Fungsi kedua adalah fungsi fisik, kegiatan yang melibatkan barang atau jasa tersebut dalam bentuk kegunaan bentuk, waktu dan tempat sehingga menjadi
fungsi penyimpanan, pengemasan, dan pengangkutan. Fungsi pemasaran yang ketiga adalah fungsi fasilitas, kegiatan yang dilakukan oleh lembaga pemasaran
yang bertujuan memperlancar kegiatan pemasaran barang atau jasa, yaitu pembiayaan, penanggungan resiko dan informasi harga pasar.
Tabel 14 Fungsi-fungsi Pemasaran yang Dilakukan oleh Lembaga Pemasaran
Manggis di Desa Jugalajaya beserta Kegiatan Pemasaran
No Lembaga Pemasaran
Fungsi Pemasaran Kegiatan Pemasaran
1 Pedagang Pengumpul
Tingkat RT Fungsi Pertukaran
Fungsi Fisik Fungsi Fasilitas
Pembelian dan Pemasaran Pengemasan
Informasi harga pasar 2
Pedagang Pengumpul Desa
Fungsi Pertukaran Fungsi Fisik
Fungsi Fasilitas Pembelian dan pemasaran
Pengangkutan Informasi harga pasar
3 Pedagang Pengumpul
Kecamatan Fungsi Pertukaran
Fungsi Fisik Fungsi Fasilitas
Pembelian dan pemasaran Penyimpanan,
pengemasan dan
pengangkutan Pembiayaan dan informasi harga
pasar 4
Pedagang Pasar Induk Fungsi Pertukaran
Fungsi Fisik Fungsi Fasilitas
Pembelian dan pemasaran Penyimpanan dan pengemasan
Informasi harga pasar 6
Pedagang Pasar Fungsi Pertukaran
Fungsi Fisik Fungsi Fasilitas
Pembelian dan pemasaran Penyimpanan,
pengemasan dan
pengangkutan Informasi harga pasar
Sumber : Data Primer diolah, 2015
Fungsi pemasaran berupa fungsi pertukaran yang dilakukan oleh petani responden adalah pemasaran. Fungsi pertukaran yang dilakukan oleh lembaga
pemasaran responden dalam penelitian adalah pembelian dan pemasaran. Pedagang pengumpul tingkat RT menjual hasil produksi manggis ke pedagang
pengumpul desa. Pedagang pengumpul desa menjual kepada pedagang pengumpul kecamatan. Pedagang pengumpul kecamatan menjual produksi manggis ke
pedagang pasar atau pedagang pasar induk.
Fungsi pemasaran lainnya adalah fungsi fisik. Fungsi fisik yang dilakukan oleh petani adalah pengemasan menggunakan karung bekas pupuk dan
pengangkutan ke pedagang pengumpul. Pedagang pengumpul tingkat RT melakukan fungsi fasilitas berupa pengemasan dengan menggunakan karung
bekas beras atau bekas pupuk. Pedagang pengumpul desa melakukan pengangkutan menggunakan
kendaraan bermotor menuju tempat pedagang pengumpul kecamatan. Fungsi fisik yang dilakukan pedagang pengumpul kecamatan berupa penyimpanan hasil
produksi manggis di pasar untuk dijual, pengemasan menggunakan peti kayu atau karung bekas pupuk, dan pengangkutan hasil produksi manggis menggunakan
mobil bak menuju pasar. Pedagang pasar induk dan pedagang pasar melakukan fungsi fisik berupa penyimpanan manggis di lapak pasar dan pengemasan
menggunakan peti kayu untuk dijual kepada konsumen di pasar. Fungsi pemasaran yang terakhir adalah fungsi fasilitas. Fungsi fasilitas
dalam penelitian ini mencakup pembiayaan dan informasi harga pasar. Fungsi fasilitas berupa pembiayaan dilakukan oleh pedagang pengumpul kecamatan.
Fungsi pembiayaan tersebut dilakukan dengan peminjaman modal untuk pembelian hasil produksi manggis dari petani dan pembuatan jembatan bambu
untuk akses dari pemukiman ke kebun manggis. Fungsi fasilitas berupa informasi harga pasar didapat melalui pedagang pasar induk atau pedagang pasar. Informasi
harga pasar dalam penelitian ini diterima oleh pedagang pengumpul kecamatan saat pemasaran.
6.1.2.1. Fungsi Pemasaran di Petani
Petani manggis di Desa Jugalajaya yang terdapat dalam penelitian ini berjumlah 21 orang yang semuanya merupakan pemilik dan penggarap di Desa
Jugalajaya, Kecamatan Jasinga, Kabupaten Bogor. Petani manggis di Desa Jugalajaya sejumlah 18 orang petani dengan persentase sebesar 85,71 persen
melakukan fungsi pertukaran berupa pemasaran produksi manggis kepada pedagang pengumpul desa. Petani lainnya sejumlah 3 orang dengan persentase
sebesar 14,29 persen merupakan petani penggarap, yang berfungsi sebagai tenaga kerja panen.
