Kacang hijau Green bean Kelapa Coconuts Kelapa sawit Palm Bawang merah Bawang putih Shallots Garlic Telur Eggs

CONVERSION FACTORS FOR CALCULATING PRODUCTION

09. Kelapa Coconuts

A B C D A. Kelapa berkulit Coconuts 100 416 909 1429 B. Daging kelapa Coconuts fresh 24 100 222 370 C. Kopra Copra 11 45 100 167 D. Minyak Cooking oils 7 27 60 100

10. Kelapa sawit Palm

A B C A. Inti sawit Palm kernel 100 - 217 B. Minyak sawit Palm oils - 100 154 C. Minyak goreng Cooking oils 46 68,28 100

11. Bawang merah Bawang putih Shallots Garlic

Bawang merah Shallot Bawang putih Garlic A B A B A. Bawang segar Fresh 100 147 100 141 B. Bawang kering Dry 64,56 100 71 100

12. Telur Eggs

A B A. Telur berkulit Eggs 100 111 CONVERSION FACTORS FOR CALCULATING PRODUCTION B. Telur tanpa kulit 90 100 Edible portion Jenis bahan makanan Bagian yang dapat dimakan BDD Kalori Protein Lemak 1 2 3 4 5

1. Padi-padian

Tepung gandum 100 333 9,0 1,0 Beras 100 363 8,9 1,4 Jagung 90 320 8,28 3,9 Jagung basah muda 28 36 1,15 1,3

2. Makanan berpati

Ubi jalar 86 125 1,18 3,33 Ubi kayu 75 131 0,85 0,26 Gaplek 100 338 1,5 0,7 Tapioka 100 362 0,5 0,3 Sagu 100 338 0,3 0,2

3. Gula

Gula pasir 100 364 0,0 0,0 Gula merah 100 377 3,00 10,00

4. Buahbiji berminyak

Kacang tanah lepas 100 452 25,3 42,8 Kedelai 100 381 40,4 16,7 Kacang hijau 100 337 20,3 1,8 Kelapa daging 53 359 3,4 34,7

5. Buah-buahan

Alpokat 61 85 0,9 6,5 Jeruk 71 44 0,8 0,2 Duku 64 63 1,0 0,2 Durian 22 134 2,5 3,0 Jambu 86 48 0,8 0,3 Mangga 65 56 0,6 0,2 Nanas 53 40 0,6 0,3 Pepaya 75 46 0,5 0,0 Pisang 70 92 1,0 0,3 Rambutan 40 69 0,9 0,1 Salak 67 212,5 0,65 0,25 Sawo 79 111 0,9 2,3 Semangka 46 28 0,5 0,2 Melon 63 58,7 1,00 1,80 Belimbing 86 30,96 0,34 0,34 Lampiran 17. KOMPOSISI BAHAN MAKANAN Komposisi zat gizi per 100 gram bahan makanan Jenis bahan makanan Bagian yang dapat dimakan BDD Kalori Protein Lemak 1 2 3 4 5 Komposisi zat gizi per 100 gram bahan makanan Manggis 29 63 0,6 0,6 NangkaCempedak 28 106 1,2 0,3 Markisa 48 144 3,5 1,2 Sirsak 68 65 1,0 0,3 Sukun 88 123 1,6 0,34 Lainnya blewah dan stroberi 63 59 1,00 1,80

6. Sayuran Bawang merah

90 35 1,35 0,3 Ketimun 70 7 0,32 0,12 Kacang merah 100 267 13,90 2,30 Kacang panjang 75 28 2,76 0,46 Kentang 85 52 1,76 0,17 Kubis 75 18 1,05 0,15 Tomat 95 19 0,95 0,30 Wortel 88 29 0,80 0,48 Cabe 85 26 0,85 0,30 Terong. 87 37 1,53 0,59 Petsai 87 7 0,63 0,15 Bawang Daun 67 29 1,8 0,7 Kangkung 70 17 2,04 0,42 Lobak 87 21 0,9 0,1 Labu siam 83 30 0,60 0,10 Buncis 90 31 2,16 0,27 Bayam 71 11 0,64 0,28 Bawang Putih 88 84 3,96 0,2 Kembang Kol 57 25 2,4 0,2 Jamur 100 71,5 9,90 0,80 Melinjo 60 66 5,0 0,7 Petai 36 88,55 4,71 0,40 Jengkol 90 88,55 4,71 0,40 Lainnya 82 29 24,96 0,59

7. Daging

Daging Sapi 100 207 18,8 14,0 Daging Kerbau 100 84 18,7 0,5 Daging Kambing 100 154 16,6 9,2 Daging domba 100 260 17,1 14,8 Daging Kuda 100 113 18,1 4,1 Daging Babi 100 417 13,0 40,0 Daging Ayam Buras 100 302 18,2 25,0 Daging Ayam Ras 100 302 18,2 25,0 Daging Itik 100 312 16,0 28,6 Daging Kelinci 100 360 20,80 10,20