pengeluaran pangan dan jumlah anggota keluarga. Nilai dari konsumsi energi akan disesuaikan dengan kriteria tahan pangan berdasarkan angka kecukupan gizi
menurut Widyakarya Pangan Nasional AKE = m
+ m
1
PTRT + m
2
NPPG + m
3
JAK + U
13
........................ 20 Tanda parameter yang diharapkan : m
1
, m
2
0, m
3
Dimana : AKE = Angka kecukupan energi
U13 = Galat
D. Blok Tabungan Rumahtangga
Preferensi menabung diduga dipengaruhi oleh pendapatan rumahtangga, jumlah asset produktif, pengeluaran kesehatan dan jumlah pinjaman PUAP.
TAB = n
o
+ n
1
PTRT+ n
2
CST+ n
3
PKS+ n
4
PUAP+ U
14
................ 21 Tanda parameter yang diharapkan adalah : n
1
, n
2
, n
4
0, n
3
Dimana : CST = Nilai asset produktif Rp
U14 = Galat
4.4.2. Identifikasi dan Pendugaan Model Perilaku Rumahtangga Pertanian
Model perilaku rumahtangga pada penelitian ini terdiri dari 21 persamaan G, yang terdiri dari 14 persamaan struktural dan 7 persamaan identitas, 20
peubah predetermined sehingga total peubah dalam model berjumlah 41 K = 41. Jumlah maksimum peubah dalam persamaan adalah 5 peubah M = 5, sehingga
sesuai kriteria order condition dalam Koutsoyianis, 1977, model perilaku rumahtangga pertanian memenuhi syarat K-M G-1, yakni 41-5 21-1
atau overidentified sehingga metode pendugaan model yang digunakan adalah 2 SLS dengan pertimbangan metode ini cocok digunakan pada pendugaan
parameter model persamaan simultan yang over identified, penggunaannya lebih efisien dibanding 3 SLS pada kondisi dimana tidak semua persamaan dalam
model akan diduga parameternya dan dapat menghindari bias pendugaan dan menghasilkan pendugaan yang konsisten dibanding OLS Ordinary Least
Square. Pendugaan parameter persamaan struktural dilakukan dengan program komputer SAS Statistical Analysis System versi 6.12
4.4.3. Validasi Model
Validasi model bertujuan untuk mengetahui tingkat representasi model dibandingkan dengan dunia nyata sebagai dasar menilai kelayakan simulasi.
Kriteria statistik yang digunakan untuk validasi model perilaku rumahtangga pertanian adalah Root Mean Square Percented Error RMSPE dan U-Theil .
Dalam validasi ini niali-nilai dugaan dari peubah endogen akan dibandingkan dengan nilai aktualnya. Semakin kecil nilai RMSPE dan U-Theil menunjukan
model semakin valid untuk disimulasi. Untuk mengetahui tingkat penyimpangan niali rata-rata digunakan statistik
U, yang terdiri dari U
m
proporsi bias yang menunjukan kesalahan sistematik untuk mengukur penyimpangan nilai rata-rata dugaan dengan nilai rata-rata
aktual, dimana U
m
yang baik adalah yang bernilai kecil, U
s
proporsi varian yang menunjukan kemampuan model menyerupai tingkat perubahan peubah endogen,
dan U
c
proporsi kovarian untuk mengukur kesalahan yang tidak sistematis. Kondisi distribusi ideal jika nilai U
m
= U
s
= 0, dan U
c
=1.
4.4.4. Simulasi Model
Tujuan dilakukan simulasi model adalah : 1 menguji dan mengevaluasi model, 2 mengevaluasi kebijakan yang telah dilakukan, atau 3 membuat
peramalan untuk masa yang akan datang. Pada penelitian ini, simulasi bertujuan untuk mengevaluasi dampak perubahan kebijakan ekonomi terhadap indikator
ketahanan pangan rumahtangga pertanian. Simulasi ini mencakup : 1.
Peningkatan jumlah pinjaman PUAP 30 dengan pertimbangan biaya usahatani padi rata-rata per tahun yakni Rp 817.500 sehingga peningkatan
PUAP 30 diharapkan mampu menutupi biaya usahatani padi 2.
Peningkatan pagu raskin 30 berdasarkan kajian raskin oleh Bulog 3.
Peningkatan jumah pinjaman PUAP 30 dan raskin 30
4.5.Tahapan Analisis
Untuk mengetahui tujuan pertama yakni menganalisis tingkat ketahanan pangan rumahtangga PUAP dan raskin dilakukan analisis deskriptif kualitatif
untuk menunjukan tingkat ketahanan pangan sebagai berikut :
a. Indikator ketersediaan pangan
Dengan asumsi yang digunakan BPS, yakni konsumsi beras per kapita per bulan yakni 10 kg, maka rumahtangga tahan pangan adalah rumahtangga
dengan jumlah ketersediaan pangan ≥ kebutuhan beras riil 10 kg x jumlah anggota keluarga.
b. Indikator pendapatan rumahtanggaakses pangan
Untuk menentukan kondisi ketahanan pangan rumahtangga berdasarkan indikator akses ekonomidaya beli, perlu ditentukan persentase pengeluaran
pangan terhadap pendapatan total rumahtangga dimana pengukuran derajat ketahanan pangan menggunakan pendekatan pangsa pengeluaran menurut
Handewi et al., 2001 dan pendekatan angka konsumsi rumahtangga berdasarkan data Susenas 1998, rumahtangga tahan pangan ditunjukan
dengan persentase pengeluaran pangan terhadap pendapatan total rumahtangga ≤ 60 .
c. Indikator kecukupan gizi
Untuk menentukan kondisi ketahanan pangan rumahtangga, nilai persentase konsumsi energi disesuaikan dengan kriteria kecukupan gizi menurut
Widyakarya Pangan Gizi, yakni rumahtangga tahan pangan bila persentase kecukupan energi dan protein ≥ 70 .
Sedangkan untuk menganalisis tujuan kedua yakni peran PUAP dan raskin dalam perilaku ekonomi dan ketahanan pangan rumahtangga dilakukan analisis
model persamaan simultan perilaku ekonomi rumahtangga pertanian. Untuk tujuan ketiga yakni menganalisis dampak perubahan kebijakan PUAP dan raskin
dalam perilaku ekonomi dan ketahanan pangan rumahtangga dilakukan analisis dari hasil simulasi model.
