5.2. Pengolahan Data
Pengolahan data dilakukan dengan pendekatan Lean Six Sigma menggunakan metode DMAIC Define-Measure-Analyze-Improve-Control.
Metode DMAIC ini digunakan sebagai tahapan dalam menyelesaikan permasalahan yang terjadi di perusahaan.
5.2.1. Tahap Define
Pada tahap Define dilakukan penentuan masalah dengan membuat project statement, diagram SIPOC, pemilihan produk, value stream mapping, dan voice of
customer. 1.
Project Statement Pernyataan Proyek
Ada beberapa komponen dalam melaksanakan suatu pernyataan proyek yaitu sebagai berikut:
1. Business Case Masalah Perusahaan Untuk menghadapi persaingan bisnis yang semakin kompetitif, perusahaan
harus mampu memenuhi kepuasan konsumen dengan menghasilkan produk yang berkualitas kepada pelanggan. Namun, pada saat ini perusahaan
memiliki permasalahan dalam waktu penyelesaian produksinya. Hal ini dikarenakan banyaknya pemborosan dan kecacatan produk yang terjadi
selama proses produksi. Berdasarkan data jumlah permintaan produk, produk yang paling banyak dipesan pelanggan adalah formulir. Dalam memenuhi
jumlah permintaan ini, perusahaan diharapkan dapat menghasilkan produk
Universitas Sumatera Utara
formulir dengan cepat dan berkualitas tinggi sehingga kepuasaan pelanggan dapat dipenuhi sehingga objek penelitian yang dipilih yaitu produk formulir.
2. Problem Statement Pernyataan Masalah Masalah pada perusahaan adalah banyaknya pemborosan yang terjadi selama
proses produksi formulir berlangsung, dimana pemborosan banyak terjadi pada daerah kerja proses pemotongan.
3. Project Scope Ruang Lingkup Proyek Ruang lingkup dalam proyek penyelesaian masalah perusahaan adalah produk
formulir dengan data historis pada bulan Oktober 2011. 4. Goal Statement Pernyataan Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi pemborosan waste dan menghilangkan kegiatan yang tidak memiliki nilai tambah non value added,
serta peningkatan kualitas proses produksi maupun kualitas hasil produk jadi selama proses produksi formulir berlangsung dengan pendekatan Lean Six
Sigma menggunakan metode DMAIC. 5. Project Timeline Batas Waktu Proyek
Batas waktu pengerjaan penelitian ini yaitu sampai bulan April 2012.
2. Pemilihan Produk
Produk yang dihasilkan oleh perusahaan terdiri atas berbagai macam produk berbahan baku kertas dengan spesifikasi yang berbeda-beda. Produk yang
dipilih sebagai objek penelitian adalah formulir. Pemilihan produk ini dilihat berdasarkan data jumlah permintaan pelanggan kepada perusahaan pada bulan
Universitas Sumatera Utara
Oktober 2011. Grafik jumlah permintaan produk bulan Oktober 2011 dapat dilihat pada Gambar 5.2.
Gambar 5.2. Histogram Jumlah Permintaan bulan Oktober 2011
Untuk memenuhi tingkat kebutuhan pelanggan yang tinggi akan produk formulir, maka perusahaan diharapkan dapat menyelesaikan permasalahan yang
sering terjadi pada proses produksi sehingga kebutuhan pelanggan dapat terpenuhi oleh perusahaan dengan menghasilkan produk dengan cepat dan berkualitas
kepada para pelanggan.
3. Diagram SIPOC
Supplier-Input-Process-Output-Customer
Diagram SIPOC menggambarkan informasi mengenai Supplier, Input, Process, Output dan Customeryang terlibat dalam proses produksi formulir.
Elemen-elemen yang digunakan dalam diagram SIPOC adalah sebagai berikut : 1. Supplier : Gudang bahan baku, dan Gudang peralatan
2. Input : Kertas, tinta, printing plate, cairan etching dan kertas pembungkus
100000 200000
300000 400000
500000 600000
Formulir Blok
Formulir Kop Surat Kartu Box
Jumlah Permintaan Oktober 2011
jumlah permintaan lembar
Universitas Sumatera Utara
3. Process : Pembuatan plat cetak, Pencetakan, Pemeriksaan Penyusunan, Pemotongan, Pemeriksaan hasil pemotongan, Penomoran, dan
Pengepakan 4. Output
: Formulir 5. Customer : Gudang produk jadi
Diagram SIPOC untuk proses produksi Formulir dapat dilihat pada Gambar 5.3.
