dapat membangun keunggulan dari produknya dengan membuat pizza yang benar-benar sesuai dengan standar yang telah ditentukan oleh Pizza
Hut pusat, baik dari segi rasa, penyajian, dan kualitas produk. Dan untuk itu diperlukan komitmen dari karyawan untuk melaksanakan tanggung
jawabnya masing-masing, sehingga dalam hal ini sangat diperlukan penerapan strategi Sumber Daya Manusia secara tepat. Strategi promosi
Pizza Hut Padajajaran dilakukan dengan memanfaatkan citra restoran Pizza Hut Padjajaran sebagai restoran pizza yang pertama kali hadir di
Kota Bogor setelah Pizza Hut di Internusa Plaza mengalami kebakaran, selain itu juga dengan membuat brosur, flyer, billboard, dan yang sangat
diharapkan adalah adanya word of mouth promotion yang positif dari pelanggan yang merasa puas setelah makan di Pizza Hut Padjajaran,
Bogor.
4.3.2. Aspek Manajemen
Sistem manajemen restoran Pizza Hut sudah cukup tertata rapi. Presiden Direktur bertanggung jawab memimpin, mengendalikan,
mengembangkan dan mengawasi kinerja dan produktivitas restoran Pizza Hut di seluruh Indonesia. Dalam menjalankan perusahaan, Presiden
Direktur didukung oleh fungsi accounting, information system, marketing, training, human resources,
dan operation. Dibawah Presiden Direktur adalah District Manager DM yang memimpin dan mengawasi
20-30 restoran. DM memimpin dengan berbagai macam fungsi dan bisnis dari marketing hingga memikirkan pengembalian modal usaha. Di bawah
DM adalah seorang Area Manager AM yang memimpin dan mengawasi 3-6 restoran. AM mendorong orang lain untuk menjalankan
bisnis dalam jumlah dan situasi ang berbeda-beda. Di bawah AM adalah seorang Restaurant Manager RM.
Setiap gerai restoran Pizza Hut di Indonesia dipimpin oleh seorang Restaurant Manager
RM. RM memiliki tanggung jawab menyeluruh terhadap pengelolaan usaha dan pengawasan terhadap kegiatan produksi.
RM mengelola usaha dengan pengaturan yang seimbang dalam memimpin orang karyawan, memperhatikan kepuasan customers,
memantau penjualan, serta mengelola pendapatan. Di bawah RM ada Assistant Restaurant Manager
ARM yang bertanggung jawab membantu RM dalam mengelola restoran.seorang ARM memiliki
kemampuan dalam teknik penerimaan karyawan, teknik perencanaan, dan teknik kemampuan pelatihan. Dibawah ARM ada Shift Leader SL yang
bertanggung jawab untuk mengontrol secara langsung kegiatan produksi di lapangan. Seorang SL memiliki kemampuan, teknikpengelolaan
produk, teknik memanajemen SDM Sumber Daya Manusia yang dalam hal ini adalah karyawan yang ada di bawahnya, teknik pengelolaan uang
yang dalam hal ini adalah uang pembayaran di kasir, dan teknik berorganisasi. Di bawah SL ada Server yang bertugas untuk melayani
semua kebutuhan pelanggan yang datang berkunjung, Cooker yang bertugas untuk membuat makanan sesuai dengan pesanan, Bar Man yang
bertugas untuk membuat minuman dan dessert, Order Taker yang bertugas untuk menerima dan mengkoordinir pesanan lewat telepon,
Steward yang bertugas untuk menjalankan dishwasing untuk
membersihkan perkakas yang kotor, Delivery Man yang bertugas untuk menyampaikan pesan antar ke alamat yang diminta oleh pelanggan, dan
Cashier yang bertanggung jawab dalam pengelolaan pembayaran dan
hasil pembayaran. Dengan adanya struktur manajerial dan deskripsi tugas yang sangat
jelas pada restoran Pizza Hut membuat pemberian komando lebih jelas, sehingga tingkat pengawasan terhadap proses operasi dan pelaksanaan
usaha dapat terkoordinasi dengan cukup baik. Pelaksanaan setiap fungsi dengan tepat akan sangat berpengaruh bagi pengembangan usaha.
Apabila setiap fungsi dapat melakukan tugasnya masing-masing dengan baik dan berkoordinasi dengan baik pula dengan fungsi lainnya, maka
perusahaan bisa terus mengembangkan usahanya.
4.3.3. Aspek Sumber Daya Manusia
