84
III. KERANGKA PEMIKIRAN
3.3. Kerangka Pemikiran Teoritis
Kerangka pemikiran teoritis dimaksudkan untuk memberikan gambaran atau batasan-batasan tentang teori-teori yang akan dipakai sebagai landasan penelitian
yang akan dilakukan, adalah teori mengenai variabel-variabel yang akan diteliti. Variabel-variabel yang akan diteliti pada penelitian analisis efisiensi pemasaran
Belimbing Dewa di Kecamatan Pancoran Mas Kota Depok terdiri dari saluran pemasaran, lembaga pemasaran, fungsi-fungsi pemasaran, struktur serta perilaku
pasar untuk menilai efisiensi harga. Marjin pemasaran, farmer’s share, dan rasio keuntungan biaya digunakan untuk menilai efisiensi pemasaran secara
operasional.
3.3.1. Saluran Pemasaran
Arus barang yang melalui lembaga-lembaga yang menjadi perantara pemasaran akan membentuk saluran pemasaran. Menurut Kotler 1983 saluran
pemasaran adalah serangkaian lembaga yang melakukan semua fungsi yang digunakan untuk menyalurkan produk dan status kepemilikannya dari produsen ke
konsumen. Perbedaan saluran pemasaran yang dilalui oleh suatu jenis barang akan
berpengaruh pada bagian pendapatan yang diterima oleh masing-masing lembaga pemasaran yang terlibat didalamnya. Hal ini berarti bahwa saluran pemasaran
yang berbeda akan memberikan keuntungan yang berbeda pula kepada masing- masing lembaga yang terlibat dalam kegiatan pemasaran tersebut.
Saluran pemasaran dari suatu komoditas perlu diketahui untuk dapat menentukan jalur mana yang lebih efisien dari semua kemungkinan jalur-jalur
85 yang dapat ditempuh. Selain itu saluran pemasaran dapat mempermudah dalam
mencari besarnya marjin pemasaran yang diterima tiap lembaga yang terlibat. Pola umum saluran tataniaga produk-produk pertanian di Indonesia :
Gambar 1. Pola Umum Saluran Tataniaga Produk-Produk Pertanian Di Indonesia
Sumber : Limbong dan Sitorus, 1987
3.3.2. Fungsi dan Lembaga Pemasaran
Proses penyaluran produk dari produsen ke konsumen memerlukan berbagai tindakan atau kegiatan. Kegiatan tersebut dinamakan sebagai fungsi-fungsi
pemasaran Limbong dan Sitorus, 1987. Adanya jarak antara produsen dan konsumen, sehingga fungsi lembaga perantara sangat diharapkan kehadirannya
untuk menyalurkan barang dari produsen ke konsumen melalui berbagai kegiatan yang dikenal sebagai perantara middleman atau intermediary .
Limbong dan Sitorus 1987 mendefinisikan lembaga tataniaga sebagai suatu lembaga perantara yang berperan dalam kegiatan penyaluran barang dan jasa dari
produsen ke konsumen. Lembaga-lembaga yang terlibat dalam proses pemasaran barang mulai dari titik produsen sampai titik konsumen dikelompokkan menjadi
empat kelompok Limbong dan Sitorus 1987, yaitu : 1.
Pengelompokkan berdasarkan fungsi yang dilakukan. Berdasarkan fungsi yang dilakukan, lembaga-lembaga pemasaran dapat
dibedakan menjadi :
Petani Produsen
Tengkulak Ped. Besar Perantara
PabrikEksportir
Konsumen Akhir Domestik KoperasiKUD
Pengecer
86 a.
Lembaga pemasaran yang melakukan kegiatan pertukaran seperti pengecer, grosir, dan lembaga perantara lainnya.
b. Lembaga pemasaran yang melakukan kegiatan fisik seperti pengolahan,
pengangkutan dan penggudangan. c.
