76 Keanekaragaman produk sangat erat hubungannya dengan kejenuhan pelanggan dalam
menyantap suatu hidangan di sebuah restoran, bila menu atau produk pizza di dalam restoran Papa Ron’s Pizza tersebut bervariasi, maka pelanggan tidak akan jenuh dan akan selalu ingin
kembali untuk mencoba menu pizza baru yang belum pernah dicoba, maka keanekaragaman produk pizza berperan dalam kepuasan serta loyalitas pelanggan
keanekaragaman produk merupakan variabel patokan atau pembanding untuk semua variabel indikator lain dalam membangun kepuasan produk. Nilai SMC variabel ini adalah
adalah 0.17 atau 17 dalam membentuk dimensi produk. keanekaragaman produk memiliki nilai loading
sebesar 0.59. Nilai t-value yang diperoleh adalah sebesar 3.88 yang lebih besar dari 1.96 yang mengartikan bahwa peubah tersebut signifikan dalam mengukur dimensi produk. yang
menunjukan bahwa nilai variabel cita rasa memiliki kontribusi yang paling besar dalam membangun kepuasan produk dibandingkan ketiga faktor lainnya.
6.5.3. Daya Tahan dan Kehangatan Pizza X13
Daya tahan produk merupakan suatu indikasi awet atau tidaknya suatu produk. Biasanya untuk produk roti sejenis pizza maupun kue daya tahannya tidaklah lama. Untuk menikmati roti
sejenis pizza akan terasa kerenyahannya ketika di konsumsi pada saat pizza masih terasa hangat. Apabila kondisi pizza sudah tidak hangat maka akan menyebabkan roti menjadi keras dan tidak
enak untuk di konsumsi. Hasil penelitian menunjukan bahwa variabel daya tahan dan kehangatan pizza X13
memiliki nilai loading sebesar 0.31 yang menunjukan bahwa daya tahan dan kehangatan pizza memiliki kontribusi sebesar 69 lebih rendah dibandingkan dengan keanekaragaman produk
pizza. Nilai SMC variabel ini adalah 0.05 atau 5 dalam membentuk dimensi produk. Nilai t-
77 value
yang diperoleh adalah sebesar 2.11 yang lebih besar dari 1.96 yang mengartikan bahwa peubah tersebut signifikan dalam mengukur dimensi produk. Dalam model ini variabel daya
tahan dan kehangatan pizza memberikan pengaruh paling rendah dalam membangun kepuasan produk.
6.5.4. Kualitas Penyajian Pizza X14
Daya tarik lainnya yang dapat memotivasi konsumen untuk datang ke restoran Papa Ron’s Pizza Bogor adalah penyajian makanan dan minuman. Penyajian makanan dan minuman
yang menarik dapat menimbulkan keunikan tersendiri bagi konsumen. Banyak konsumen akan lebih tertarik untuk makan jika melihat penampilan makanan dan minuman yang disajikan ditata
secara menarik dan indah. Karena penampilan makanan dan minuman yang indah serta menarik akan semakin menambah selera makan konsumen Hal ini disebabkan oleh penampilan produk
yang unik dan warna yang menarik dapat menggoda selera konsumen untuk megunjungi restoran Papa Ron’s Pizza Bogor.
Variabel penyajian pizza X14 memiliki nilai loading sebesar 0.45 menunjukan bila nilai variabel cita rasa memiliki kontribusi sebesar 65 lebih rendah dibandingkan dengan
keanekaragaman produk pizza. Dalam mengukur dimensi produk nilai t-value yang diperoleh adalah sebesar 3.05 yang lebih besar dari 1.96 yang mengartikan bahwa peubah tersebut
signifikan dalam mengukur dimensi produk. Dan nilai SMC yang dihasilkan adalah sebesar 0.10 atau 10.
6.6. Hubungan Antara Komponen Pelayanan Dengan Dimensi Pelayanan
