I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Indonesia memiliki potensi yang cukup tinggi pada sektor peternakan. Peternakan yang banyak terdapat di Indonesia antara lain adalah peternakan sapi
baik itu sapi perah dan sapi potong, kambing, ayam pedaging dan petelur, hingga peternakan babi. Potensi peternakan ini, dapat dilihat pada Tabel 1
1
.
Tabel 1. Populasi Ternak di Indonesia 000 ekor 2004-2008
Angka sementara Sumber: BPS 2009 Diolah
Berdasarkan Tabel 1 dapat dilihat bahwa jumlah populasi ternak di Indonesia rata-rata mengalami peningkatan setiap tahunnya. Peningkatan populasi
tersebut memiliki potensi untuk dikembangkan, salah satunya pada ternak sapi perah. Peternakan sapi perah, merupakan salah satu usaha perekonomian yang
bergerak di bidang peternakan dimana fokus utama kegiatan usaha adalah ternak sapi perah yang menghasilkan produk utama berupa susu segar.
Jenis sapi perah yang banyak dipelihara di Indonesia adalah sapi Fries Holland
FH yang berasal dari Belanda, dimana sapi ini memiliki kapasitas produksi susu tertinggi dibandingkan sapi jenis lainnya Sudono, 1999.
Berdasarkan Surat Keputusan Menteri Pertanian No. 751kptsUm101982 tentang Pembinaan dan Pengembangan Usaha Peningkatan Produksi Dalam
Negeri, usahatani sapi perah dibagi menjadi dua bentuk.
Ternak 2004 2005
2006 2007
2008 Sapi Potong
10,533 10,569 10,875
11,515 11,869
Sapi Perah
364 361 369
374 408
Kambing 12,781 13,409
13,790 14,470
15,806
Babi 5,980 6,801
6,218 6,711
7,376
Ayam Buras 276,989 278,954
291,085 272,251
290,803
Ayam Ras Pedaging
778,970 811,189 797,527
891,659 1,075,885
1
BPS. 2009. Populasi ternak 000 ekor 2000-2008 http:bps.co.id [20 November 2009]
Pertama, usaha peternakan sapi perah rakyat yaitu usaha sapi perah yang diselenggarakan sebagai usaha sampingan yang memiliki sapi perah kurang dari
10 ekor sapi laktasi dewasa atau memiliki jumlah keseluruhan kurang dari 20 ekor sapi perah campuran. Kedua, perusahaan peternakan sapi perah, yaitu usaha
ternak sapi perah untuk tujuan komersil dengan produksi utama susu sapi, yang memiliki lebih dari 10 ekor sapi laktasi dewasa atau memiliki jumlah
keseluruhan lebih dari 20 ekor sapi perah campuran
2
. Jumlah produksi susu nasional yang dihasilkan saat ini sebesar 1.300-
1.400 ton per hari. Produksi ini masih sangat rendah jika dibandingkan dengan total kebutuhan susu segar nasional yang mencapai 5.200-5.600 ton per hari,
produksi susu nasional baru bisa memenuhi seperempatnya
3
. Oleh karena itu, permintaan susu segar nasional masih terbuka sehingga dapat mendorong peternak
untuk meningkatkan produksinya. Selain menghasilkan susu segar sebagai produk utamanya, sapi perah juga
menghasilkan produk sampingan, yaitu limbah atau kotoran yang dihasilkan ternak. Semakin tinggi jumlah populasi ternak, semakin tinggi pula jumlah limbah
yang dihasilkan. Limbah ini tidak hanya dihasilkan oleh sapi perah, namun juga dihasilkan ternak lainnya. Jumlah kotoran yang dihasilkan oleh setiap ternak,
berbeda-beda, tergantung kepada jenis ternak, jumlah pakan, dan bobot tubuhnya. Semakin besar bobot tubuh ternak dan jumlah pakan yang dikonsumsi, akan
menyebabkan semakin banyaknya jumlah kotoran yang dihasilkan. Jumlah kotoran yang dihasilkan oleh tiap jenis hewan ternak
4
tersaji dalam Tabel 2.
