Sifat –sifat Alkohol Isomer

LISTRIK untuk SMP KEGIATAN PEMBELAJARAN 4 : ALKOHOL, ETER DAN HALOALKANA KELOMPOK KOMPETENSI D Modul Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan Guru Mata Pelajaran Kimia SMA 89 CH 3 CH 2 OH [O] C H O CH 3 + H 2 Metil alkohol Etanol Metil aldehida Etanal Catatan: [O] menyatakan suatu zat pengoksidasi b Alkohol sekunder dapat dioksidasi menjadi keton, tetapi tidak dapat dioksidasi lebih lanjut. Reaksinya : C H R OH R [O] R C O R [O] tidak terjadi Contoh : C H OH CH 3 CH 3 [O] C O CH 3 CH 3 + H 2 2-propanol propanon c Alkohol tersier tidak dapat dioksidasi C R R OH R [O] tidak terjadi Beberapa zat yang dapat digunakan untuk mengoksidasi alkohol ialah kalium dikromat K 2 Cr 2 O 7 , kalium permanganat dalam suasana basa KMnO 4 + OH - , serta HNO 3 pekat dan panas. 3 Reaksi Alkohol dengan Logam Na Etanol dapat bereaksi dengan logam Na, tetapi reaksinya tidak sereaktif air dengan logam Na. Hal ini dapat dilihat dari timbulnya gas hidrogen. Reaksinya: R-OH + Na R ONa + H 2 KEGIATAN PEMBELAJARAN 4 : ALKOHOL, ETER DAN HALOALKANA KELOMPOK KOMPETENSI D 90 PPPPTK IPA Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan - Kemdikbud Contoh : C 2 H 5 OH l + Nas C 2 H 5 ONa l + H 2 g Etanol Natrium etanolat Reaksi etanol dengan Na ini digunakan untuk identifikasi gugus –OH pada alkohol. 4 Reaksi dengan asam halida Alkohol bereaksi dengan asam halida menghasilkan alkil halida dan air. Contoh: CH 3 CH 2 OH + HCl CH 3 CH 2 Cl + H 2 O 5 Esterifikasi Alkohol bereaksi dengan asam karboksilat menghasilkan ester dan produk samping berupa air. Reaksi yang terjadi merupakan reaksi kesetimbangan Contoh : 6 Dehidrasi alkohol Dehidrasi alkohol dengan suatu asam sulfat akan menghasilkan alkena 180 o C atau 130 O C Contoh : CH 3 CH 2 OH CH 2 H 2 C + H 2 O H 2 SO 4

f. Pembuatan beberapa senyawa alkohol

Alkohol dapat dihasilkan dengan beberapa cara antara lain : 1 Fermentasi Etanol yang digunakan dalam minuman keras diperoleh melalui proses fermentasi karbohidrat dengan bantuan ragi. C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2 CO 2 Glukosa etanol ragi LISTRIK untuk SMP KEGIATAN PEMBELAJARAN 4 : ALKOHOL, ETER DAN HALOALKANA KELOMPOK KOMPETENSI D Modul Pengembangan Keprofesian Berkelanjutan Guru Mata Pelajaran Kimia SMA 91 2 Secara laboratorium a Reaksi substitusi Alkohol dapat diperoleh melalui reaksi substitusi alkil halida dengan suatu basa yang dipanaskan. Basa yang digunakan umumnya adalah NaOH atau KOH, reaksinya secara umum digambarkan sebagai berikut RBr + NaOH ROH + NaBr b Hidrasi alkena Apabila suatu alkena diolah dengan air dan suatu asam kuat yang berperan sebagai katalis, unsure-unsur air H + dan OH akan mengadisi ikatan rangkap dari alkena, reaksi ini disebut juga reaksi hidrasi. Contoh: CH 2 =CH 2 +H 2 O CH 3 CH 2 OH Alkohol yang diperlukan untuk industri pada umunya di laboratorium dibuat melalui reaksi hidrasi dari alkena.

g. Penggunaan alkohol

Alkohol atau alkohol banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari, antara lain sebagai berikut : 1 Etilalkohol etanol,CH 3 CH 2 OH Etilalkohol merupakan alkohol yang terpenting karena diperlukan sebagai pelarut dan bahan dasar untuk pembuatan senyawa organik lainnya. Disamping itu alkohol digunakan dalam minuman keras. 2 Metanol, CH 3 OH Metanol digunakan untuk pembuatan formaldehida, bahan pelarut dan sebagai bahan antibeku. 3 Isopropilalkohol, CH 3 2 CHOH Isopropilalkohol merupakan cairan tidak berwarna, hampir tidak berbau, disebut juga alkohol gosok, digunakan untuk pembunuh hama bakterisida 4 Etilen glikol CH 2 2 OH 2 Merupakan alkohol yang banyak digunakan sebagai pelarut yang bersifat sebagai antibeku. 5 Gliserol CH 2 OHCHOHCH 2 OH Cairan kental manis yang digunakan sebagai pelumas pada obat wasir suppositoria, pelembab dalam kosmetik, industri makanan dan obat obatan.