9
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Karakteristik Ikan Lele Sangkuriang
Ikan lele Sangkuriang merupakan hasil perbaikan genetika lele Dumbo melalui silang balik backcross, sehingga klasifikasinya sama dengan lele
Dumbo. Meskipun induk awal lele Sangkuriang berasal dari ikan lele Dumbo, antara keduanya tetap memiliki perbedaan.
Secara umum morfologi ikan lele Sangkuriang tidak memiliki banyak perbedaan dengan ikan lele Dumbo. Hal tersebut terjadi karena ikan lele
Sangkuriang sendiri merupakan hasil silang dari induk lele Dumbo. Tubuh ikan lele Sangkuriang mempunyai bentuk tubuh memanjang, berkulit licin, berlendir,
dan tidak bersisik. Bentuk kepala menggepeng depress, dengan mulut yang relatif lebar, mempunyai empat pasang sungut. Ikan lele Sangkuriang memiliki
tiga sirip tunggal yaitu sirip punggung, sirip ekor, dan sirip dubur. Sementara itu sirip yang berpasangan ada dua yaitu sirip dada dan sirip perut. Pada sirip dada
terdapat sepasang patil atau duri keras yang dapat digunakaan untuk mempertahankan diri dan kadang-kadang dapat dipakai untuk berjalan
dipermukaan tanah. Pada bagian atas ruangan rongga insang terdapat alat pernapasan tambahan yang berbentuk seperti batang pohon yang penuh dengan
kapiler-kapiler darah. Lukito 2002 menyatakan ikan lele Sangkuriang dapat hidup di
lingkungan yang kualitas airnya sangat jelek. Kualitas air yang baik untuk pertumbuhan yaitu kandungan oksigen sekitar 6 ppm, karbondioksida kurang dari
12 ppm, suhu antara 24°C-26°C, NH
3
kurang dari 1 ppm dan cahaya tembus matahari ke dalam air maksimum 30 cm.
Ikan lele dikenal aktif pada malam hari. Pada siang hari, ikan lele lebih suka berdiam di dalam lubang atau tempat yang tenang dan aliran air tidak terlalu
keras. Ikan lele memiliki kebiasaan mengaduk-aduk lumpur dasar untuk mencari binatang-binatang kecil yang terletak di dasar perairan Simanjuntak 1989.
2.2. Kajian Penelitian Terdahulu
Pada kajian penelitian terdahulu, peneliti mengambil tinjauan beberapa penelitian yang terkait dengan topik penelitian yaitu kelayakan usaha, baik pada
10 sektor budidaya komoditas maupun pada perusahaan. Terdapat tinjauan penelitian
terdahulu dalam kajian ini yang membahas mengenai kelayakan usaha pembenihan dan pembesaran ikan lele.
Penelitian Anggraini 2008, Kemala 2010, Rohmawati 2010, Rubiana 2010, Sari Sulaiman 2010, dan Surahmat 2009 memiliki tujuan yang
sama, yakni menganalisis kelayakan usaha dilihat dari aspek finansial dan non finansial aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek lingkungan dan
sosial ekonomi serta menganalisis sensitivitas kelayakan usaha. Namun dalam Rubiana 2010 menambahkan aspek hukum pada analisis non finansial.
Perbedaan ini dipicu akibat sudah atau belum adanya perijinan resmi legalitas seperti SIUP yang ada dalam perusahaan tempat penelitian terkait.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian Anggraini 2008, Kemala 2010, Rohmawati 2010, Rubiana 2010, Sari Sulaiman 2010, dan
Surahmat 2009 adalah metode analisis secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif untuk mengkaji aspek non finansial yakni aspek pasar, aspek teknis,
aspek manajemen, aspek hukum, aspek lingkungan dan sosial ekonomi. Analisis kuantitatif untuk mengkaji aspek finansial berdasarkan kriteria kelayakan
investasi yakni Net Present Value NPV, Internal Rate Return IRR, Net Benefit Cost Net BC Ratio, Payback Period, dan analisis sensitivitas switching value.
Data yang diperoleh diolah secara manual dengan menggunakan program komputer Microsoft Excel.
Hal yang membedakan penelitian Anggraini 2008, Kemala 2010, Rohmawati 2010, Rubiana 2010, Sari Sulaiman 2010, dan Surahmat 2009
adalah pada komoditi yang diteliti. Pada Anggaraini 2008 melakukan penelitian kelayakan pada komoditi ikan mas, Kemala 2010 dan Sari Sulaiman
2010 melakukan penelitian kelayakan pada komoditi ikan bawal air tawar, Rohmawati 2010 melakukan penelitian kelayakan pada komoditi ikan hias air
tawar, Rubiana 2010 melakukan penelitian kelayakan pada komoditi ikan bandeng.