Tabel 2. Populasi Ternak dan Unggas serta Kotoran yang Dihasilkan Menurut
Jenisnya Pada Tahun 2002
Jenis ternak Jumlah ternak
ekor Kotoran ternak
basah juta ton
Kotoran ternak kering juta ton
Sapi perah dan sapi potong
10.790.400 11.815 5.908
Kambing 13.045.100
2.381 1.190
Ayam 1.071.948.700
39.126 19.563
Sumber : Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian 2005 Diolah
2
Pradana 2009. Revitalisasi Peternakan Sapi Perah harus Digalakkan http:www.iasa-pusat.orglatestrevitalisasi-peternakan-sapi-perah-harus-terus-digalakkan
3
Herlina. 2010. Produksi susu segar nasional http:kontan.co.id [7 April 2010]
4
Setyorini D. 2005. Pupuk Organik Tingkatkan Produksi Pertanian. Warta Penelitian dan Perkembangan Pertanian
: Vol. 27, No.6.
Berdasarkan Tabel 2, sapi perah dan sapi potong dengan jumlah ternak 10.790.400 pada tahun 2002 menghasilkan jumlah kotoran ternak basah sebanyak
11.815 juta ton dan kotoran ternak kering sebanyak 5.908 juta ton. Ternak kambing yang berjumlah 13.045.100 menghasilkan hanya 2.381 juta ton kotoran
ternak basah dan 1.190 juta ton kotoran ternak kering dan ayam dengan jumlah ternak terbesar yang mencapai 1.071.948.700 ekor, menghasilkan kotoran ternak
basah sebanyak 39.126 juta ton dan kotoran ternak kering sebanyak 19.563 juta ton. Jika dikonversi kedalam setiap ekor, sapi perah dan sapi potong
menghasilkan 1.094.955 kotoran ternak basah per ekor sapi setiap tahunnya, sedangkan kambing menghasilkan 182.521 kotoran ternak basah per ekor dan
ayam hanya menghasilkan 36.500 ton kotoran ternak basah per ekor setiap tahunnya.
Kotoran yang dihasilkan ternak tersebut akan menimbulkan dampak negatif bagi masyarakat, seperti timbulnya pencemaran, penyakit, dan polusi
udara, jika tidak segera ditangani. Limbah tersebut tidak jarang menimbulkan protes dari masyarakat yang bertempat tinggal di wilayah sekitar peternakan.
Polusi udara berupa bau yang dihasilkan dari perombakan kotoran biasanya disebabkan oleh lepasnya amonia, asam lemak terbang, dan sulphida. Sulphida
merupakan gas yang sangat berbau evil odors yang dihasilkan dari sulphat. Selain itu, berbagai limbah seperti kotoran ternak maupun manusia dapat saja
merupakan “carrier” berbagai parasiter yang bersifat patogen bagi tanaman, ternak dan manusia Salundik, dkk, 2009. Parasiter yang terdapat pada kotoran
ternak dan manusia juga dapat menimbulkan penyakit bagi tumbuhan, ternak, dan bahkan manusia. Namun, selain dapat menimbulkan dampak negatif berupa
pencemaran lingkungan dan penyakit, kotoran ternak juga memberikan dampak positif bagi masyarakat, karena dapat digunakan sebagai bahan baku untuk
menghasilkan energi alternatif pengganti bahan bakar fosil. Indonesia merupakan salah satu negara dengan jumlah penduduk
terbanyak di dunia. Saat ini Indonesia memiliki jumlah penduduk yang mencapai ± 233.477.400
jiwa
5
. Jumlah penduduk tersebut berkorelasi positif dengan jumlah kebutuhan yang harus dipenuhi. Semakin banyak jumlah penduduk di suatu
5
Proyeksi Penduduk 2010
http:www.datastatistik-indonesia.comproyeksi [21 April 2010]
negara maka semakin banyak pula kebutuhan yang harus dipenuhi. Kebutuhan ini beranekaragam, salah satunya adalah kebutuhan akan energi.