Lembaga pemasaran yang menyediakan fasilitas-fasilitas pemasaran seperti informasi pasar, Kredit Desa, KUD, Bank Unit Desa, dan lain-lain.
2. Pengelompokkan berdasarkan penguasaan terhadap suatu barang.
Berdasarkan penguasaan terhadap suatu barang, lembaga-lembaga pemasaran dapat dibedakan menjadi :
a. Lembaga pemasaran yang menguasai dan memiliki barang yang dapat
dipasarkan seperti ; pengecer; grosir; pedagang pengumpul; tengkulak, dan lain-lain.
b. Lembaga pemasaran yang menguasai tetapi tidak memiliki barang yang
dipasarkan seperti ; agen; broker; lembaga pelanggan; dan lain-lain. c.
Lembaga pemasaran yang tidak menguasai dan tidak memiliki barang yang dipasarkan seperti ; lembaga pengangkutan; pengolahan; perkreditan; dll.
3. Pengelompokkan berdasarkan kedudukannya dalam struktur pasar.
a. Lembaga pemasaran yang bersaing sempurna, seperti pengecer beras,
pengecer rokok, dan lain-lain. b.
Lembaga pemasaran yang memonopolistis, seperti pedagang bibit, pedagang benih, dan lain-lain.
c. Lembaga pemasaran yang oligopolis, seperti importir cengkeh, perusahaan
semen, dan lain-lain. 4.
Pengelompokan berdasarkan bentuk usahanya.
87 a.
Berbadan hukum, seperti Perseroan Terbatas PT, Firma, Koperasi. b.
Tidak berbadan hukum, seperti perusahaan perseorangan, pedagang pengecer, tengkulak dan sebagainya.
Menurut Azzaino 1982 dalam mempelajari proses pemindahan barang dari produsen ke konsumen dapat menggunakan beberapa pendekatan, yang
digolongkan ke dalam empat pendekatan, yaitu pendekatan serba barang comodity approach, pendekatan serba lembaga intitutional approach
pendekatan serba fungsi functional approach, dan pendekatan teori ekonomi. Pendekatan barang comodity approach yaitu suatu pendekatan yang
menekankan perhatian terhadap kegiatan atau tindakan-tindakan yang diperlakukan terhadap barang dan jasa selama proses penyampaiannya mulai dari
produsen sampai konsumen. Pendekatan lembaga intitutional approach menekankan kepada
mempelajari pemasaran dari segi organisasi lembaga-lembaga yang turut serta dalam proses penyampaian barang dan jasa dari produsen ke konsumen.
Pendekatan fungsi the functional approach adalah mengklasifikasikan aktivitas-aktivitas dan tindakan-tindakan atau perlakuan-perlakuan ke dalam
fungsi yang bertujuan untuk memperlancar proses penyampaian barang dan jasa. Fungsi-fungsi pemasaran dapat dikelompokkan menjadi tiga fungsi, yaitu :
1. Fungsi Pertukaran Exchange Function adalah kegiatan yang berhubungan
dengan perpindahan hak milik dari barang dan jasa yang dipasarkan. Fungsi pemasaran ini terdiri dari fungsi pembelian dan fungsi penjualan dan
pengumpulan
88 2.
Fungsi Fisik Physical Function adalah tindakan yang berhubungan langsung dengan barang dan jasa sehingga proses tersebut menimbulkan kegunaan
tempat, bentuk dan waktu. Fungsi ini meliputi fungsi penyimpanan, fungsi pengolahan dan fungsi pengangkutan.
3. Fungsi Fasilitas facilitating Function adalah tindakan-tindakan yang
bertujuan untuk memperlancar proses terjadinya pertukaran yang terjadi antara produsen dan konsumen. Fungsi ini meliputi fungsi standarisasi dan
grading , fungsi penanggungan resiko, fungsi pembiayaan dan fungsi informasi
pasar.
3.3.3. Struktur Pasar
Kategori