Materi Kegiatan Pembelajaran PENUTUP

LAMPIRAN RPP HIDANGAN KESEMPATAN KHUSUS HKK Program Keahlian : Tata Boga Paket Keahlian : Jasa Boga Mata Pelajaran : Hidangan Untuk Kesempatan Khusus Kelas Semester : XII 1 Alokasi Waktu : 2 x pertemuan 8x45

A. Kompetensi Inti

KI 3 : Memahami, menerapkan , menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah KI 4 :Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

B. Kompetensi Dasar

3.1 Mendeskripsikan hidangan untuk kesempatan khusus 4.1 Menemukan hidangan kesempatan khusus di berbagai wilayah Indonesia

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

3.1.1. mengartikan pengertian hidangan kesempatan khusus 3.1.2.menyebutkan acara dengan hidangan khusus 3.1.3.menentukan contoh macam-macam hidangan khusus 4.1.1. membuat rangkaian acara khusus beserta hidangannya 4.1.2. mempertajam filosofi hidangan khusus yang disajiakan

D. Tujuan Pembelajaran

1. Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik akan dapat mengartikan pengertian hidangan kesempatan khusus dengan tepat dan benar 2. setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik akan dapat menyebutkan acara yang menyediakan hidangan kesempatan khusus sesuai dengan kemampuan siswa. 3. setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik akan dapat menentukan contoh dari macam-macam hidangan khusus sesuai dengan materi yang sudah diterangkan dengan sopan 4. setelah mendengarkan dan pengertian tentang hidangan kesempatan khusus peserta didik akan dapat membuat rangkaian acara khusus beserta hidangannya sesuai materi yang sudah diterangkan dengan rasa tanggung jawab 5. Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik akan dapat mempertajam filosofi hidangan khusus sesuai dengan materi yang diterangkan dengan mandiri

E. Materi

1. Pengertian hidangan kesempatan khusus 2. Jenis - jenis kesempatan khusus di Indonesia 3. Macam hidangan pada acara kesempatan khusus 1. Pendekatan Pembelajaran : Saintifik, 2. Model Pembelajaran : Problem solving Learning 3. Metode Pembelajaran : Diskusi, tanya jawab, penugasan

G. Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan pertama 8 x 45 menit Langkah Pembelajaran Sintak Model Problem Solving Learning Diskripsi Alokasi Waktu Pembuka Pendidik - Mengucapkan salam - Mengabsen kehadiran peserta didik - Menginformasikan kompetensi yang harus dicapai oleh pesertadidik - Mensosialisasikan sistem penilaian yang akan dilaksanakan - Menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai - Tanya jawab serta membahas materi hidangan kesempatan khusus - Menjelaskan cakupan materi tentang hidangan kesempatan khusus Sebagai apersepsi peserta didik diminta untuk menyebutkan kandungan gizi yang ada pada makanan 15 menit Kegiatan inti Mengamati  Mengamati videogambarfotofilm atau membaca lteratur yang berkaitan dengan hidangan untuk kesempatan khusus 15 menit Menanya  Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, jenis, contoh, kriteria hidangan untuk kesempatan khusus, sejarah makanan kesempatan khusus 20 menit Mengumpulkan Data  Melakukan pengamatan acara apa saja yang menggunakan hidangan khusus di wilayah Indonesia 120 menit Mengasosiasi  Secara berkelompok mengolah, dan menganalisis data hasil pengamatan dan diskusi  Menyimpulkan hasil analisis tentang hidangan kesempatan khusus 60 menit Mengkomunikasikan  Membuat laporan hasil diskusi dan pengamatan Memprensentasikan laporan hasil diskusi dan pengamatan 90 menit Penutup - Pendidik dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari - Pendidik melakukan umpan balik untuk mengetahui sejauh mana pemahaman peserta didik dengan memberikan tes tertulis singkat Pendidik menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan berikutnya 15 menit Pertemuan kedua 8 x 45 menit Langkah Pembelajaran Sintak Model Problem Solving Learning Diskripsi Alokasi Waktu Pembuka Pendidik - Mengucapkan salam - Mengabsen kehadiran peserta didik - Menyampaikan materi yang sudah dibahas minggu lalu - Tanya jawab serta membahas materi hidangan kesempatan khusus materi minggu lalu - Sebagai apersepsi peserta didik diminta untuk menjelaskan mengenai kesimpulan materi minggu lalu 15 menit Kegiatan inti Mengamati  Mengamati gambarfoto yang berkaitan dengan hidangan untuk kesempatan khusus di Wilayah Indonesia 15 menit pengertian, jenis, contoh, kriteria hidangan untuk kesempatan khusus, sejarah makanan kesempatan khusus Mengumpulkan Data  Melakukan pengamatan acara apa saja yang menggunakan hidangan khusus di wilayah Indonesia  Mendiskusikan hasil pengamatan dengan kajian literatur dari berbagai sumber buku tentang hidangan untuk kesempatan khusus di berbagai wilayah Indonesia 120 menit Mengasosiasi  Secara berkelompok mengolah, dan menganalisis data hasil pengamatan dan diskusi  Menyimpulkan hasil analisis tentang hidangan kesempatan khusus 60 menit Mengkomunikasikan  Membuat laporan hasil diskusi dan pengamatan Memprensentasikan laporan hasil diskusi dan pengamatan 90 menit Penutup - Pendidik dan peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari - Pendidik melakukan umpan balik untuk mengetahui sejauh mana pemahaman peserta didik dengan memberikan tes tertulis singkat Pendidik menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan berikutnya 15 menit

H. Penilaian Pembelajaran, Remedial, Dan Pengayaan