0 : jika menjawab tidak
benar SKOR
40 Penilaian = skor x 2,5 = 100
40 x 2,5 = 100
2. Pembelajaran remedial dan pengayaan
KOMPETENSI DASAR
RENCANA REMIDI RENCANA
PENGAYAAN KD -3.1
Mendeskripsikan hidangan untuk
kesempatan khusus Menjelaskan ulang
materi yang belom faham
Mengerjakan ulang no soal yang belom
KKM untuk soal pengetahuan
Memberi tugas membuat rangkaian hidangan khusu
beserta keterangan filosofi dari hidangan tersebut.
KD-4.1 Menemukan hidangan kesempatan
khusus di berbagai wilayah Indonesia
I. Media, Alat, Bahan, dan Sumber Belajar
Media : LCD, Powerpoint, Handout, papan tulis, kuis
Alat : Pensil gambar, alat tulis dan perlengkapannya
Bahan : Kertas gambar
SumberBelajar : a. Buku : Ridhayani, Saputra. 2012. Merencanakan Menyiapkan dan
Menampilkan. Anjar, Rustina.2013 Modul Hidangan Untuk Kesempatan Khusus
b. Internet : www.wikipedia.org
,www.zonanesia.com, ilmupengetahuanumum.co, www.1001buku.or.id
Wonosari, September 2016 Mengetahui
Guru Pembimbing Mahasiswa PPL
RUSTINA ANJAR R, S.Pd Aisyah Kuncoro Putri
NIP. 19790228 200801 2 008 NIM.13511241
MATA PELAJARAN : Hidangan Untuk Kesempatan Khusus
POKOK MATERI : Hidangan Khusus di berbagai wilayah Indonesia
a. Pengert ian Hidangan Khusus
b. Ciri-ciri dari hidangan khusus
c. Acara at au kesempat an khusus
d. Acara khusus di w ilayah Indonesia
e. Ragam sajian unt uk kesempat an khusus di
Indonesia
A. Pengertiaan hidangan khusus
Hidangan dalam kamus besar Indonesia berart i sajian, dipamerkan, dihidangkan secara lengkapunt uk dinikmat i. Dalam hal ini berart i serangkaian
makanan dan m inuman yang disajikan pada suat u acara t ert ent u yang t ujuannya unt uk dinikmat i bersama, at au dengan kat a lain dengan sengaja disajikan dan
dinikmat i. Kesempat an khusus disebut juga dengan acara special. Acara ini mengacu
pada w akt u t ert ent u. Biasanya diadakan paling t idak sekali dalam set ahun at au sekali dalam seumur hidup. Bila suat u acara diadakan seminggu sekali at au sebulan sekali
bukan t ermasuk acara khusus akan t et api sudah masuk dalam acara rut init as. Indonesia merupakan Negara dengan berbagai acara budaya, agama,
maupun acara suku. Karena it u bukan t idak mungkin jika akan banyak sekali acara khusus dari masing-masing daerah dengan keragaman acara dan keragaman
hidangan yang akan disajikan. M ulai dari hidangan yang akan dinikmat i bersama maupun yang hanya disajikan unt uk para leluhur. Akan t et api hanya daerah-daerah
t ert ent u yang masih melakukan acara khusus karena dengan seiring berjalannya w akt u, bahkan t erkadang acara t radisional dirubah menjadi acara dengan konsep
modern karena mengikut i dengan jaman yang ada.
Gambar 1. Acara pernikahan
B. Ciri-ciri dari hidangan kesempatan khusus
Hidangan kesempat an berbeda dengan hidangan yang disajikan dengan hidangan rut init as, berikut ciri-ciri dari hidangan kesempat an khusus :