19
III KERANGKA PEMIKIRAN
3.1. Kerangka Pemikiran Teoritis
Kerangka pemikiran teoritis penelitian ini didasari oleh teori-teori mengenai konsep sistem tataniaga; konsep fungsi tataniaga; konsep saluran dan
lembaga tataniaga; konsep struktur, perilaku, dan keragaan tataniaga; konsep efisiensi tataniaga; konsep biaya dan marjin tataniaga; konsep
farmer’s share; dan konsep rasio keuntungan dan biaya.
3.1.1. Konsep Tataniaga
Kotler 2006 mendefinisikan bahwa pemasaran sebagai proses sosial dimana individu-individu dan kelompok-kelompok mendapatkan apa yang mereka
inginkan melalui penciptaan, penawaran, dan pertukaran produk-produk yang bernilai. Pengertian tataniaga juga diturunkan dari definisi tataniaga di atas yang
diterapkan pada sistem tataniaga produk-produk pertanian. Definisi tataniaga menurut Limbong dan Sitorus 1987 adalah segala
kegiatan dan usaha yang berhubungan dengan perpindahan hak milik dan fisik dari barang-barang hasil pertanian dan kebutuhan usaha pertanian dari produsen
ke tangan konsumen, termasuk di dalamnya kegiatan-kegiatan tertentu yang manghasilkan perubahan bentuk dari barang yang dimaksud untuk lebih
memudahkan penyalurannya dan memberikan kepuasan lainnya kepada konsumennya. Dikaji dari segi ekonomi, tataniaga merupakan kegiatan yang
produktif karena memberikan kegunaan benda, waktu, tempat, dan hak milik.
3.1.2. Lembaga dan Saluran Tataniaga
Menurut Limbong dan Sitorus 1987, lembaga tataniaga merupakan badan-badan atau lembaga yang berusaha dalam bidang tataniaga, menggerakkan
barang dari produsen ke konsumen melalui penjualan. Lembaga tataniaga pada dasarnya harus berfungsi dalam memberikan pelayanan kepada pembeli maupun
komoditas itu sendiri. Produsen mempunyai peran utama dalam menghasilkan barang-barang dan sering melakukan kegiatan tataniaga. Sementara itu pedagang
20 menyalurkan komoditas dalam waktu, bentuk, dan tempat yang diinginkan
konsumen. Adanya jarak antara produsen dan konsumen menyebabkan penyaluran
produk dari produsen ke konsumen sering melibatkan beberapa lembaga perantara, dimulai dari produsen itu sendiri, lalu lembaga-lembaga perantara
sampai ke konsumen akhir. Di dalam proses penyaluran selalu mengikutsertakan keterlibatan berbagai pihak. Keterlibatan tersebut dapat dalam bentuk perorangan
maupun kelembagaan, perserikatan, atau perseroan Limbong Sitorus 1987. Lembaga-lembaga tersebut akan melakukan fungsi-fungsi tataniaga seperti
fungsi pertukaran, fisik, maupun fasilitas. Lembaga ini melakukan pengangkutan barang dari tingkat produsen ke konsumen, juga fungsi sebagai sumber informasi
mengenai barang atau jasa. Limbong dan Sitorus 1987 menjelaskan bahwa fungsi-fungsi tersebut dilakukan oleh lembaga perantara di dalam sistem
tataniaga. Saluran tataniaga atau saluran distribusi adalah saluran yang digunakan produsen dan lembaga tataniaga lainnya untuk menyalurkan produknya dari
produsen sampai konsumen. Ada beberapa faktor yang harus dipertimbangkan untuk memilih pola saluran tataniaga Limbong Sitorus 1987, yaitu:
1 Pertimbangan pasar yang meluputi konsumen sasaran akhir yang mencakup
potensi pembeli, geografi pasar, kebiasaan pembeli, dan volume pesanan. 2
Pertimbangan barang yang meliputi nilai barang per unit, besar, dan berat barang, tingkat kerusakan, sifat teknis barang, apakah barang tersebut untuk
memenuhi pesanan atau pasar. 3
Pertimbangan internal yang meliputi besarnya modal dan sumber permodalan, pengalaman manajemen, pengawasan, penyaluran, dan
pelayanan. 4
Pertimbangan terhadap lembaga dalam rantai tataniaga yang meliputi segi kemampuan lembaga perantara dan kesesuaian lembaga perantara dengan
kebijaksanaan perusahaan. Lembaga pemasaran atau lembaga tataniaga merupakan lembaga perantara
yang melakukan aktivitas bisnis dalam suatu sistem pemasaran. Menurut Khols dan Uhls 1990, lembaga-lembaga yang terlibat dalam proses pemasaran
digolongkan menjadi lima kelompok diantaranya:
21 1
Merchant Middlemen adalah perantara atau pihak-pihak yang mempunyai hak atas suatu produk yang mereka tangani. Mereka menjual dan membeli produk
tersebut untuk memperoleh keuntungan. 2
Agent Middlemen adalah perwakilan dari suatu lembaga atau institusi. Mereka hanya sebagai perwakilan dan tidak mengambil alih apapun dan tidak
memiliki hak atas produk yang mereka tangani. 3
Speculative Middlemen adalah pihak-pihak atau perantara yang mengambil keuntungan dari suatu produk akibat perubahan harga.
