Penggunaan Eritrosin dan Rhodamin B Pengetahuan Pedagang Pangan Jajanan Tentang Pewarna Sikap Pedagang Pangan Jajanan Terhadap Penggunaan Pewarna

83 BAB V HASIL

5.1 Analisis Univariat

5.2.1 Penggunaan Eritrosin dan Rhodamin B

Distribusi penggunaan Eritrosin dan Rhodamin B pada pangan jajanan di SDN Sekelurahan Pondok Benda ditunjukkan seperti pada Tabel 5.1 Tabel 5.1a Distribusi Frekuensi Penggunaan Eritrosin Di SDN Sekelurahan Pondok Benda Tahun 2015 Kategori Frekuensi Persentase Ya 4 13,3 Tidak 26 86,7 Total 30 100 Data dalam tabel menunjukkan bahwa dari 30 sampel pangan jajanan anak sekolah yang dijual oleh pedagang di sekitar SDN Sekelurahan Pondok Benda sebesar 13,3 sampel mengandung Eritrosin yaitu minuman berwarna merah. Tabel 5.1b Distribusi Frekuensi Penggunaan Rhodamin B Di SDN Sekelurahan Pondok Benda Tahun 2015 Kategori Frekuensi Persentase Ya 4 13,3 Tidak 26 86,7 Total 30 100 Data dalam tabel menunjukkan bahwa dari 30 sampel pangan jajanan anak sekolah yang dijual oleh pedagang di sekitar SDN Sekelurahan Pondok Benda sebesar 13,3 sampel mengandung Rhodamin B yaitu sosis, kerupuk gulali dan es mambo.

5.2.2 Pengetahuan Pedagang Pangan Jajanan Tentang Pewarna

Distribusi pengetahuan pedagang pangan jajanan di SDN Sekelurahan Pondok Benda ditunjukkan seperti pada Tabel 5.2 Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Pedagang Pangan Jajanan Di SDN Sekelurahan Pondok Benda Tahun 2015 Kategori Frekuensi Persentase Baik 9 30 Sedang 14 46,7 Kurang 7 23,3 Total 30 100 Data dalam tabel menunjukkan bahwa 46,7 pedagang pangan jajanan anak sekolah di sekitar SDN Sekelurahan Pondok Benda memiliki pengetahuan umum tentang pewarna dalam kategori sedang seperti tujuan penggunaan pewarna dan jenis pewarna.

5.2.3 Sikap Pedagang Pangan Jajanan Terhadap Penggunaan Pewarna

Distribusi sikap pedagang pangan jajanan di SDN Sekelurahan Pondok Benda ditunjukkan seperti pada Tabel 5.3 Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Sikap Pedagang Pangan Jajanan Di SDN Sekelurahan Pondok Benda Tahun 2015 Kategori Frekuensi Persentase Baik 17 56,7 Sedang 11 36,7 Kurang 2 6,6 Total 30 100 Data dalam tabel menunjukkan bahwa 56,7 pedagang pangan jajanan anak sekolah di sekitar SDN Sekelurahan Pondok Benda memiliki sikap tentang penggunaan pewarna dalam kategori baik seperti tidak boleh menggunakan pewarna sembarangan, pewarna kain berdampak buruk bagi kesehatan jika digunaka pada pangan dan pewarn alami lebih baik daripada pewarna buatan.

5.2.4 Keterampilan Pedagang Pangan Jajanan