75 tahan kehangatan pizza memiliki kontribusi terendah dalam mempengaruhi produk. Hasil
analisis data variabel yang digunakan untuk mengukur produk restoran Papa Ron’s Pizza Bogor dapat dilihat pada tabel 24.
Tabel 24. Hasil Analisis Data Variabel Yang Digunakan Mengukur Produk
Kriteria Nilai Loading
SMC t-value
Cita rasa atau kelezatan pizza 0.52.
13 3.48
Keanekaragaman produk pizza 0.59.
17 3.88
Daya tahan kehangatan pizza 0.31
5 2.11
Kualitas penyajian pizza 0.45
10 3.05
Berikut ini merupakan uraian secara rinci mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi
produk :
6.5.1. Cita Rasa dan Kelezatan Pizza X11
Secara keseluruhan cita rasa dan kelezatan pizza dinilai penting dimata responden. Cita rasa makanan berkaitan erat dengan mutu bahan baku yang digunakan, kombinasi bumbu dan
metode pengolahan atau pemasakan. Cita rasa dan kelezatan produk pizza yang enak dapat mempengaruhi konsumen untuk melakukan pembelian ulang terhadap menu restoran Papa Ron’s
Pizza, sehingga dapat meningkatkan penjualan. Cita rasa dan kelezatan pizza merupakan salah satu indikator yang dapat digunakan untuk
mengukur kepuasan terhadap produk. Faktor penjelas atau SMC yang dimiliki oleh variabel ini adalah 0.13 atau 13 dengan nilai loading sebesar 0.52. variabel cita rasa memiliki pengaruh
sebesar 48 lebih rendah dibandingkan keanekaragaman produk pizza. Nilai t-value yang diperoleh adalah sebesar 3.48 yang lebih besar dari 1.96, mengartikan bahwa peubah tersebut
signifikan. Cita rasa memiliki kontribusi yang cukup besar untuk membangun kepuasan terhadap produk.
6.5.3. Keanekaragaman Produk Pizza X12
76 Keanekaragaman produk sangat erat hubungannya dengan kejenuhan pelanggan dalam
menyantap suatu hidangan di sebuah restoran, bila menu atau produk pizza di dalam restoran Papa Ron’s Pizza tersebut bervariasi, maka pelanggan tidak akan jenuh dan akan selalu ingin
kembali untuk mencoba menu pizza baru yang belum pernah dicoba, maka keanekaragaman produk pizza berperan dalam kepuasan serta loyalitas pelanggan
keanekaragaman produk merupakan variabel patokan atau pembanding untuk semua variabel indikator lain dalam membangun kepuasan produk. Nilai SMC variabel ini adalah
adalah 0.17 atau 17 dalam membentuk dimensi produk. keanekaragaman produk memiliki nilai loading
sebesar 0.59. Nilai t-value yang diperoleh adalah sebesar 3.88 yang lebih besar dari 1.96 yang mengartikan bahwa peubah tersebut signifikan dalam mengukur dimensi produk. yang
menunjukan bahwa nilai variabel cita rasa memiliki kontribusi yang paling besar dalam membangun kepuasan produk dibandingkan ketiga faktor lainnya.
6.5.3. Daya Tahan dan Kehangatan Pizza X13