Fungsi pemasaran yang dilakukan oleh petani pada penelitian ini adalah fungsi fisik berupa pengemasan dan pengangkutan, pengemasan dilakukan petani
dengan menggunakan karung bekas pupuk atau pakan ternak. Pengangkutan hasil produksi yang dilakukan oleh petani responden dari kebun manggis akan dijual
kepada pedagang pengumpul desa atau kecamatan. Fungsi fasilitas yang dilakukan oleh petani adalah informasi harga pasar.
Informasi harga pasar dalam penelitian ini diterima dari pedagang pengumpul desa atau kecamatan sebagai tempat pemasaran hasil produksi manggis.
Petani yang mengeluarkan biaya pemasaran untuk panen dan penimbangan berjumlah 10 orang. Biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh 10 petani tersebut
berkisar mulai dari Rp 16,67 per kg hingga Rp 600,00 per kg. Biaya panen dan penimbangan yang dikeluarkan sebagai upah tenaga kerja atas pemanenan yang
dilakukan atau sebagai biaya akomodasi untuk kegiatan panen.
6.1.2.2. Fungsi Pemasaran di Pedagang Pengumpul Tingkat RT
Pedagang pengumpul tingkat RT pada penelitian ini berjumlah 1 orang. Fungsi pemasaran yang dilakukan oleh pedagang pengumpul tingkat RT adalah
fungsi pertukaran, fungsi fisik, dan fungsi fasilitas. Fungsi pertukaran yaitu pembelian hasil produksi buah manggis kepada petani dengan harga Rp 2.250,00
per kilogram. Hasil produksi manggis dijual kepada pedagang pengumpul desa dengan
harga Rp 2.500,00 per kilogram. Fungsi fisik yang dilakukan berupa pengemasan menggunakan karung bekas pupuk dan pakan ternak. Pengangkutan merupakan
fungsi fisik yang dilakukan juga oleh pedagang pengumpul tingkat RT. Biaya pemasaran yang dikeluarkan dalam kegiatan pemasaran ini adalah biaya tenaga
kerja sebesar Rp 133,33 per kilogram. Fungsi fasilitasnya pada pedagang pengumpul tingkat RT adalah informasi
harga pasar yang diterima dari pedagang pengumpul desa. Informasi harga pasar tersebut digunakan oleh pedagang pengumpul kecamatan untuk menentukan
posisi tawar harga ke petani.
6.1.2.3 Fungsi Pemasaran di Pedagang Pengumpul Desa
Pedagang pengumpul desa di penelitian ini berjumlah 3 orang. Fungsi pemasaran yang dilakukan oleh pedagang pengumpul di Desa Jugalajaya
mencakup fungsi pertukaran yaitu pembelian dan pemasaran. Pedagang pengumpul di Desa Jugalajaya melakukan pembelian manggis dari petani, lalu
menjualnya ke pedagang pengumpul di Kecamatan Jasinga. Pedagang pengumpul di Desa Jugalajaya melakukan pembelian dengan alat timbang. Hasil produksi
manggis di Desa Jugalajaya dijual oleh pedagang pengumpul dengan harga Rp 2.000,00 hingga Rp 2.500,00 per kilogram.
Fungsi pemasaran lainnya yang terdapat pada pedagang pengumpul di Desa Jugalajaya adalah fungsi fisik berupa pengangkutan hasil pembelian manggis yang
dibawa ke pedagang pengumpul kecamatan untuk dijual. Pengangkutan ini dilakukan dengan menggunakan kendaraan bermotor milik pedagang pengumpul
desa. Pedagang pengumpul kecamatan mengangkut manggis menggunakan mobil bak dikarenakan produksi manggis yang melimpah sehingga tidak dapat diangkut
dengan menggunakan kendaraan roda dua. Fungsi pemasaran lainnya yang terdapat pada pedagang pengumpul desa
yaitu fungsi fasilitas. Fungsi fasilitasnya adalah informasi harga pasar yang diterima dari pedagang pengumpul kecamatan untuk nantinya akan menjadi bahan
pertimbangan pedagang pengumpul desa dalam melakukan posisi tawar harga ke petani.
6.1.2.4. Fungsi Pemasaran Pedagang Pengumpul Kecamatan
Fungsi Pemasaran yang terdapat pada pedagang pengumpul kecamatan dalam penelitian ini mempunyai fungsi pertukaran berupa pembelian dan
pemasaran. Pembelian hasil produksi dari pedagang pengumpul desa lalu melakukan pemasaran kepada pedagang pasar induk atau pedagang pasar.
Pedagang pengumpul kecamatan dalam penelitian ini sejumlah 3 orang. Pedagang pengumpul kecamatan melakukan pembelian terhadap hasil
produksi manggis yang dijual oleh pedagang pengumpul mulai dari Rp 2.500,00
