Tumbuhan aromatik Pemanfaatan Tumbuhan
zat pewarna alam adalah kulit kayu, batang, daun, akar, bunga, biji dan getah. Setiap tumbuhan dapat merupakan sumber zat warna alam karena
mengandung pigmen alam Sutara 2009
.
Tumbuhan pewarna adalah tumbuhan yang dapat menghasilkan warna secara alami, serta dapat digunakan sebagai pewarna bahan makanan, pewarna
peralatanperlengkapan tradisional dan magis Harbelubun et al. 2005. Terdapat kurang lebih 150 jenis pewarna alami di Indonesia yang telah
diidentifikasi dan digunakan secara luas dalam berbagai industri seperti pada komoditas kerajinan kayu, bambu, pandan dan batik katun, sutra, wol.
Jenis pewarna alami menghasilkan warna-warna dasar, misalnya: warna merah dari Caesalpinia sp., warna biru dari Indigofera, warna jingga dari Bixa
orellana dan warna kuning dari Mimmosa pudica Husodo 1999 diacu dalam Harbelubun et al. 2005.