Kerangka Teori Kerangka Konsep

2.9 Kerangka Teori

Bagan 2.2 Kerangka Teori Pengetahuan Ketersediaan Sumber Daya Petugas Kesehatan Penggunaan Eritrosin dan Rhodamin B Pada Pangan Jajanan Anak Sekolah Sikap Keyakinan Nilai Aksesibilitas Peraturan Keterampilan Sesama Pedagang Orang Tua Keterangan: Diteliti Tidak Diteliti Institusi Pendidikan Predisposisi Pemungkin Penguat 62 BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL

3.1 Kerangka Konsep

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan penggunaan Eritrosin dan Rhodamin B pada pangan jajanan anak sekolah yang dijual oleh pedagang di SDN Sekelurahan Pondok Benda. Variabel independen terdiri dari pengetahuan, sikap, keterampilan, aksesibilitas, peraturan sekolah terkait usaha pangan jajanan, pengaruh sesama pedagang pangan jajanan serta pembinaan dan pengawasan oleh petugas kesehatan dan sekolah sedangkan variabel dependen dari penelitian ini adalah penggunaan penggunaan Eritrosin dan Rhodamin B pada pangan jajanan anak sekolah. Adapun variabel lain yang tidak dilakukan dalam penelitian ini, yaitu: 1. Keyakinan, dikarenakan menurut Jain 2014 keyakinan merupakan salah satu komponen pembentuk sikap oleh karena variabel sikap akan diteliti dalam penelitian ini maka variabel keyakinan tidak diteliti sebagaimana secara tidak langsung variabel sikap dapat menggambarkan keyakinan yang tertanam pada orang tersebut. 2. Nilai, dikarenakan menurut Homer dan Kahle 1988 nilai-nilai yang dipegang individu mempengaruhi pembentukan sikap sehingga peneliti menggabungkannya dalam variabel sikap sebab secara tidak langsung variabel sikap dapat menggambarkan nilai yang tertanam pada orang tersebut. 3. Ketersediaan sumber daya, dikarenakan peneliti menggabungkannya dalam variabel aksesibilitas sebab aksesibilitas dapat berarti teraksesnya atau terjangkaunya sumber daya yaitu, pewarna sintetik. 4. Orang tua, dikarenakan pada umumnya para orang tua akan selalu mengajarkan hal-hal yang baik kepada anak-anaknya sehingga peneliti tidak meneliti variabel ini. Sedangkan dampak hanya akan dibahas berdasarkan literatur dikarenakan tujuan penggunaan pewarna sintetik pada pedagang umumnya sama yaitu untuk mengurangi biaya produksi sehingga pengeluaran lebih sedikit dan mendapat keuntungan lebih besar. Bagan 3.1 Kerangka Konsep Variabel Independen Variabel Dependen Pengetahuan Pedagang Pangan Jajanan Penggunaan Eritrosin dan Rhodamin B Pada Pangan Jajanan Anak Sekolah Keterampilan Pedagang Pangan Jajanan Sikap Pedagang Pangan Jajanan Peraturan Sekolah Pengaruh Sesama Pedagang Aksesibilitas Pewarna Pembinaan dan Pengawasan Petugas Kesehatan Pembinaan dan Pengawasan Sekolah 65

3.2 Definisi Operasional