1. Distribusi di Tempat Dine In
Penyerahan, pemanfaatan, dan pelayanan terhadap produk jasa restoran dilakukan di lokasi restoran.
2. Distribusi Dibawa Pulang Take Away
Penyerahan dan pelayanan pemesanan produk jasa restoran di restoran untuk dikonsumsi di luar lokasi restoran.
3. Distribusi Pesan Antar Delivery Service
Pemesanan produk jasa restoran lewat telepon untuk diantarkan ke alamat pemesan.
4.7.7. Bauran Sumber Daya Manusia SDM
Bauran sumber daya manusia memperlihatkan tentang bagaimana peranan SDM dalam membantu pencapaian tujuan dari organisasi
perusahaan. Strategi SDM sangat diperlukan dalam penyampaian produk jasa. Karena lewat SDM yang memberikan pelayanan maka konsumen
bisa merasakan keberadaan dari produk jasa tersebut. Hirarki penyusun pengembangan bauran SDM dapat dilihat pada Gambar 14.
Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam pengembangan bauran SDM antara lain adalah:
1. Standarisasi Perusahaan
Standar-standar penerimaan karyawan, mencakup kemampuan akademik, penampilan dan kesehatan fisik, serta kecerdasan
emosional. 2.
Produktivitas Kemampuan dan kreatifitas karyawan yang unggul sehingga
meningkatkan kemampuan produksi produktivitas perusahaan. 3.
Proses Produksi Standar sistem kerja yang harus dilakukan dalam produksi dan
penyerahan produk. 4.
Kendali Mutu Pengawasan terhadap mutu produk yang dihasilkan oleh kinerja
karyawan dan sesuai dengan nilai yang diinginkan oleh pelanggan. 5.
Kompensasi Karyawan
Kriteria Bauran SDM
Standarisasi Perusahaan
Produk- tivitas
Proses Produksi
Faktor Fokus
Perekrutan dan Penyeleksian
Karyawan Pelatihan Karyawan
Motivasi Karyawan
Kebijakan Manajemen
Kompensasi Karyawan
Kendali Mutu
Pemberian upah kerja kepada karyawan yang sesuai dan tidak menyalahi UMR Upah Minimum Regional.
6. Kebijakan Manajemen
Kemampuan perusahaan dalam memberikan sanksi bagi karyawan yang melakukan kesalahan, juga dalam memberikan kesempatan
jenjang karir bagi karyawan yang berprestasi. Dalam pengembangan bauran SDM untuk mendukung dalam
pencapaian tujuan perusahaan ada beberapa kriteria yang bisa dilakukan oleh perusahaan, yaitu:
1. Perekrutan dan Penyeleksian Karyawan
Kriteria untuk merekrut dan menyeleksi karyawan yang memiliki kecerdasan akademis dan kecerdasan emosi yang bain, serta memiliki
penampilan dan dan kesehatan fisik yang mendukung. 2.
Pelatihan Karyawan Kriteria untuk memberi kesadaran dan keterampilan terhadap
karyawan mengenai standar kerja dan prosedur kerja yang diterapkan oleh perusahaan.
3. Motivasi Karyawan
Kriteria yang mendorong karyawan untuk memperbaiki kinerjanya dan berupaya meraih prestasi dalam bekerja karena adanya kesempatan
untuk memperoleh bonus gaji danatau jenjang karir yang lebih tinggi.
Gambar 14. Hirarki bauran sumber daya manusia
4.8. Analisis Prioritas Strategi
