24
3.1.7. Pengukuran SEM
Santoso 2011 Structural Equation Models SEM adalah alat analisis statistika yang semakin popular saat ini. Structural Equation Models SEM
adalah teknik statistika multivariat yang menunjukan kombinasi antara analisis faktor dan analisis regresi korelasi, yang bertujuan untuk menguji hubungan-
hubungan antar variabel yang ada pada sebuah model, baik itu antar-indikator dengan kosntruknya ataupun hubungan antar-konstruk. SEM berbasis pada
analisis covarians sehingga menggunakan matriks covarians yang lebih akurat dari pada analisis regresi linear. Penyusunan model SEM lebih banyak bersifat
teoritis sesuai dengan bidang terapan dan dievaluasi dengan data yang diperoleh. Strategi penyusunan model tersebut dinamakan dengan confirmatory modeling
strategy. Adapun istilah LISREL sebagai nama lain analisis SEM merupakan salah satu perangkat lunak yang paling sering dipakai dalam mengestimasi model
SEM. Persyaratan utama dalam menerapkan analisis ini adalah harus ada dasar
teori yang kuat untuk membangun model strukturalnya. Selain itu, jika menggunakan data primer, jumlah responden harus relatif besar, misalnya antara
100 sampai 200. Dengan menggunakan data dari responden yang jumlahnya relatif besar tersebut, hasil pengukuran diharapkan dapat menunjukkan kondisi
yang sebenarnya.
3.2. Kerangka Pemikiran Operasional
Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis kepuasan konsumen dan loyalitas terhadap Restoran Mira Sari. Gaya hidup masyarakat perkotaan pada
umumnya menuntut pola hidup yang serba cepat dan praktis, termasuk dalam hal makanan. Munculnya berbagai usaha dibidang jasa makanan yang menjual produk
makanan dalam berbagai variasi memudahkan konsumen untuk memenuhi kebutuhan akan makanannya.
Kepuasan dan loyalitas konsumen merupakan prioritas utama setiap kegiatan usaha restoran. Hal ini bertujuan agar restoran tidak kehilangan
pelanggan setia mereka. Restoran Mira Sari merupakan restoran tertua di Bogor yang masih bisa bertahan selama puluhan tahun. Restoran Mira Sari menawarkan
25 beragam pelayanan meliputi tempat pertemuan, restoran dengan saung-saung
yang dibawahnya terdapat kolam ikan, bale-bale atau lesehan dan fasilitas tempat parkir yang luas. Tempat ini sangat cocok untuk mereka yang hanya ingin
berkumpul dengan keluarga, sekedar melepaskan kepenatan dari rutinitas kegiatan sehari-hari, dan refreshing keluarga serta untuk tempat pertemuan dengan para
rekan bisnis. Restoran Mira Sari ini terkenal dengan menu tradisional khas Sundanya. Oleh karena itu sudah sebaiknya Restoran Mira Sari memperhatikan
kepuasan bagi konsumennya untuk bisa lebih bersaing dan memperoleh keuntungan yang besar.
Penelitian ini dilakukan melalui survey lapang dengan menyebar kuesioner. Metode analisis yang digunakan dalam pengolahan data adalah analisis
deskriptif dan SEM. Analisis deskriptif digunakan untuk menjelaskan karakteristik konsumen dan analisis SEM digunakan untuk mengidentifikasi
faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan konsumen, dimana masing-masing variabel akan diketahui hubungannya terhadap variabel kepuasan, dan
hubungannya terhadap variabel loyalitas. Untuk memperjelas tahapan riset dari penelitian analisis kepuasan
konsumen dan loyalitas Restoran Mira Sari, dapat dilihat gambar alur kerangka pemikiran pada Gambar 4.
26
Gambar 4. Kerangka Pemikiran Operasional
Tangibles Reliability
Responsiveness Assurance
Emphaty Tampilan
restoran; Keteraturan
dekorasi; Area parker;
Kemudahan mencapai lokasi;
Pencantuman informasi;
Fasilitas umum;Penampilan
fisik pegawai Ketersediaan
makanan; Harga;
Ketelitian dalam
pencatatan dan
permintaan konsumen
Kecepatan pegawai dalam
melayani konsumen;
Ketersediaan pegawai
memberikan penjelasan
Pegawai bersikap
ramah dan
sopan; pegawai
memiliki pengetahuan
mengenai produk yang
ditawarjan, Produk
terjamin halal
Kemampuan pihak
manajemen dan pegawai
memberikan respon
yg baik jika ada
keluhan; Pegawai
besikap adil dengan
melayani sesuai
urutan
Restoran Mira Sari mengalami kecenderungan penurunan jumlah pendapatan akibat
fluktuasi jumlah pengunjung.
Adanya keluhan-keluhan konsumen.
Tidak tercapainya target penerimaan Analisis Perilaku Konsumen
Analisis Karakteristik Konsumen dan
Keputusan Pembelian Konsumen
Kepuasan Konsumen
Loyalitas Konsumen
Analisis PengaruhService Quality Kepuasan terhadap loyalitas
Rekomendasi implikasi manajerial untuk peningkatan kepuasan dan loyalitas konsumen Restoran Mira Sari
5 Dimensi Kualitas Pelayanan
IV METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi dan Waktu
Kategori