Tabel 21. Bobot dan prioritas sub kriteria taktik penetapan harga berdasarkan hubungan dengan pelanggan
Taktik Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Menurunkan Harga 0.25
2 0.833 1
Penawaran Harga Spesial
0.75 1 0.167 2
Restoran Pizza X
4.8.5. Bauran Lini Produk
Pengembangan bauran produk ini melibatkan beberapa faktor berpengaruh, yaitu investasi modal, perkembangan teknologi, akses biaya
dan bahan baku, sumber daya manusia, dan pesaing. Tabel 22 menunjukkan bahwa faktor berpengaruh yang menjadi prioritas
pertimbangan pertama bagi restoran Pizza Hut dan restoran pizza X sebagai pembanding dalam memilih kriteria bauran lini produk adalah
faktor sumber daya manusia SDM. Nilai bobot dari faktor SDM jauh lebih besar dibandingkan dengan bobot dari faktor-faktor berpengaruh
lainnya. Faktor SDM menjadi faktor yang sangat perlu untuk dipertimbangkan dalam pengembangan bauran produk disebabkan karena
hampir semua proses produksi pada restoran pizza melibatkan SDM, baik sebagai pelaku proses produksi maupun sebagai produk dari restoran
tersebut yang memberikan pelayanan kepada pelanggan. Tabel 22. Bobot dan prioritas faktor-faktor penyusun bauran lini produk
Faktor Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Investasi Modal 0.1877
2 0.207
3 Perkembangan Teknologi
0.1345 3
0.071 5
Akses Biaya dan Bahan Baku 0.0899 4
0.107 4
Sumber Daya Manusia 0.5462
1 0.350 1
Pesaing 0.0418 5
0.265 2
Restoran Pizza X Terdapat tiga kriteria dalam pengembangan bauran lini produk,
yaitu: perentangan lini produk, pengisian lini produk, dan modernisasi lini produk. Tabel 23 menunjukkan bahwa kedua restoran, baik Restoran
Pizza Hut maupun restoran Pizza X sebagai pembanding, sama-sama memilih kriteria perentangan lini produk sebagai prioritas utama dalam
pengembangan bauran produk. Berarti dalam pengembangan bauran
produk restoran pizza sebaiknya melakukannnya dengan cara menganekaragamkan produk dalam hal ukuran, harga, serta variasi jenis
dan rasa. Restoran Pizza Hut telah melakukan perentangan produk dalam hal ukuran, harga, variasi jenis dan rasa. Namun, dalam pengembangan
produk lewat perentangan variasi jenis dan rasa dirasakan masih kurang, sehingga restoran Pizza Hut perlu melakukan riset dalam pengembangan
produknya agar diperoleh pizza dengan variasi rasa yang disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia, akan tetapi tidak menghilangkan rasa
asli dari pizza tersebut. Komposisi dasar pizza seperti roti dan saus asli pizza tetap dipertahankan agar tidak menghilangkan keasliannya, yang
perlu direntangkan adalah tambahan variasi topping pizza, sehingga bisa menambah variasi dari jenis dan rasa pizza. Dengan demikian pelanggan
memiliki peluang yang lebih luas untuk bisa melakukan pemilihan produk yang sesuai dengan seleranya.
Tabel 23. Bobot dan prioritas kriteria-kriteria bauran lini produk
Kriteria Bobot
Prioritas
Bobot Pembanding
Prioritas Pembanding
Perentangan Lini Produk 0.7215
1 0.702 1
Pengisian Lini Produk 0.1903
2 0.207
2 Modernisasi Lini Produk
0.0881 3
0.091 3
Restoran Pizza X
Gambar 16. Diagram bobot kriteria-kriteria bauran lini produk
Bobot Kriteria-kriteria Bauran Produk
Perentangan Lini Produk 0.7215
Pengisian Lini Produk 0.1903
Modernisasi Lini Produk 0.0881
4.8.6. Bauran Distribusi