CONVERSION FACTORS FOR CALCULATING PRODUCTION
09. Kelapa Coconuts
A B
C D
A. Kelapa berkulit Coconuts 100
416 909
1429 B. Daging kelapa Coconuts fresh
24 100
222 370
C. Kopra Copra 11
45 100
167 D. Minyak Cooking oils
7 27
60 100
10. Kelapa sawit Palm
A B
C A. Inti sawit Palm kernel
100 -
217 B. Minyak sawit Palm oils
- 100
154 C. Minyak goreng Cooking oils
46 68,28
100
11. Bawang merah Bawang putih Shallots Garlic
Bawang merah Shallot Bawang putih Garlic
A B
A B
A. Bawang segar Fresh 100
147 100
141 B. Bawang kering Dry
64,56 100
71 100
12. Telur Eggs
A B
A. Telur berkulit Eggs 100
111
CONVERSION FACTORS FOR CALCULATING PRODUCTION
B. Telur tanpa kulit 90
100 Edible portion
Jenis bahan makanan Bagian yang dapat
dimakan BDD Kalori
Protein Lemak
1 2
3 4
5
1. Padi-padian
Tepung gandum 100
333 9,0
1,0 Beras
100 363
8,9 1,4
Jagung 90
320 8,28
3,9 Jagung basah muda
28 36
1,15 1,3
2. Makanan berpati
Ubi jalar 86
125 1,18
3,33 Ubi kayu
75 131
0,85 0,26
Gaplek 100
338 1,5
0,7 Tapioka
100 362
0,5 0,3
Sagu 100
338 0,3
0,2
3. Gula
Gula pasir 100
364 0,0
0,0 Gula merah
100 377
3,00 10,00
4. Buahbiji berminyak
Kacang tanah lepas 100
452 25,3
42,8 Kedelai
100 381
40,4 16,7
Kacang hijau 100
337 20,3
1,8 Kelapa daging
53 359
3,4 34,7
5. Buah-buahan
Alpokat 61
85 0,9
6,5 Jeruk
71 44
0,8 0,2
Duku 64
63 1,0
0,2 Durian
22 134
2,5 3,0
Jambu 86
48 0,8
0,3 Mangga
65 56
0,6 0,2
Nanas 53
40 0,6
0,3 Pepaya
75 46
0,5 0,0
Pisang 70
92 1,0
0,3 Rambutan
40 69
0,9 0,1
Salak 67
212,5 0,65
0,25 Sawo
79 111
0,9 2,3
Semangka 46
28 0,5
0,2 Melon
63 58,7
1,00 1,80
Belimbing 86
30,96 0,34
0,34
Lampiran 17. KOMPOSISI BAHAN MAKANAN
Komposisi zat gizi per 100 gram bahan makanan
Jenis bahan makanan Bagian yang dapat
dimakan BDD Kalori
Protein Lemak
1 2
3 4
5 Komposisi zat gizi per 100 gram bahan makanan
Manggis 29
63 0,6
0,6 NangkaCempedak
28 106
1,2 0,3
Markisa 48
144 3,5
1,2 Sirsak
68 65
1,0 0,3
Sukun 88
123 1,6
0,34 Lainnya blewah dan stroberi
63 59
1,00 1,80
6. Sayuran Bawang merah
90 35
1,35 0,3
Ketimun 70
7 0,32
0,12 Kacang merah
100 267
13,90 2,30
Kacang panjang 75
28 2,76
0,46 Kentang
85 52
1,76 0,17
Kubis 75
18 1,05
0,15 Tomat
95 19
0,95 0,30
Wortel 88
29 0,80
0,48 Cabe
85 26
0,85 0,30
Terong. 87
37 1,53
0,59 Petsai
87 7
0,63 0,15
Bawang Daun 67
29 1,8
0,7 Kangkung
70 17
2,04 0,42
Lobak 87
21 0,9
0,1 Labu siam
83 30
0,60 0,10
Buncis 90
31 2,16
0,27 Bayam
71 11
0,64 0,28
Bawang Putih 88
84 3,96
0,2 Kembang Kol
57 25
2,4 0,2
Jamur 100
71,5 9,90
0,80 Melinjo
60 66
5,0 0,7
Petai 36
88,55 4,71
0,40 Jengkol
90 88,55
4,71 0,40
Lainnya 82
29 24,96
0,59
7. Daging
Daging Sapi 100
207 18,8
14,0 Daging Kerbau
100 84
18,7 0,5
Daging Kambing 100
154 16,6
9,2 Daging domba
100 260
17,1 14,8
Daging Kuda 100
113 18,1
4,1 Daging Babi
100 417
13,0 40,0
Daging Ayam Buras 100
302 18,2
25,0 Daging Ayam Ras
100 302
18,2 25,0
Daging Itik 100
312 16,0
28,6 Daging Kelinci
100 360
20,80 10,20