Bobot Kriteria-kriteria Bauran Strategi Pemasaran
B. Distribusi 0.1267
B. Produk 0.4118 B. Harga 0.0640
B. SDM 0.3202 B. Promosi
0.0774
minat konsumen, sehingga pangsa pasarnya akan semakin meningkat pula.
Tabel 11. Bobot dan prioritas kriteria-kriteria bauran strategi pemasaran
Kriteria Bauran Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Bauran Promosi 0.0774
4 0.441 1
Bauran Harga 0.0640
5 0.155
3 Bauran Produk
0.4118 1
0.213 2 Bauran Distribusi
0.1267 3
0.076 5
Bauran Sumber Daya Manusia 0.3202
2 0.116
4 Restoran Pizza X
Gambar 15. Diagram bobot kriteria-kriteria bauran strategi pemasaran
4.8.3. Bauran Promosi
Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam penyusunan bauran promosi perusahaan adalah faktor produk, faktor pasar, faktor pelanggan,
faktor anggaran, dan faktor bauran pemasaran. Hasil pembobotan dan prioritas dari faktor-faktor penyusun bauran promosi dapat dilihat pada
Tabel 12. Dari tabel dapat kita lihat bahwa restoran Pizza Hut serta restoran Pizza X sebagai pembanding, sama-sama lebih memprioritaskan
untuk mempertimbangkan faktor bauran pemasaran dalam pemilihan alternatif bauran promosi. Faktor bauran pemasaran meliputi harga
relatifkualitas relatif, strategi distribusi, brand life cycle, cakupan pasar, dan pengelolaan sumber daya manusia SDM. Hal ini berarti dalam
pengembangan bauran promosinya restoran sangat mempertimbangkan
bauran pemasaran lainnya, dengan harapan agar promosi yang dilakukan dapat memperkenalkan restoran atau menyampaikan informasi mengenai
restoran secara keseluruhan mulai dari produknya, pelayanannya, lokasi distribusinya, harganya, dan informasi lainnya kepada konsumen dengan
jelas. Dalam pengembangan bauran promosi perusahaan, ada empat
kriteria yang memungkinkan untuk dilakukan oleh perusahaan, yaitu periklanan, komunikasi pribadi, promosi penjualan, dan hubungan
masyarakat. Dari hasil pembobotan dan prioritas kriteria-kriteria bauran promosi Tabel 13, menunjukkan bahwa kedua restoran, baik restoran
Pizza Hut sendiri maupun restoran Pizza X sebagai pembanding, lebih memprioritaskan periklanan dalam pengembangan strategi promosinya.
Kriteria promosi kedua adalah komunikasi pribadi. Kemudian yang menjadi prioritas kriteria selanjutnya adalah promosi penjualan dan
kriteria hubungan masyarakat. Tabel 12. Bobot dan prioritas faktor-faktor penyusun strategi promosi
Faktor Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Produk 0.2927 2
0.314 2
Pasar 0.1650 3
0.160 3
Pelanggan 0.1155 4
0.108 4
Anggaran 0.0581 5
0.061 5
Bauran Pemasaran 0.3686
1 0.357 1
Restoran Pizza X Bobot dari kriteria periklanan dan komunikasi pribadi dalam
pengembangan bauran promosi tidak berpaut terlalu jauh. Kedua kriteria ini menjadi penting karena lewat periklanan dan komunikasi pribadi
memberikan edukasi atau didikan yang lebih mendalam mengenai informasi restoran kepada konsumen, sehingga konsumen memiliki
tingkat pengenalan yang lebih baik terhadap restoran. Karena itu restoran pizza sebaiknya melakukan promosi lewat periklanan dengan cara
menyajikan dan mempromosikan ide dari produk dan pelayanannya secara non personal yang di dalamnya terdapat informasi dan didikan
mengenai restoran, serta bujukan bagi audiens. Promosi selanjutnya
adalah lewat komunikasi pribadi secara personal kepada konsumen yang memberikan didikan ataupun preferensi kepada konsumen mengenai
produk restoran. Tabel 13. Bobot dan prioritas kriteria-kriteria bauran promosi
Kriteria Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Periklanan
0.4510 1 0.428 1
Komunikasi Pribadi 0.4042
2 0.419
2 Promosi Penjualan
0.0967 3
0.104 3
Hubungan Masyarakat 0.0480
4 0.050
4 Restoran Pizza X
