8.
Galungan merupakan acara keagamaan masyarakat ……
9.
Camilan yangharus ada ketika malam setelah hari imlek adalah ….
10.
Hidangan khas imlek yang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan berisi kacang tanah adalah…
Esssay
1. Sebutkan 3 hidangan ketika Hari raya Natal beserta filosofinya? maksmal 3
2. Apa saja yang disajikan ketika Hari Perayaan Natal ? maksimal 5
3. Ceritakan sejarah tentang hari raya Imlek
4. jelaskan bagimana cara membuat mochi yang baik dan benar
5. sebutkan 5 karakteristik dari masakan opor?
Validator Tgl. Validasi
Paraf Kapro
KGNA MGMP
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP 3
Sekolah : SMK Negeri 3 Wonosari
Program Keahlian : Tata Boga
Paket Keahlian : Jasa Boga
Mata Pelajaran : Hidangan Untuk Kesempatan Khusus
Kelas Semester : XII 1
Alokasi Waktu : 6 x pertemuan 8x45
I. Kompetensi Inti
KI 3 : Memahami, menerapkan , menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya
dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang
spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 :Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara
mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
J. Kompetensi Dasar
3.3. Menganalisis hidangan kesempatan khusus untuk acara adat istiadat 4.3. Membuat dan menyajikan makanan kesempatan khusus untuk acara adat istiadat
K. Indikator Pencapaian Kompetensi
3.3.6 Menjelaskan tentang hidangan kesempatan khusus untuk acara adat istiadat 3.3.7 Mengidentifikasi tentang macam-macam acara adat istiadat yang ada di Wilayah
Indonesia 3.3.8 Menyebutkan menu khusus yang disajikan dalam acara adat istiadat di Wilayah
Indonesia 3.3.9 Mengidentifikasi kriteria hasil hidangan khusus untuk acara adat istiadat
3.3.10 Menjelaskan filosofi hidangan khusus Wilayah Indonesia 4.3.3 Mengolah hidangan khusus acara adat istiadat di Wilayah Indonesia
4.3.4 Menyajikan hidangan khusus acara adat istiadat di Wilayah Indonesia
L. Tujuan Pembelajaran
1. Setelah berdiskusi dan mendengarkan informasi, peserta didik akan dapat menjelaskan tentang hidangan hidangan kesempatan khusus untuk acara adat
istiadat sesuai dengan materi yang sudah diterangkan dengan santun 2. Setelah berdiskusi dan mendengarkan informasi, peserta didik akan dapat
mengidentifikasi tentang macam-macam acara adat istiadat yang ada di Wilayah Indonesia sesuai dengan materi yang sudah diterangkan dengan sopan
3. Setelah berdiskusi dan mendengarkan informasi, peserta didik akan dapat menyebutkan menu khusus yang disajikan dalam acara adat istiadat di Wilayah
Indonesia dengan mandiri
4. Setelah berdiskusi dan mendengarkan informasi, peserta didik akan dapat mengidentifikasi kriteria hasil hidangan khusus dalam acara adat istiadat dengan
semangat 5. Setelah berdiskusi dan mendengarkan informasi, peserta didik akan dapat
menjelaskan filosofi hidangan khusus dengan santun 6. Disediakan peralatandan bahan peserta didik akan dapat mengolah hidangan
kesempatan khusus acara adat istiadat di Wilayah Indonesia sesuai prosedur dengan rasa tanggung jawab
7. Disediakan peralatan dan bahan peserta didik akan dapat menyajikan hidangan kesempatan khusus acara adat istiadat di Wilayah Indonesia dengan percaya diri
M. Materi Pembelajaran