Jumlah pasokan energi nasional pada tahun 2008 mencapai 1.043.816 juta Barrel Oil Equivalent
BOE. Sedangkan konsumsi energi total 1.033.615 juta BOE. Sumber pasokan energi tersebut rata-rata berasal dari sumberdaya yang
tidak dapat diperbaharui, seperti bahan bakar minyak BBM, dan juga batu bara. Konsumsi energi nasional terbanyak berasal dari sektor industri dan rumah
tangga, yaitu masing-masing membutuhkan 360.538 dan 317.033 juta BOE. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 3.
Berdasarkan BP Statistical Review of World Energy 2005, Indonesia berada pada posisi ke-20 pada tingkat konsumsi energi dunia dengan total
konsumsi sebesar 1,1 dari total energi dunia 10.244,4 juta ton minyak
6
. Sedangkan dalam laporan terbaru kondisi energi dunia Tahun 2009 yang
diluncurkan oleh Direktur Eksekutif Badan Energi Internasional, Nobua Tanaka, Permintaan energi akan meningkat 40 atau 16,8 miliar tonne of oil equivalent
toe pada periode 2009-2030
7
. Bahan bakar energi fosil terutama minyak dan gas dalam bauran energi masih tetap mendominasi yaitu sekitar tiga per empat dari
kenaikan permintaan.
Tabel 3. Jumlah Pasokan dan Konsumsi Energi Indonesia pada Tahun 2008
Satuan Biomassa
GWh Batubara
Ribu Ton
Gas Bumi
MMSCF BBM
Kilo Liter
LPG Kilo
Liter Produk
Kilang Lainnya
GWh Listrik
Ribu Ton
Total Juta
BOE Pasokan
Energi
Final
277.874 169.138 99.868 312.190 15.719 88.099 80.928 1.043.816
Konsumsi Energi Final
277.874 169.138 91.457 312.190 15.719 88.099 79.138 1.033.615
Industri
44.235 169.138 66.981 48.856 1.919 0 29.405 360.534
Transportasi
0 0 124
191.083 1 0
50 191258
Rumah Tangga
232.244
131 40.096 13.799 0 30.763
317.033
Komersial
1.395
0 357 7.312 0 0
18.921
27.985
Sumber : Handbook of Energy Economic Statistics of Indonesia 2009 Diolah
6
Meneropong Konsumsi Energi Dunia 2 http:www.smkn1magelang.com [23 November 2009]
7
Hingga 2030, Permintaan Energi Dunia Meningkat 45 http:www.esdm.go.idberita.html [ 19 November 2009
Pemenuhan permintaan akan bahan bakar energi fosil, yang merupakan sumberdaya tak terbarukan non-renewable, secara terus menerus akan
menyebabkan terjadinya krisis pasokan energi, dimana sumberdaya energi akan semakin menipis sehingga tidak dapat memenuhi seluruh permintaan pasar, dan
lebih jauh hal ini akan berdampak pada peningkatan harga bahan bakar. Oleh sebab itu, perlu adanya diversifikasi sumber energi ke sumber energi alternatif
yang terbarukan renewable guna memenuhi seluruh permintaan. Sumber energi alternatif bisa berasal dari sumber energi terbarukan
renewable seperti panas bumi, mikrohidrom, angin, surya, biomassa, dan tenaga samudera atau sumber energi alternatif baru seperti tenaga nuklir dan juga fuell
cell . Pemanfaatan energi ini dapat dilihat pada Lampiran 1.
Pengembangan sumber energi alternatif menjadi salah satu kebijakan pemerintah yang tertuang di dalam Peraturan Presiden Republik Indonesia No. 5
tahun 2006 tentang Kebijakan Energi Nasional, dimana pada pasal 2 ayat 1 disebutkan bahwa kebijakan energi nasional bertujuan untuk mengarahkan upaya-
upaya dalam mewujudkan keamanan pasokan energi dalam negeri Peraturan Pemerintah 2006 diacu dalam Sahirman 2009.
