selama 3-4 hari pada suhu luar sedangkan jika dimasukkan dalam lemari espendingin mampu bertahan selama 10 hari. Ikan balita memiliki daya tahan yang lebih lama yaitu
15 hari pada suhu luar selama disimpan dalam wadah tertutup. Gepuk dan Ikan Balita Karuhun dikemas dalam bentuk box dengan ukuran 30 x
12 x 4,5 cm, lengkap dengan nama produk, komposisi, alamat perusahaan, tanggal kadaluarsa, kehalalan produk, dan izin Departemen Kesehatan. Kemasan dibuat oleh
perusahaan selain sebagai daya tarik juga berfungsi untuk melindungi kualitas produk dan mempermudah proses pengiriman serta penyimpanan produk. Tujuan lainnya
adalah untuk mencegah kemungkinan terjadinya peniruan produk oleh para pesaing dan kemasan tersebut juga berfungsi sebagai ciri khas dari produk Karuhun yang merupakan
produksi dari PT Intrafood.
5.7.2. Strategi Harga
Harga jual dari Gepuk dan Ikan Balita Karuhun pada saat dilakukan penelitian adalah sebesar Rp 50.000,00 per box untuk Ikan Balita karuhun dengan berat 250 ons
14 Kg ikan balita, Rp 60.000,00 per box untuk Gepuk Karuhun berisi sepuluh potong gepuk, Rp 60.000,00 per box untuk kemasan campur yang terdiri dari 125 ons ikan
balita dan lima potong gepuk. Masing-masing kemasan dilengkapi dengan sambal sebanyak dua cup dan bawang goreng. Namun pada tanggal 17 Oktober 2004 harga ini
mengalami kenaikan menjadi Rp 65.000,00 untuk Gepuk Karuhun, Rp 55.000,00 untuk Ikan Balita dan untuk kemasan campur harganya tidak mengalami perubahan.
Strategi harga yang dilakukan perusahaan antara lain memberikan potongan harga discount berupa pengurangan harga produk jika konsumen membeli dalam
jumlah banyak yaitu lebih dari atau sama dengan 70 box. Besarnya potongan harga
berbeda-beda berdasarkan kebijakan dari manajemen, semakin banyak jumlah produk yang dibeli maka akan semakin besar potongan harga yang diberikan.
5.7.3. Strategi Distribusi
Distribusi dalam suatu usaha memegang peranan yang cukup penting, karena distribusi yang baik merupakan salah satu penunjang bagi keberhasilan produk yang
ditawarkan. PT Intrafood dalam melakukan distribusinya selama ini menjual langsung Gepuk dan Ikan Balita Karuhun kepada konsumen tanpa perantara maupun agen.
Perusahaan membuka outlet khusus penjualan Gepuk dan Ikan Balita Karuhun yaitu Resto Karuhun yang berlokasi di Jalan Sukasari No. 12A, Bogor, Jawa Barat. Lokasi ini
menurut perusahaan dinilai cukup strategis karena letaknya yang dekat dengan pusat kota dan dekat dengan pusat jajanan makanan khas Bogor lainnya seperti Roti Unyil
dan Asinan Sedap Gedung Dalam. Selain di Sukasari, perusahaan juga membuka outlet di Jalan Raya Cimacan No.
32 Puncak, Cianjur. Sedangkan untuk konsumen di daerah Jakarta yang ingin membeli atau memesan Gepuk dan Ikan Balita Karuhun, perusahaan bekerjasama dengan cabang
holding company yang merupakan salah satu divisi dari PT Rolika yang bergerak dalam
jasa wedding organizer dan terletak di Gedung Patra Jasa, Jakarta. Kerjasama yang dilakukan hanya sebatas menitipkan produk Gepuk dan Ikan Balita Karuhun yang
sebelumnya telah dipesan terlebih dahulu oleh konsumen. Umumnya konsumen itu sendiri yang datang ke Gedung Patra Jasa untuk mengambil pesanannya. Bila
memungkinkan, pesanan tersebut dapat diantar langsung ke konsumen dan biasanya pembayaran dilakukan secara tunai.
Pendistribusian dari produk Gepuk dan Ikan Balita Karuhun, baik dari tempat produksi ke Resto, ke Jakarta maupun ke tempat para pemesan produk ditunjang oleh
alat transportasi yang dimiliki oleh perusahaan yaitu berupa mobil box dan dua buah sepeda motor. Mobil box umumnya digunakan untuk mengantar produk dari tempat
produksi yang berada di Semplak ke Resto Karuhun di Jalan Sukasari dan bisa juga digunakan untuk mengantar pesanan dalam jumlah yang banyak dengan dikenakan
biaya tambahan. Sepeda motor digunakan untuk mengantar pesanan dalam jumlah yang lebih sedikit dan juga digunakan untuk mengantar produk ke Resto Karuhun yang
berada di Jalan Raya Cimacan, pengiriman dilakukan setiap dua hari sekali. Selain mobil box dan sepeda motor, perusahaan juga memiliki sebuah mobil carry, mobil ini
lebih sering digunakan untuk keperluan pameran-pameran produk Karuhun baik itu yang diadakan di Bogor maupun di Jakarta.
5.7.4. Strategi Promosi
