69
Tabel 21 . Fungsi-fungsi Pemasaran dari Lembaga Pemasaran Komoditas Telur
Ayam Kampung Lembaga Pemasaran
Fungsi Pemasaran Aktivitas
1. Peternak Fungsi
pertukaran Penjualan
Fungsi Fisik Pengangkutan dan
pengemasan Fungsi fasilitas
Sortasi, pembiayaan, Penanggung resiko, dan
informasi pasar 2.
Tengkulak Fungsi pertukaran
Pembelian dan penjualan Fungsi Fisik
Pengangkutan Fungsi fasilitas
Pembiayaan, informasi pasar, dan Penanggung
resiko 3.
Pedagang grosir Fungsi pertukaran
Pembelian dan penjualan Fungsi Fisik
Pengangkutan, pengemasan, dan penyimpanan
Fungsi fasilitas Standarisasi, dan grading,
pembiayaan,penanggungan resiko, dan informasi pasar.
4. Pedagang Pengecer Fungsi pertukaran
Pembelian dan Penjualan Fungsi Fisik
Pengangkutan, Pengemasan, penyimpanan
Fungsi fasilitas Standarisasi, Pembiayaan,
Penanggungan resiko, Informasi Pasar dan
penanggungan resiko
6.3.1. Fungsi Pemasaran oleh Peternak
Peternak melakukan kegiatan yang sama pada semua saluran pemasaran telur ayam kampung, baik saluran pemasaran I, II maupun saluran III karena
semua peternak melakukan sistem transaksi yang sama. Peternak telur ayam di
70
Kabupaten Bogor melakukan fungsi pertukaran yaitu kegiatan penjualan kepada semua saluran pemasaran. Peternak responden menjual hasil peternakannya
setiap hari kepada pedagang pengumpul desa tengkulak, pedagang grosir, dan pedagang pengecer. Penjualan dilakukan oleh oleh peternak kepada lembaga
pemasaran secara tunai maupun dengan sistem nota penjualan yakni pembayaran dilakukan pada hari berikutnya, atau pada saat penjualan produk selanjutnya.
Semua hasil panen peternak langsung dijual kepada kepada lembaga pemasaran diberbagai tempat setiap hari, fungsi fisik penyimpanan tidak
dilakukan oleh peternak, akan tetapi pengangkutan dan pengemasan dilakukan oleh peternak walau sederhana yaitu memakai peti kayu yang dapat menampung
300 butir telur untuk memudahkan pengangkutan. Fungsi pembiayaan yang dilakukan oleh peternak adalah penyediaan modal untuk melakukan usahaternak
telur ayam kampung yang berupa biaya produksi. Biaya produksi yang diproduksi meliputi pembelian ataupun produksi DOC, pakan, obat-obatan dan
vaksin dan sebagainya serta peralatan selama masa produksi seperti mesin penetas.
Fungsi fasilitas yang dilakukan peternak adalah penanggungan resiko dan informasi pasar. Fungsi informasi pasar adalah fungsi yang meliputi
pengumpulan informasi pasar serta menafsirkan informasi data pasar tersebut. Berdasarkan hasil wawancara informasi pasar yang sangat berguna adalah
informasi harga. Informasi mengenai harga dipasar berkaitan dengan panen telur dan harga telur yag berlaku di Jawa Tengah dan Jawa Timur tepatnya di daerah
Blitar dan Temanggung karena daerah tersebut merupakan sentra produksi telur di Indonesia. Informasi penjualan telur ayam yang diperlukan antara lain adalah
informasi mengenai perkembangan harga jual telur, pasar, jumlah dan kualitas serta waktu yang tepat untuk memasarkan telur tersebut.
Pada fungsi penanggungan resiko berdasarkan hasil wawancara, pembayaran yang tertunda dari pedagang, peternak bertanggung jawab terhadap
harga telur yang berfluktuatif akibat banyaknya pasokan telur dari daerah Blitar, resiko ayam mati karena terserang penyakit, telur yang pecah selama
pengangkutan, terjadinya perubahan harga yang negatif atau biaya produksi yang dikeluarkan lebih besar dibandingkan dengan harga jual.
71
6.3.2. Fungsi Pemasaran oleh Pedagang Pengumpul