Gambar 5.3. Diagram SIPOC Proses Produksi Formulir
4. Value Stream Mapping
Value stream mapping adalah suatu penggambaran proses produksi perusahaan secara menyeluruh dimana setiap proses yang terdapat di dalamnya
dinilai apakah memberikan nilai tambah terhadap pelanggan atau tidak. Data-data yang digunakan dalam pembuatan value stream adalah data-data yang berkaitan
Supplier Input
Process Output
Customer
Pembuatan plat cetak
Pencetakan
Pemotongan Pemeriksaan
Penyusunan
Pemeriksaan hasil potongan
Penomoran Pengepakan
Gudang Bahan Baku
Gudang Peralatan
Kertas Tinta
Printing Plate Cairan
Etching Formulir
Gudang Produk jadi
Kertas Pembungkus
Universitas Sumatera Utara
dengan proses produksi beserta dengan waktunya yang diperoleh dari peta aliran proses. Selain itu juga dilakukan pengamatan mengenai kegiatan perusahaan
secara menyeluruh mulai dari pemesanan produk hingga produk siap dikirimkan kepada pelanggan.
Dari hasil pengamatan yag dilakukan, kegiatan manufaktur pada proses produksi formulir terdiri atas bagian PPC, purchasing, marketing, gudang dan
produksi dimana masing-masing dilaksanakan oleh seorang manager ataupun kepala bagian. Pada kegiatan purchasing, bahan baku yang masuk setiap dua kali
seminggu rata-rata berjumlah 200 rim kertas ukuran plano. Pada proses produksi, proses pembuatan plat cetak, pencetakan pemotongan, penomoran dan
pengepakan dikerjakan berdasarkan keputusan manager produksi yang telah diinformasikan terlebih dahulu satu hari sebelum proses produksi dilaksanakan.
Jumlah barang yang terdapat dalam proses ditentukan oleh jumlah produksi yang dilaksanakan oleh perusahaan. Dalam proses produksi, terdapat
WIP Work in Process yaitu formulir yang menunggu untuk dikemas. Gambar value stream mapping untuk 1 siklus proses produksi formulir dapat dilihat pada
Gambar 5.4.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5.4. Value Stream Mapping untuk Satu Siklus Proses Produksi Formulir
Pembuatan plat cetak Op
: 1 CT
: CO
: - Uptime : 80
1 shift Pencetakan
Op : 1
CT :
CO : -
Uptime : 95 1 shift
Pemotongan Op
: 1 CT
: CO
: - Uptime : 95
1 shift Pemeriksaan
Penyusunan Op
: 1 CT
: CO
: - Uptime : 80
1 shift Pemeriksaan Hasil
Pemotongan Op
: 1 CT
: CO
: - Uptime : 80
1 shift Penomoran
Op : 1
CT :
CO : -
Uptime : 95 1 shift
Pengepakan Op
: 2 beregu CT
: CO
: - Uptime : 80
1 shift 1
unit I
1 unit I
1 unit WIP
WEEKLY Supplier
Customer PPC
Purchasing Marketing
Gudang Produksi
MONTHLY DAILY
DAILY
DAILY DAILY
DAILY DAILY
DAILY ORDER
Gudang Produk Jadi 1 unit
I Gudang Bahan Baku
1 unit I
WEEKLY
1 X WEEKLY
1 unit
I
Universitas Sumatera Utara
5. Voice of Customer Identifikasi Kebutuhan Pelanggan
Pelanggan dari produk formulir yaitu instansi pemerintah seperti dinas perpajakan, dinas pendapatan daerah, dan kantor pemerintahan daerah lainnya.
Kebutuhan pelanggan dari perusahaan adalah kualitas produk yang baik, yaitu hasil cetakan yang baik dan rapi sesuai dengan desain yang telah disepakati, baik
dari segi isi dan ukuran, dan penyelesaian maupun pengiriman produk jadi sesuai dengan jadwal yang telah disepakati. Seluruh kebutuhan pelanggan ini dapat
dijaga dengan baik oleh perusahaan melalui proses inspeksi yang ketat selama proses produksi berlangsung.
5.2.2. Tahap Measure