Beberapa upaya yang dilakukan pemerintah dalam mewujudkan hal tersebut adalah dengan cara mewujudkan energi primer mix yang optimal pada
tahun 2025, melalui peranan masing-masing jenis energi terhadap konsumsi energi nasional, dimana penggunaan rninyak bumi menjadi kurang dari 20 , gas
bumi menjadi lebih dari 30 , batubara menjadi lebih dari 33 , bahan bakar nabati biofuel menjadi lebih dari 5 , serta panas bumi menjadi lebih dari 5 .
Tidak hanya itu, disebutkan pula bahwa konsumsi dari energi baru dan energi terbarukan lainnya, khususnya biomassa, nuklir, tenaga air, dan tenaga angin
menjadi lebih dari 5 , serta batubara yang dicairkan liquefied coal menjadi lebih dari 2 .
Salah satu sumber energi alternatif terbarukan yang banyak dikembangkan adalah biomassa, yang menghasilkan biogas ataupun bioetanol. Hal ini
disebabkan kedua energi alternatif tersebut menghasilkan gas ataupun bahan bakar yang dapat menjadi substitusi dari bahan bakar minyak BBM, yang merupakan
energi yang paling banyak dikonsumsi Tabel 3.
Pengembangan bioetanol masih memiliki berbagai kendala untuk diterapkan saat ini karena bahan baku untuk menghasilkan bioetanol, seperti
tanaman jarak pagar, jagung, singkong, dan tebu masih terbatas produksinya. Sebagai contoh, salah satu bahan baku bioetanol yaitu tanaman jarak diproduksi
dengan membutuhkan luas lahan yang tidak sedikit, sementara lahan yang tersedia terbatas, sedangkan tanaman jarak dibutuhkan sebagai energi alternatif pengganti
bahan bakar minyak yang cukup penting, salah satunya adalah solar. Tahun 2008, konsumsi solar diperkirakan 11,8 juta kiloliter. Jika produksi Jarak Pagar adalah
1.590 literhektartahun, maka akan dibutuhkan 7.421.384 hektar ladang pohon jarak 74.213 km
2
. Luas ini sama dengan dua kali luas wilayah Jawa Barat
8
. Sehingga, ketika pengembangan sumber energi alternatif ini terus dilaksanakan
maka akan terjadi krisis lahan, dimana akan terjadi konversi berbagai lahan menjadi lahan untuk memproduksi berbagai bahan baku untuk menghasilkan
bioetanol. Pemilihan sumber energi alternatif yang lebih efisien dalam hal produksi
serta tidak menimbulkan multiplier effect yang negatif, seperti adanya konversi lahan, perlu dilakukan untuk mengatasi permasalahan yang disebabkan oleh
minimnya ketersediaan bahan baku. Biogas merupakan salah satu sumber energi alternatif yang mampu memenuhi kriteria tersebut. Biogas adalah gas yang
dihasilkan dari proses penguraian bahan-bahan organik oleh mikroorganisme dalam keadaan anaerob. Untuk menghasilkan biogas dibutuhkan reaktor biogas
digester yang merupakan suatu instalasi kedap udara sehingga proses dekomposisi bahan organik dapat berjalan secara optimum. Di samping itu,
digester biogas dapat mengurangi emisi gas metana CH
4
yang merupakan salah satu gas yang menimbulkan efek gas rumah kaca yang menyebabkan terjadinya
fenomena pemanasan Wahyuni, 2009. Bahan-bahan organik yang digunakan dapat berasal dari ternak feses dan urine, industri pangan ampas tahu dan
bungkil kelapa, limbah rumah tangga, sampah organik hingga kotoran manusia. Kandungan utama dalam biogas adalah metana dan karbon dioksida. Energi yang
dihasilkan biogas dapat digunakan sebagai bahan bakar kendaraan, bahan bakar rumah tangga pengganti minyak tanah, dan gas elpiji ataupun untuk menghasilkan
listrik.
