62
b. Data Editing Merupakan kegiatan pengecekan isian kuesioner pada saat di lapangan, apakah
jawaban pada kuesioner sudah lengkap, jelas, relevan, dan konsisten. c. Data Entry
Merupakan kegiatan memasukkan data dari kuesioner ke dalam program komputer atau fasilitas analisis data.
d. Data Cleaning Merupakan kegiatan pengecekan kembali data yang sudah di entry, apakah ada
kesalahan atau tidak.
4.9 Analisis Data
a. Analisis Univariat Merupakan analisis yang dilakukan untuk melihat distribusi frekuensi
masing-masing variabel dependen dan variabel independen yang disajikan dalam bentuk persentase dengan menggunakan grafik. Variabel yang diteliti meliputi
kontaminasi bakteri E.coli pada makanan jajanan, praktik mencuci tangan dengan sabun, menggunakan alat bantu penyajian makanan, cara pencucian peralatan,
jenis sarana berjualan, keberadaan fasilitas sanitasi, tempat penyimpanan makanan matang, dan cara penyajian.
b. Analisis Bivariat Merupakan analisis yang dilakukan untuk menghubungkan antara variabel
dependen dengan variabel independen yang disajikan dengan menggunakan tabel. Hasil dari analisis bivariat ini berupa Pvalue, dimana jika Pvalue
≤ 0,05 artinya ada hubungan antara variabel dependen dengan variabel independen,
sedangkan jika Pvalue 0,05 artinya tidak ada hubungan antara variabel dependen dengan variabel independen. Jenis uji yang digunakan adalah chi
63
square. Variabel yang diteliti meliputi hubungan antara praktik mencuci tangan dengan sabun, menggunakan alat bantu penyajian makanan, cara pencucian
peralatan, jenis sarana berjualan, keberadaan fasilitas sanitasi, tempat penyimpanan makanan matang dan cara penyajian dengan kontaminasi bakteri
E.coli pada makanan jajanan.
64
BAB V HASIL PENELITIAN
5 Bab V Hasil Penelitian
5.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Kecamatan Cakung merupakan salah satu kecamatan yang terdapat di Jakarta Timur. Luas dari Kecamatan Cakung adalah 4.248,08 ha dengan jumlah penduduk
sebanyak 212.044 jiwa. Tingkat pertumbuhan penduduk di Kecamatan Cakung sebesar 2,63 per tahun. Kecamatan Cakung terdiri dari 7 kelurahan, yaitu
Kelurahan Ujung Menteng, Kelurahan Pulo Gebang, Kelurahan Cakung Timur, Kelurahan Cakung Barat, Kelurahan Penggilingan, Kelurahan Jatinegara dan
Kelurahan Rawa Terate. Batas wilayah Kecamatan Cakung antara lain:
- Utara : Kecamatan Cilincing
- Timur : Kecamatan Medan Satria, Kota Bekasi
- Selatan : Kecamatan Duren Sawit
- Barat : Pulo Gadung
Kecamatan Cakung merupakan salah satu kawasan khusus industri, karena kegiatan di sektor industri sangat dominan. Di Kecamatan Cakung terdapat industri
besar berupa pabrik-pabrik besar maupun industri kecil berupa industri rumah tangga yang menghasilkan berbagai macam produk. Penggunaan lahan di Kecamatan
Cakung yang terbesar adalah berupa kawasan perumahan sebanyak 45,27 serta kawasan industri seluas 24,33.
65
5.2 Analisis Univariat
1. Distribusi Kontaminasi Bakteri E.Coli Pada Makanan Jajanan
Grafik 5.1 Distribusi Kontaminasi Bakteri Escherichia coli pada Pangan Jajanan Anak Sekolah PJAS di Sekolah Dasar Kecamatan Cakung Tahun 2016
Berdasarkan grafik 5.1 diketahui bahwa sebagian besar makanan jajanan yang dijual di SD Kecamatan Cakung tahun 2016 negatif terkontaminasi bakteri
E.coli dengan persentase sebesar 55.
Positif Negatif
Kontaminasi 45
55 10
20 30
40 50
60
P er
sen tase