Untuk periklanan bisa dilakukan dengan taktik seleksi media dan taktik pemasaran langsung. Dan hasil pembobotan dan prioritas dari
kedua taktik ini Tabel 14, menunjukkan bahwa untuk periklanan, kedua restoran sama-sama lebih memprioritaskan taktik seleksi media. Bobot
dari taktik ini relatif jauh lebih besar karena lebih efektif dalam memberikan awareness atau tingkat kesadaran kepada konsumen,
sehingga bisa lebih mendidik konsumen mengenai restoran dan produknya. Periklanan dengan taktik seleksi media berarti periklanan
dilakukan dengan membuat iklan lewat media siaran televisi atau radio, media cetak koran, majalah, atau tabloid, dan media luar ruang poster,
reklame, pesan elektronik, dan bahkan bus. Tabel 14. Bobot dan prioritas sub kriteria taktik periklanan
Taktik Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Seleksi Media
0.8856 1 0.900 1
Pemasaran Langsung 0.1144
2 0.100
2 Restoran Pizza X
Untuk komunikasi pribadi bisa dilakukan dengan taktik penjualan pribadi dan layanan pelanggan. Dan hasil pembobotan dan prioritas dari
kedua taktik ini Tabel 15, menunjukkan bahwa untuk komunikasi pribadi, kedua restoran sama-sama lebih memprioritaskan taktik
penjualan pribadi, dengan bobot yang relatif jauh lebi besar. Hal ini disebabkan karena penjualan pribadi lebih kondusif dalam menjual
produk dari industri restoran, selain itu penjualan pribadi lebih efektif dalam memberikan pengetahuan dan pemahaman kepada konsumen
mengenai produk restoran, sehingga konsumen lebih mudah untuk memilih produk yang harus dibelinya untuk dikonsumsi. Restoran Pizza
Hut telah melakukan penjualan pribadi dengan adanya suggestive selling pada Ten Moment of Truth yang diterapkannya.
Tabel 15. Bobot dan prioritas sub kriteria taktik komunikasi pribadi
Taktik Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Penjualan Pribadi 0.9 1 0.875
1
Layanan Pelanggan 0.1
2 0.125
2 Restoran Pizza X
Untuk promosi penjualan bisa dilakukan dengan taktik diskon jangka pendek, pemberian kuponvoucher, dan adanya harga paket. Dan
hasil pembobotan dan prioritas dari ketiga taktik ini Tabel 16, menunjukkan bahwa untuk promosi penjualan, kedua restoran sama-sama
lebih memprioritaskan taktik harga paket, kemudian diskon jangka pendek dan kuponvoucher. Namun, bobot dari harga paket jauh lebih
besar dibandingkan dengan kedua taktik lainnya, sehingga promosi penjualan lewat harga paket dianggap perlu, karena dengan adanya harga
paket maka konsumen dapat melakukan penghematan dari harga biasa dengan membeli produk yang telah dipaketkan, sehingga konsumen dari
kelas pendapatan menengah akan bisa juga untuk menikmati hidangan dari restoran pizza, dengan demikian pangsa pasar dari restoran akan
bertambah. Tabel 16. Bobot dan prioritas sub kriteria taktik promosi penjualan
Taktik Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Diskon Jangka Pendek 0.1975
2 0.258
2 KuponVoucher 0.0806
3 0.105
3 Harga Paket
0.7219 1 0.637 1
Restoran Pizza X Untuk hubungan masyarakat bisa dilakukan dengan taktik publikasi,
taktik kegiatan pelayanan masyarakat, dan taktik media identitas. Dan
hasil pembobotan dan prioritas dari ketiga taktik ini Tabel 17, menunjukkan bahwa untuk hubungan masyarakat, kedua restoran sama-
sama lebih memprioritaskan taktik media identitas dengan menciptakan identitas visual agar dikenali masyarakat, seperti logo perusahaan, brosur,
tanda, formulir, alat tulis, kartu bisnis, bangunan, dan pakaian. Tabel 17. Bobot dan prioritas sub kriteria taktik hubungan masyarakat
Taktik Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Publikasi 0.1997 2
0.258 2
KegiatanPelayananMasyarakat 0.0778 3 0.105 3
Media Identitas
0.7226 1 0.637 1
Restoran Pizza X
4.8.4. Penetapan Bauran Harga