3. Makanan gorengan yang berwarna gelap dan bertekstur keras adalah salah satu ciri bahwa gorengan sudah digoreng berulang kali atau menggunakan
minyak berulang dan hal ini berbahaya untuk anak. 4. Makanan gorengan yang tidak berwarna putih karena itu merupakan ciri
gorengan yang digoreng dengan plastik dan biasanya gorengan tersebut tetap renyah sampai keesokan hari.
5. Makanan tidak boleh berbungkus kertas koran atau kertas dengan tinta pada bagian dalam bungkus karena zat kimia pada tinta korankertas dapat
meracuni makanan. 6. Makanan yang panas lebih baik di bungkus dengan plastik putih daripada
dengan plastik kresek atau bahan beling. 7. Makanan yang di kemas dengan menggunakan staples sangat perlu
diperhatikan karena staples dikhawatirkan akan tertelan bersama makanan. 8. Kandungan gizi dan tanggal kedaluwarsa perlu diperhatikan pada makanan
kemasan Dedeh, dkk, 2010.
2.3 Makanan Jajanan Bergizi
Makanan Bergizi adalah makanan yang memiliki kandungan – kandungan
atau unsur ikatan kimia yang dapat membantu seluruh pertumbuhan pada tubuh, mulai dari pertumbuhan badan hingga pertumbuhan otak.
Pengelompokkan bahan makanan, yaitu didasarkan pada tiga fungsi utama zat – zat gizi yaitu sebagai 1 sumber energitenaga; 2 sumber zat pembangun;
3 sumber zat pengatur. Sumber energi diperoleh dari karbohidrat, lemak dan protein yang ada di
dalam bahan makanan. Kandungan karbohidrat, lemak dan protein suatu
bahan makanan menentukan nilai energinya. Secara umum, fungsi utama zat gizi dalam makanan bagi tubuh dapat dibedakan menjadi 3 macam yaitu:
1. Sebagai sumber energi
Zat gizi yang termasuk sumber energi adalah karbohidrat, lemak dan protein. Zat-zat gizi tersebut merupakan penghasil energi yang dapat
dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisit serta aktifitas metabolisme di dalam tubuh. Zat gizi yang dapat menghasilkan energi terbesar dari ketiga
zat gizi tersebut adalah lemak. Contoh bahan panganmakanan yang berfungsi sebagai sumber energi antara lain:
d. Nasi, jagung, talas, singkong, ubi, gandum yang merupakan sumber karbohidrat;
e. Margarine dan mentega merupakan sumber lemak; f. Kacang-kacangan, ikan, daging, telur dan sebagainya merupakan sumber
protein.
Gbr 6. Contoh sumber Energi
2. Sebagai sumber zat pembangun
Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein, lemak, mineral dan vitamin. Namun demikian, zat gigi yang memiliki peranan
dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein. Protein memiliki fungsi sebagai pembentuk sel-sel pada jaringan tubuh manusia. Jika
