122 pedagang eceran, penanggungan resiko yang dialami petani berupa penurunan
harga dan kerusakan buah yang berakibat pada pengurangan hasil penjualan. Petani yang menjual hasilnya pada tengkulak hanya mendapat informasi
pasar dari tengkulak dan rekan sesama petani, sementara yang menjual langsung ke Puskop akan dengan mudah mengakses informasi pasar, karena ada bagian
yang menangani khusus mengenani informasi pasar yaitu koordinator wilayah yang akan survey langsung ke pasar, sehingga petani dapat membuat strategi dan
jaringan pasar.
6.2.2. Pedagang Pengumpul Tengkulak
Fungsi pemasaran yang dilakukan oleh tengkulak adalah fungsi pertukaran, fungsi fisik dan fungsi fasilitas. Fungsi pertukaran yang dilakukan
berupa fungsi pembelian dan penjualan. Tengkulak yang diambil sampel sebanyak tiga orang, dua dari tiga orang tengkulak juga sebagai petani belimbing yang
berada satu wilayah dengan petani responden. Tengkulak melakukan pembelian belimbing langsung di kebun petani.
Harga pembelian ditentukan oleh tengkulak. Pada saat panen, tengkulak akan datang bersama dengan buruh yang dimilikinya yang bertugas bersama dengan
petani untuk melakukan pemetikan buah, penyortiran, pengangkutan dan pengepakan. Sistem pembayaran yang dilakukan secara berangsur, dibayarkan
sebagian dan sisanya dibayarkan pada panen berikutnya. Setelah itu tengkulak melakukan penjualan belimbing ke pedagang besar di Pasar Induk Keramat Jati
dan Pasar Minggu. Dari tiga responden hanya satu yang memiliki mobil bak terbuka untuk mengangkut belimbing, yang lainnya menyewa kendaraan bak
terbuka bersama tengkulak lainnya untuk menghemat biaya pengangkutan.
123 Fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh tengkulak dan lembaga lainnya
yang terlibat dalam pemasaran belimbing dapat dilihat pada Tabel 20.
Tabel 20. Fungsi-fungsi Pemasaran dari Lembaga Pemasaran Komoditas Belimbing Dewa
Lembaga Pemasaran Fungsi Pemasaran
Aktivitas Fungsi Pertukaran
Penjualan Fungsi Fisik
Pengangkutan dan Pengemasan 1. Petani
Fungsi Fasilitas Sortasi, Pembiayaan, Penanggungan
Resiko dan Informasi Pasar Fungsi Pertukaran
Pembelian dan Penjualan Fungsi Fisik
Pengangkutan dan Pengemasan 2. Tengkulak
Fungsi Fasilitas Pembiayaan dan Informasi Pasar
Fungsi Pertukaran Pembelian dan Penjualan
Fungsi Fisik Pengangkutan dan Pengemasan
3. Puskop Fungsi Fasilitas
Standarisasi dan grading, Pembiayaan, Penanggungan Resiko
dan Informasi Pasar Fungsi Pertukaran
Pembelian dan Penjualan Fungsi Fisik
Pengangkutan, Pengemasan dan Penyimpanan
4. Pedagang Besar Fungsi Fasilitas
Standarisasi dan grading, Pembiayaan, Penanggungan Resiko
dan Informasi Pasar Fungsi Pertukaran
Pembelian dan Penjualan Fungsi Fisik
Pengangkuatan dan Penyimpanan 5. Supplier
Fungsi Fasilitas Standarisasi, Pembiayaan,
Penanggungan Resiko, dan Informasi Pasar
Fungsi Pertukaran Pembelian dan Penjualan
Fungsi Fisik Pengangkutan dan Pengemasan
6. Pedagang Pengecer Fungsi Fasilitas
Standarisasi, Pembiayaan, Penanggungan Resiko, dan
Informasi Pasar
Fungsi fisik yang dilakukan tengkulak berupa pengangkutan dan pengemasan. Pengangkutan belimbing dari kebun petani menuju ke pedagang
besar. Biaya pengangkutan akan ditanggung oleh tengkulak Pengemasan yang dilakukan yaitu menggunakan keranjang bambu berdiameter setengah meter
dengan muatan berkapasitas 25-30 Kg atau sekitar 150-200 buah belimbing. kerandang tersebut didalamnya dilapisi koran dan daun pisang. Selain dengan
keranjang bambu, ada pula yang menggunakan keranjang plastik.
124 Fungsi fasilitas berupa pembiayaan dan informasi pasar. Pembiayaan yang
dilakukan berupa peminjaman modal usaha petani, biaya pengemasan, biaya sortasi, dan pengangkutan. Informasi pasar yang dilakukan tengkulak adalah
mengetahui harga yang terjadi di tingkat pedagang besar dan pengecer serta mencari petani yang siap panen.
6.2.3 Pusat Koperasi Belimbing Dewa
