55 rendah. Informasi yang diperoleh dari KESWAN Petugas Kesehatan Hewan CV
Mulya Khansa Niaga menyatakan bahwa produktivitas susu sapi rata-rata di perusahaan sekitar 8-9 literekorhari padahal produktivitas idealnya yaitu sekitar
12-15 literekorhari. Pada kondisi riil yang terjadi saat ini, budidaya sapi perah di CV Mulya Khansa Niaga masih menghadapi kendala dalam produktivitas. Tujuan
dari penelitian ini adalah mengidentifikasi dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat produktivitas susu sapi dalam usaha peternakan sapi perah
khususnya pada CV Mulya Khansa Niaga. Landasan penentuan jenis maupun jumlah faktor tersebut adalah berdasarkan ketersediaan data historis atau
pencatatan pada CV Mulya Khansa Niaga terkait hal–hal yang mempengaruhi jumlah produksi susu.
Pada dasarnya, pengukuran tersebut mengacu pada suatu data yang dinilai relevan dalam dimensi waktu maupun jumlah sampel tertentu. Oleh karena itu,
beberapa faktor atau input-input yang mempengaruhi produktivitas yang dianalisis dalam penelitian ini adalah pemberian pakan berupa hijauan dan konsentrat,
penggunaan tenaga kerja, serta pengaruh suhu udara. Pengaruh input-input tersebut terhadap produktivitas susu sapi dapat diketahui melalui analisis fungsi
produktivitas menggunakan model fungsi Cobb-Douglass. Analisis ini berguna untuk melihat tingkat signifikansi input tersebut, berpengaruh nyata atau tidak
terhadap produktivitas. Selanjutnya menentukan upaya pengelolaan kegiatan produksi sehingga perusahaan dapat meningkatkan produktivitas susu sapi guna
pencapaian tujuan usaha. Hasil penelitian yang diperoleh dapat menjadi suatu rekomendasi yang proaktif, terkoordinasi, bernilai efektif, dan mengandung
pemprioritasan sehingga pencapaian tujuan perusahaan dapat terwujud. Adapun kerangka pemikiran operasional produktivitas susu sapi perah di CV Mulya
Khansa Niaga ini dapat dilihat pada Gambar 7.
56 Keterangan :
= Rekomendasi bagi CV Mulya Khansa Niaga
Gambar 7. Kerangka Pemikiran Operasional
Produktivitas Susu Sapi Masih Rendah Tujuan Perusahaan
Analisis Deskriptif
Analisis Fungsi Produktivitas Cobb-Douglas,
Kombinasi Faktor- Faktor Produktivitas :
1 Konsentrat
2 Hijauan
3 Jumlah Tenaga Kerja
4 Suhu Udara
Analisis Regresi
Linear Berganda
Rekomendasi CV Mulya Khansa Niaga
IV METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di CV Mulya Khansa Niaga yang berlokasi di Jalan Muhamad Alif No. 28 RT. 0505 Kelurahan Kukusan Kecamatan Beji, Kota
Depok. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus sampai dengan Oktober 2008.
4.2. Desain
Penelitian ini merupakan studi kasus untuk mengkaji mengenai pengaruh faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas susu sapi pada CV Mulya Khansa
Niaga. Pemilihan perusahaan sebagai lokasi penelitian dilakukan secara sengaja purposive yang didasarkan pada pertimbangan bahwa CV Mulya Khansa Niaga
merupakan perusahaan peternakan sapi perah dengan skala usaha terbesar di Kota Depok yang didukung dengan kapasitas kandang yang dimiliki perusahaan
sebanyak 120 ekor. Pertimbangan lainnya yang menjadi dasar pemilihan lokasi penelitian yaitu tersedianya data historis terkait topik penelitian selama periode
tertentu yang membantu proses penelitian. Penelitian difokuskan pada faktor- faktor yang mempengaruhi produktivitas susu sapi dalam skala jumlah sapi dan
waktu tertentu dengan peubah-peubah yang mempengaruhi antara lain jumlah konsentrat, hijauan, tenaga kerja, dan suhu udara dengan asumsi ceteris paribus.
Berdasarkan hasil analisis faktor-faktor yang mempengaruhi tersebut maka dapat menentukan upaya pengelolaannya. Adapun data anggota kelompok peternak sapi
perah “Kasumi” di Kota Depok periode bulan April 2008 dapat dilihat pada Tabel 11.
58
Tabel 11. Data Anggota Kelompok Peternak Sapi Perah “Kasumi” di Kota Depok
Periode Bulan April 2008
No Nama Pendidikan
Terakhir Alamat
Kelurahan Jumlah
Karyawan Orang
Luas Lahan
m
2
Jumlah Ternak
Ekor
1. H. Shodiq
SLTA Abadijaya
7 1.900
3 2. Iwan
D3 Pasir
Putih 3
2.000 23
3. Dendy. P S2
Pasir Putih 3
1.833 14
4. Budi Mulya
CV MKN
S1 Kukusan 11
6.500 64
5. Sutarno SD
Kukusan 2
800 22
6. H. Aan
SLTA Jatimulya
4 6.000
21 7. Imron
SLTP Kukusan
- 200
7 8. H.
Amin SD
Kukusan 6
400 47
9. M. Nur
SLTP Kukusan
1 412
11 10. Subhan
S1 Kukusan
1 400
7 11. Matsani
SLTA Kukusan
1 2.000
18 12. Zailani
SLTP Kukusan
1 500
5 13. H.
Sukri SLTP
Kukusan 350
4 14. Abdul.
K SLTP
Kukusan 1.000
2 15. Thoyib
SD Kukusan
200 10
16. H. Marwan -
Pasir Putih 1.250
6 17. H.
Ade SD
Kalibaru -
300 10
18. H. Hamzah
- Kukusan
2 500
27
Sumber : Dinas Peternakan Kota Depok 2008
4.3. Data dan Instrumentasi
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas data primer dan data sekunder, baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif. Perolehan data
primer berasal dari hasil wawancara dan pengamatan langsung atau observasi kepada pihak perusahaan, data ini berisi gambaran umum perusahaan secara fisik
maupun aktivitas usaha yang berlangsung serta data lain yang berhubungan dengan tujuan penelitian. Sedangkan data sekunder diperoleh dari penelusuran
berbagai literatur berupa buku ajar, majalah dan buku ilmiah populer, laporan
