responden tetap mengharapkan adanya peningkatanperbaikan dari berbagai segi, salah satunya adalah peningkatan daya tahan dari Gepuk Karuhun.
6.4.2. Sikap Responden terhadap Ikan Balita Karuhun
Berdasarkan Tabel 30 maka dapat diketahui bahwa diantara kesepuluh atribut, yang paling jauh dari keinginan responden adalah atribut harga 0,75. Tanda negatif
menunjukkan bahwa nilai kepercayaan responden terhadap Ikan Balita Karuhun untuk atribut harga lebih besar dibandingkan dengan angka idealnilai harapan responden
terhadap atribut harga dari suatu produk ikan balita. Lebih lanjut nilai tersebut berarti bahwa harga dari Ikan Balita Karuhun menurut responden dinilai mahal. Berdasarkan
tabel kepercayaan Ikan Balita Karuhun untuk atribut harga Lampiran 19, sebanyak 36,4 dan 10,9 persen responden menganggap harga Ikan Balita Karuhun, mahal dan
sangat mahal dan 50,9 persen lainnya menilai sedang tidak terlalu mahal dan tidak juga murah.
Atribut porsi memiliki selisih skor sebesar 0,49 dimana sebanyak 25,5 dan 10,9 persen responden menginginkan porsi yang banyak dan sangat banyak Lampiran 18
sedangkan yang menilai Ikan Balita Karuhun memiliki porsi yang banyak dan sangat banyak adalah 7,3 dan 1,8 persen Lampiran 19.
Atribut selanjutnya yaitu rasa pedas 0,46, 69,1 persen responden menginginkan ikan balita yang memiliki rasa yang sedang pedasnya Lampiran 18, sedangkan 47,3
persen responden berpendapat Ikan Balita Karuhun, tidak pedastawar. Atribut berikutnya adalah atribut warna 0,25, 43,6 persen responden
menginginkan warna dari ikan balita yang menarik Lampiran 18, sedangkan 61,8 persen responden menilai warna dari Ikan Balita Karuhun sudah cukup menarik
Lampiran 19. Warna menarik dari ikan balita bukan berarti ikan tersebut harus dibuat
dengan berbagai macam warna, akan tetapi lebih kepada bagaimana penampilan dari Ikan Balita ini dapat membuat responden tertarik untuk mengkonsumsi ikan tersebut.
Tabel 30. Sikap Responden Secara Keseluruhan terhadap Ikan Balita Karuhun No Atribut
Kepentingan Angka Kepercayaan
I
1
-X
1
W
t
│I
1
-X
1
│ W
t
Ideal I
1
X
1
1 Rasa Manis 2,33
2,42 2,45
- 0,03 0,07
2 Rasa Gurih 4,04
3,85 3,69
0,16 0,65
3 Rasa Pedas 2,89
2,84 2,38
0,46 1,33
4 Harga 3,85
2,80 3,55
- 0,75 2,89
5 Ukuran 3,53
2,53 2,55
- 0,02 0,07
6 Porsi 3,78
3,42 2,93
0,49 1,85
7 Warna 3,15
3,60 3,35
0,25 0,79
8 Kandungan Gizi 4,45
4,29 4,07
0,22 0,98
9 Tekstur Ikan 4,65
4,35 4,18
0,17 0,79
10 Daya Tahan 4,29
4,13 4,05
0,08 0,34
TOTAL SKOR ∑W
T
│I
1
– X
1
│
9,76
Atribut berikutnya adalah atribut kandungan gizi 0,22, sebanyak 40 persen responden menginginkan kandungan gizi yang sangat tinggi terhadap suatu produk ikan
balita Lampiran 18, sedangkan 29,1 persen responden menilai Ikan Balita Karuhun memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi Lampiran 19.
Sama halnya dengan Gepuk Karuhun, kurang puasnya responden terhadap kandungan gizi dari Ikan Balita Karuhun dimungkinkan karena responden kurang
memperhatikan ataupun memahami nilai gizi yang telah tercantum pada kemasan Ikan Balita Karuhun. Sebanyak 30,9 dan 45,5 persen responden Lampiran 19 menilai
atribut tekstur 0,17 kerenyahan Ikan Balita Karuhun adalah renyah dan sangat renyah, hal ini menandakan tekstur kerenyahan dari Ikan Balita Karuhun dipandang sudah
sesuai dengan keinginan responden. Tanda negatif pada atribut rasa gurih 0,16 menandakan nilai kepercayaan yang
melebihi angka idealnya. Sebanyak 32,7 dan 43,6 persen responden menginginkan ikan balita yang sedang gurihnya dan yang gurih Lampiran 18, sedangkan 41,8 dan 41,8
persen memandang rasa dari Ikan Balita Karuhun adalah sedang gurihnya dan gurih Lampiran 19.