4 Processors and Manufactures adalah lembaga yang bertugas untuk mengubah
produk yang dihasilkan menjadi barang jadi. 5
Fasilitative organizations adalah lembaga yang berfungsi sebagai penyedia sarana bagi lembaga lain.
Khols dan Uhls 1990, menjelaskan bahwa lembaga tataniaga adalah badan-badan yang menyelenggarakan kegiatan atau fungsi tataniaga dimana
barang bergerak dari produsen sampai ke konsumen akhir. Lembaga tataniaga ini bisa termasuk golongan produsen, pedagang perantara dan lembaga pemberi jasa.
Limbong dan Sitorus 1987, menjelaskan lembaga pemasaran yang merupakan suatu badan-badan yang menyelenggarakan kegiatan-kegiatan
tataniaga atau pemasaran yang menurut fungsinya dapat dibedakan atas: 1
Lembaga fisik tataniaga yaitu lembaga-lembaga yang menjalankan fungsi fisik, misalnya badan pengakuttransportasi.
2 Lembaga perantara tataniaga ialah suatu lembaga yang khusus mengadakan
funsi pertukaran. 3
Lembaga fasilitas tataniaga ialah lembaga-lembaga yang melaksankan fungsi- fungsi fasilitas seperti Bank Desa, Kredit, dan KUD.
Lembaga-lembaga pemasaran menurut penguasaan terhadap barang dan jasa terdiri dari:
1 Lembaga yang tidak memiliki tetapi menguasai barang, misalnya: agen,
perantara, dan broker. 2
Lembaga pemasaran yang memiliki dan menguasai barang. Contohnya pedagang pengumpul, pedagang pengecer, grosir, eksportir, dan importir.
22 Umumnya lembaga pemasaran komoditi pertanian terdiri dari petani,
pedagang pengumpul di tingkat lokal, pedagang antar daerah, pedagang besar, pengecer, dan agen-agen penunjang. Agen penunjang seperti perusahaan
pengankutan, perusahaan penyimpanan, pengolahan biro-biro periklanan, lembaga keuangan dan lain sebagainya. Lembaga ini penting dalam proses penyampaian
komoditi pertanian yang bersifat musiman, volume produk besar dengan nilai yang kecil bulky, dan tidak tahan disimpan lama. Sehingga pelaku pemasaran
harus memasok barang dengan jumlah yang cukup untuk mencapai jumlah yang dibutuhkan konsumen dan teredia secara kontiniu. Semakin efisien sistem
tataniaga hasil pertanian, semakin sederhana pula jumlah rantai pemasarannya. Produsen adalah golongan yang menghasilkan produk, di samping sebagai
pelaku penjualan yang merupakan salah satu dari fungsi pemasaran. Salah satu dari bagian dari fungsi pemasaran adalah pedagang perantara yang merupakan
badan-badan yang berusaha dalam bidang pemasaran, mengatur fasilitas yang menggerakkan barang dari produsen sampai ke konsumen. Mereka yang memberi
jasa dan fasilitas yang memperlancar fungsi pemasaran yang dilakukan produsen atau pedagang perantara adalah pihak bank, usaha pengangkutan dan sebagainya
yang dikategorikan dalam lembaga pemberi jasa. Dengan mengetahui saluran pemasaran suatu komoditas maka dapat
diketahui jalur mana yang lebih efisien dari semua kemungkinan jalur-jalur dapat ditempuh, serta dapat mempermudah mencari besarnya marjin yang diterima
setiap lembaga yang terlibat. Menurut Kohls dan Uhls 1990, fungsi tataniaga dikelompokkan menjadi
tiga fungsi utama yaitu: 1.
Fungsi Pertukaran, meliputi : a
Fungsi Pembelian Sebagian besar adalah pencarian sumber persediaan bahan baku,
perakitan produk serta segala aktifitas yang berhubungan dengan pembelian.
b Fungsi Penjualan Produk
Segala sesuatu yang berhubungan dengan penjualan termasuk pengiklanan dan penciptaan tehadap permintaan produk.
23 2.
Fungsi Fisik, meliputi : a
Fungsi Penyimpanan Fokus utama pada membuat kondisi barang tetap baik sampai waktu
yang diinginkan. b
Fungsi Pengangkutan Fokus utama pada menjadikan barang berada pada tempat yang tepat.
c Fungsi Pengolahan Produk
Segala sesuatu yang berhubungan pada aktifitas manufaktur yang merubah bahan mentah menjadi produk yang diinginkan.
d Fungsi Fasilitas
Berperan dalam memudahkan terjadinya fungsi pertukaran dan fungsi fisik.
e Fungsi Standardisasi
Keseragaman ukuran dalam penentuan dan perawatan produk. Ukuran termasuk dalam kuantitas maupun kualitas.
3. Fungsi Pelancar, meliputi :
a Fungsi Permodalan
Melibatkan penggunaan uang untuk melakukan berbagai aspek dalam tataniaga.
b Fungsi Penanggungan Risiko
Penerimaan kemungkinan kerugian dalam pemasaran produk. c
Fungsi informasi pasar. Pekerjaan dalam mengkumpulkan, menginterpretasikan, dan memilah
variasi data penting dalam pelaksanaan proses pemasaran.
3.1.3. Konsep Efisiensi Tataniaga
Kategori