43
4.5.5. Pasca Panen
Peternakan Jaya Abadi Farm melakukan panen pada saat ayam berumur empat bulan setengah. Penanganan pasca panen mempunyai tiga tujuan pokok
yaitu siap untuk dipasarkan, terjaga kesegaran, keawetanya, serta aman dan utuh selama menunggu angkutan dan selama pemasaran. Terdapat beberapa langkah
yang dilakukan setelah panen dan sebelum dipasarkan di Peternakan Jaya Abadi Farm, yaitu mengumpulkan, membersihkan, memilih, mengepak, dan menyimpan
telur.
Peternakan ayam ras petelur Jaya Abadi Farm melakukan kegiatan pengumpulan telur ayam sebanyak tiga kali. kegiatan pengumpulan telur dengan
cara pengambilan telur. Telur pertama diambil pukul 10.00 sampai pukul 11.00 pengambilan kedua dilakukan pada siang hari pukul 13.00 sampai pukul 14.00
dan pengambilan ketiga dilakukan pada pukul 15.00 sampai 16.00 lalu diletakan telur didalam egg tray dengan posisi telur bagian tumpul diletakan diatas
kemudian pada pagi harinya telur yang masih tersisa dikumpulkan. Peternakan ayam ras petelur Jaya Abadi Farm membersihkan telurnya
dilakukan dengan cara kering yaitu dengan mengelap telur ayam satu persatu memakai kain yang kering tujuanya menghidari telur dari bakteri atau jamur yang
membuat telur menjadi cepat rusak. Pemilihan Telur dilakukan dengan cara mensurtir telur yang sesuai dengan keadaan telur mulai dari telur yang kecil, telur
yang besar dan telur retak. Telur yang besar dicampur dengan telur yag besar begitu juga sebaliknya dan memisahkan telur yang retak dari telur-telur yang utuh
44 tujuan pemilihan telur adalah untuk memudahkan penimbangan telur dan
menghitung jumlah pendapatan telur. Pengepakan telur ayam ras petelur pada Peternakan Jaya Abadi Farm
dilakukan dengan memasukan telur kedalam peti yang sudah dilapisi dengan koran dan jerami, peti yang terbuat dari kayu dengan bagian samping berlobang
dengan fungsi menjaga telur dari suhu yang panas. Peternakan Jaya Abadi Farm menyimpan telur ayam ras di dalam kamar karena suhu yang ada di dalam kamar
cocok sekali untuk penyimpanan telur, cara menghindari telur dari kerusakan adalah dengan cara memasarkan telur tujuh hari sejak ditelurkan.
Tataniaga yang mengandung makna menata suatu perdagangan, lebih dibatasi sebagai kegiatan ekonomi yang berfungsi membawa atau menyampaikan
hasil suatu usaha berupa produk dari peternakan ke konsumen. Jalur pemasaran telur ayam ras peternakan Jaya Abadi Farm adalah sebagai berikut, Peternakan
Jaya Abadi Farm, pedagang toko agen, pedagang pengecer, dan konsumen.