8
Biofuel Mengancam Bumi http: www.alumniits.com [10 Mei 2010]
Kotoran yang dihasilkan dari sapi memiliki jumlah paling besar jika dibandingkan dengan yang lainnya, sehingga sangat potensial untuk digunakan
sebagai bahan baku penghasil biogas. Penerapan biogas memiliki keunggulan, diantaranya dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan polusi udara yang
disebabkan oleh kotoran. Hal ini disebabkan, adanya penyimpanan limbah pada tangki anaerobik reaktor, sehingga menjadikan bau dan gas tersimpan dalam
penampung gas. Selain itu, adanya biogas juga akan meningkatkan kesehatan lingkungan. Setelah mengalami fermentasi di dalam tangki anaerobik, 95 persen
telur dan parasit demam dan 99 persen telur schistosome dan hookworm serta larva yang terdapat pada kotoran menurun drastis bahkan tidak ada Salundik,
dkk, 2009. Biogas menghasilkan produk utama berupa bahan bakar dengan nilai kalor
cukup tinggi Tabel 4, apabila dibandingkan dengan energi yang berasal dari arang kayu, kayu bakar ataupun serbuk kayu. Selain itu, biogas juga menghasilkan
produk sampingan berupa limbah biogas sludge, yaitu pupuk organik, baik itu dalam bentuk cair atau padatan. Produk sampingan ini dapat memberikan nilai
tambah bagi pengusahaan biogas, karena pupuk tersebut dapat dijual kembali.
Tabel 4. Satuan dan Nilai Kalor serta Efisiensi Penggunaan Berbagai Sumber Energi
Jenis Energi Satuan
Nilai Kalor Kkal Tingkat Efisiensi
Listrik KWH 860
80 Gas Kota
M
3
3600 50
Elpiji Kg 12.040
50
Gas Bio+ M
3
6.500-6.700 50
Minyak Tanah Kg
10.500 50
Arang Kayu Kg
7.000 35
Kayu Bakar Kg
3.500 18
Serbuk Kayu Kg
3.200 15
Sumber : Madanijash 1982
Penerapan biogas yang menguntungkan dan memberikan dampak positif bagi lingkungan sekitar mendorong pemerintah untuk terus mengembangkannya.
Saat ini, pengembangan instalasi biogas telah dilakukan di berbagai daerah, seperti seperti Jawa Tengah, Maluku, Banjarmasin, dan Kabupaten Bogor
Salundik, dkk, 2005.
Kabupaten Bogor merupakan salah satu wilayah yang mengembangkan usaha peternakan sapi perah, hal terlihat dari jumlah total ternak yang mencapai
5.907 ekor Dinas Peternakan Kabupaten Bogor, 2008. Usaha peternakan tersebut tersebar di berbagai wilayah, seperti di Kecamatan Cibungbulang,
Pamijahan, Ciseeng, Cisarua, dan Megamendung. Dari beberapa wilayah tersebut, Kecamatan Cisarua dan Megamendung memiliki populasi sapi perah dengan
jumlah yang cukup tinggi yakni 1.140 ekor ternak. Usaha peternakan yang terdapat di Kecamatan Cisarua dan Megamendung menghasilkan susu segar yang
dipasarkan ke PT. Cisarua Mountain Dairy melalui KUD Giri Tani. Selain menghasilkan susu segar, usaha peternakan sapi perah juga menghasilkan limbah
berupa kotoran ternak yang belum dimanfaatkan. Tidak termanfaatkannya kotoran ternak dan belum adanya pengolahan lebih lanjut dari kotoran tersebut,
menyebabkan timbulnya pencemaran lingkungan. Pencemaran ini akan memberikan dampak negatif bagi masyarakat sekitar. Sehingga, perlu adanya
solusi pemanfaatan kotoran ternak untuk mengatasi permasalahan tersebut. Salah satunya dengan pemanfaatan limbah kotoran ternak untuk menghasilkan energi
alternatif biogas.
1.2. Perumusan Masalah