Rubiana 2010 melakukan analisis sensitivitas switching value menunjukkan usaha pembesaran ikan bandeng dengan KJA yang menggunakan
dua skenario yakni Skenario I menggunakan modal sendiri dan Skenario II
11 menggunakan modal pinjaman dimana kedua Skenario memiliki kepekaan tinggi
jika dilihat dari parameter penurunan harga jual ikan bandeng, sedangkan parameter pengingkatan harga pakan dan penurunan produksi dinilai tidak
sensitif. Namun dalam penelitian Kemala 2010 kenaikan harga 10 persen tidak menunjukkan perubahan yang signifikan pada Skenario I Usaha pembenihan ikan
bawal air tawar, Skenario II Usaha pembenihan dan pendederan ikan bawal air tawar, dan III Usaha pembenihan, pendederan, pembesaran ikan bawal air
tawar. Namun kenaikan harga pakan tersebut berpengaruh sangat sensitif pada Skenario IV Usaha pembesaran ikan bawal air tawar.
Nur 2012 dalam penelitiannya menyatakan kriteria kelayakan dari aspek non finansial yakni aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen dan
hukum, aspek sosial ekonomi dan budaya. Pada aspek pasar yakni permintaan akan produk melebihi penawaran yang ada di pasar dan strategi pemasaran yang
diterapkan baik dari harga, produk, promosi, dan distribusi menjadikan produk dapat diterima dan bersaing di pasar. Pada aspek teknis yakni secara keseluruhan
tidak terdapat kendala atau permasalahan yang menghambat jalannya usaha. Pemilihan lokasi usaha, skala usaha, proses produksi, tata letak, dan pemilihan
teknologi mampu menghasilkan produk secara optimal dan mendukung untuk dilakukan pengembangan usaha. Pada aspek manajemen dan hukum yakni
pelaksanaan fungsi manjemen terlaksana dengan baik dan benar tidak menentang hukum dan izin usaha dari pihak RT dan Desa sudah dimiliki oleh Cahya Mandiri.
Usaha ini juga telah memiliki izin usaha resmi berupa SIUP dan TDP. Pada aspek sosial ekonomi budaya yakni tidak menghasilkan limbah, dapat meningkatkan
pendapatan keluarga pekerja, dan tidak bertentangan dengan kebiasaan masyarakat sekitar baik dari segi agama, nilai sosial, dan norma sosial
masyarakat. Lestari 2011 melakukan penelitian kelayakan usaha pembenihan pada
komoditi ikan lele Sangkuriang di Usaha Bapak Endang, Desa Gadog Kecamatan Megamendung Kabupaten Bogor Jawa Barat. Dari hasil analisis finansial
didapatkan bahwa usaha Bapak ending menghasilkan nilai NPV sebesar Rp 364.446.022,00, IRR sebesar 32,25 persen, Net BC sebesar 2,20 dan payback
period selama 3,97 tahun. Kemudian dilakukan analisis pengembangan dengan
12 menggunakan lahan sewa dan modal sendiri menghasilkan nilai NPV sebesar rp
861.543.234,00, IRR sebesar 78,78 persen, Net BC sebesar 4,20 dan payback period selama 1,89 tahun. Penelitian tersebut menitikberatkan pada
pengembangan usaha. Hal inilah yang membedakan penelitian sekarang dengan penelitian terdahulu, Lestari 2011. Ini terjadi karena adanya perbedaan umur
usaha dan skala ekonomis antara penelitian Lestari 2011 dengan penelitian sekaran di Perusahaan Parakbada, Kelurahan Katulampa, Bogor.
Berdasarkan hasil penelitian terdahulu, persamaan penelitian yang dilakukan dengan penelitian terdahulu yaitu terletak pada kriteria analisis
kelayakan usaha yaitu menggunakan alat analsis data seperti Net Present Value NPV, Net BC, Internal Rate of Return IRR, dan analisis Switching value.
Perbedaan penelitian ini dengan penelitian sebelumnya adalah mengambil topik dan komoditi yang berbeda yaitu analisis kelayakan usaha pembenihan dan
pembesaran ikan lele dan tempat yang berbeda dengan sebelumnya. Dalam menentukan periode pengembalian, penelitian ini tidak menggunakan Payback
Period namun menggunakan Discounted Payback Period DPP.
13
III. KERANGKA PEMIKIRAN
Kategori