Atribut yang dianggap ideal oleh responden karena memiliki selisih skor yang lebih kecil dibandingkan kelima atribut yang telah disebutkan diantaranya adalah atribut
daya tahan 0,08, sebagian besar responden menganggap Ikan Balita Karuhun sudah memiliki daya tahan yang cukup lama. Atribut selanjutnya adalah atribut rasa manis
0,03, tanda negatif menandakan nilai kepercayaan yang lebih besar daripada angka idealnya. Empat puluh persen responden menginginkan rasa yang tawar dari produk
ikan balita Lampiran 18, tawar yang dimaksud adalah responden tidak menginginkan ikan balita yang memiliki rasa manis. Sebanyak 54,3 persen responden berpendapat
bahwa Ikan Balita Karuhun memiliki rasa yang tawartidak manis Lampiran 19. Atribut ukuran 0,02 merupakan atribut berikutnya yang dianggap ideal
menurut responden, tanda negatif menunjukkan ukuran dari Ikan Balita Karuhun dinilai sedikit terlalu besar, akan tetapi secara keseluruhan ukuran dari Ikan Balita Karuhun
sudah sesuai dengan keinginan responden. Atribut rasa pedas memiliki selisih skor yang relatif besar yang berarti rasa
pedas pada Ikan Balita Karuhun dinilai belum ideal di mata responden. Bila melihat nilai kepentingannya yang relatif lebih kecil 2,89 dibandingkan kesembilan atribut
lainnya maka dapat dikatakan responden tidak menganggap rasa pedas sebagai hal yang paling penting dalam suatu produk ikan balita. Lain halnya dengan atribut daya tahan,
dengan nilai kepentingan sebesar 4,29 yang berarti responden menilai atribut daya tahan sebagai hal yang cukup penting pada suatu produk ikan balita. Meskipun demikian
responden menilai bahwa daya tahan dari Ikan Balita Karuhun sudah cukup ideal, hal ini dibuktikan dengan selisih nilai yang kecil antara angka ideal dengan angka
kepercayaannya. Perusahaan dalam hal ini cukup mempertahankan daya tahan yang sudah ada dari produk ikan balitanya.
Atribut harga memiliki nilai kepentingan yang relatif cukup besar 3,85 yang berarti harga merupakan hal yang penting bagi responden dalam membeli produk ikan
balita. Selisih skor yang besar pada atribut harga menandakan belum idealnya harga dari Ikan Balita Karuhun di mata responden. Sama halnya seperti yang disarankan pada
Gepuk Karuhun bahwa perusahaan hendaknya lebih bijak dalam menetapkan harga, konsumen dapat merasa puas sesuai dengan keinginan dengan harga yang ditetapkan,
namun hal tersebut tidak pula membuat perusahaan mengalami kerugian. Skor total A
t
responden terhadap atribut Ikan Balita Karuhun sebesar 9,76 A
o
= 2,33 2,42–1 + 4,04 3,85– 1 + 2,89 2,84–1 + 3,85 2,80–1 + 3,53 2,53–1 + 3,78 3,42–1 + 3,15 3,6–1 + 4,45 4,29–1 + 4,65 4,35–1 + 4,29 4,13–1 =
93,45 Skor maksimal yang mungkin adalah 93,45, sehingga rentang skala = 93,45 – 0 5
= 18,69 Batasan atau range penilaian keragaan atribut yang ideal menurut responden yang
dihasilkan adalah : ≤ A
o
18,69 artinya Sangat Baik di mata responden 18,69
≤ A
o
37,38 artinya Baik di mata responden 37,38
≤ A
o
56,07 artinya Netral di mata responden 56,07
≤ A
o
74,76 artinya Buruk di mata responden 74,76
≤ A
o
93,45 artinya Sangat Buruk di mata responden Total skor nilai sikap responden terhadap Ikan Balita Karuhun saat ini adalah
9,76 sehingga termasuk dalam rentang skala 0 ≤ A
o
18,69 yang berarti secara
keseluruhan atribut dari Ikan Balita Karuhun sudah diterima dengan sangat baik oleh para responden.
6.4.3. Sikap Responden terhadap Sambal Karuhun
