Profil Perusahaan Analisis Hubungan Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Restoran Mira Sari di Cisarua Kabupaten Bogor

41 V GAMBARAN UMUM RESTORAN MIRA SARI

5.1. Profil Perusahaan

Restoran Mira Sari awal dirintis semanjak tahun 1979 dan mulai dibuka untuk umum pada Bulan Maret 1980. Pada awal berdirinya Restoran Mira Sari berlokasi di Jalan Merdeka Bogor. Pendiri Restoran Mira Sari ini adalah H Djadjuri Sadikin. Usaha Restoran Mira Sari ini diawali oleh rasa coba – coba H Djadjuri Sadikin untuk membuka rumah makan di garasi rumahnya. Dari awal berdiri ternyata mengalami perkembangan pesat karena lokasinya yang berdekatan dengan kantor Pemda Bogor pada tahun itu. Banyak pelanggannyya berasal dari kalangan PNS Pemda Bogor. Seiring berjalannya waktu ternyata H Djadjuri Sadikin ingin lebih mengembangkan usahanya dan akhirnya sekitar tahun 1990an. Beliau mencoba membangun Restoran Mira Sari didaerah Cisarua memanfaatkan lahan yang dimiliki oleh orang tua H Djadjuri. Luas lahan yang digunakan untuk membangun Restoran Mira Sari yaitu seluas 2750 m 2 . Setelah proses pembangunan maka pada tahun 1994 dibukalah Restoran Mira Sari di Cisarua. Dalam perjalanan usahanya Restoran Mira Sari bermaksud untuk melestarikan budaya Sunda sehingga konsep dari Restoran Mira Sari adalah Sunda. Restoran Mira Sari memutuskan untuk menggunakan modal sendiri tanpa meminjam melalui bank atau lembaga keuangan lainnya. Setelah mengalami perkembangan akhirnya usaha Restoran Mira Sari mengganti struktur manajemennya yang awalnya dijalankan secara langsung oleh H Djadjuri Sadikin mulai berpindah manajemen ke anaknya sendiri. Sampai saat ini usaha tersebut dijalankan oleh Dewi sebagai anak kandung dari H Djadjuri dan Bagus sebagai menantunya. Setelah pemindahan manajemen ternyata banyak perubahan yang dilakukan seperti mulai adanya konsep lesahan, saung, kolam ikan, fasilitas ruang pertemuan dan bahkan dibangunnya mess untuk pegawai yang bekerja di Restoran Mira Sari. Jumlah tenaga kerja di Restoran Mira Sari hanya ada sekitar 50 orang yaitu 40 orang laki – laki dan 10 orang wanita. 42 Sistem kerja di Restoran Mira Sari dilakukan sengan sistem shift. Restoran Mira Sari sendiri buka 24 jam sehingga dalam kegiatan operasionalnya dibagi menjadi tiga shift yaitu shift pagi 06.00-14.00, shift siang 14.00-22.00 dan shift malam 22.00-06.00. perekrutan pegawai di Restoran Mira Sari mengutamakan pegawai berasal dari warga sekita lokasi Restoran Mira Sari dengan minimal pendidikan SMA atau SMK dan memiliki keterampilan serta berperilaku baik.

5.2. Struktur Organisasi