara manual. Kegiatan pengemasan adalah kegiatan mengemas
sayuran dalam ukuran berat tertentu dan mengemas beberapa jenis sayuran potong dalam satu kemasan sesuai permintaan pelanggan. Kegiatan
pengepakan adalah kegiatan mengepak sayuran baik sayuran yang sudah dikemas maupun sayuran yang tidak perlu dikemas dalam box berukuran
besar sebelum sayuran dikirim ke pelanggan. Kegiatan pengiriman adalah kegiatan mengirimkan sayuran ke pelanggan sesuai jumlah pesanan yang
dapat dipenuhi.
3. Konsumen ritel dan industri
Kategori